Шоколадови джинджифилови: рецепти за готвене

Рецептата за шоколадов джинджифил е много проста и всеки може да приготви този деликатес, ако се грижите малко и следвате инструкциите стъпка по стъпка. Тогава печенето ще бъде много вкусно и много по-добър магазин.

съставки

Рецептата за шоколадови джинджифилови изделия включва използването на следните продукти в препарата:

• Масло. 75 грама
• Тъмен шоколад. 175 грама
• Яйца. 2 броя.
• Какао на прах. 2 супени лъжици.
• Захар. 120 грама
• Пшенично брашно. 220 грама
• Половин чаена лъжичка бакпулвер.
• Захарен прах на вкус.

Ако няма прах за печене, можете да го замените с сода в същото количество. И за да направите лечението по-ароматно, можете да добавите още ванилин. Достатъчно от един грам.

Приготвяне на тесто

След като сте приготвили всички необходими съставки, можете да започнете да превеждате в реалност рецептата за шоколадови джинджифили. Ето какво да направите:

• Сложете маслото в малка тенджера.
• Смелете там шоколад.
• Поставете тенджерата на бавен огън.
• Масата непрекъснато се разбърква. Тя трябва да бъде хомогенна. Не довеждайте до прегряване и кипене.
• В купа за смесване за 2-3 минути, бие яйцата със захар. Без да прекъсвате процеса, изсипете масата с шоколадово масло.
• В отделен контейнер съчетайте всички сухи съставки и ги разбъркайте.
• Изсипете сместа в купата на останалите съставки, като първо намалите скоростта на миксера до минимум.

Когато всички съставки са напълно смесени, полученото тесто ще трябва да се прехвърли в купа и да се изпрати за половин час в хладилника.

печене

След 30 минути купата може да се извади от хладилника. Използвайки една супена лъжица, трябва да измерите дори части и да оформите чисти топки от тях. Не трябва да са големи, но не малки. За размера на една малка ябълка, само максималната кръгла форма.

Всяка топка трябва да бъде внимателно опакована в пудра захар, така че да я покрие напълно. Тя седи на такова тесто.

След това бланките от натруфен трябва да се поставят върху тава за печене, предварително облицована с хартия за печене. Важно е да има разстояние от 5-7 сантиметра между топките. В процеса на готвене натруфен ще се повиши, и ако те са твърде близо, разположени на тава за печене, тогава ще има шанс за тяхното залепване.

Необходимо е продуктите да се пекат 10-12 минути в предварително загрята до 180 ° С фурна.

Резултатът е мек и нежен натруфен с ясно изразен шоколадов вкус и дори с естетически пукнатини на повърхността.

Коледно печене

Горепосочената рецепта за шоколадови джинджифилови изделия не представлява никаква трудност. Както, обаче, и следното. Точно сега си струва да разкажете как да подготвите коледни лакомства, защото празниците са точно зад ъгъла и тази тематична рецепта ще бъде много полезна. Ето какво ви трябва:

• Брашно. Килограм лири.
• Захар. 300 грама
• Какао. 50 грама
• Масло. 100 грама
• Четири яйца.
• 1 лъжица сода.

Ако искате лечението да бъде наистина „зимно”, можете да добавите малко асоциативни подправки - щипка канела или карамфил. Но тук е важно да се отгатне числото и да не се прекалява. В противен случай, ароматът на какао ще бъде прекъснат, без да се допълва.

Месене на тесто

Шоколадовият джинджифил, рецептата за който е особено подходящ през зимата, се приготвя бързо и лесно. Тестото се омесва за минути. Ето последователността, която трябва да се следва:

• Смелете маслото с какао и захар.
• Добавете жълтъците, предварително отделени от протеините, разбъркайте добре.
• Пресейте брашното и разбъркайте със сода.
• Отделно, победи белите, така че те да станат стабилна пухкава пяна.
• Смесете смес от захарно-жълтък с пресято брашно. Въведете бита.
• Замесете добре тестото.

Веднага трябва да го преобърнете в слой, дебел 1-1,5 см, изрежете фигурите. Сложете ги на пергамент, облицован с лист за печене и се печете 10-12 минути при 180 ° C.

Но получените продукти не могат да бъдат наречени готови. В края на краищата, една от чертите на коледните джинджифили са рисунки върху тях. И, разбира се, вие също трябва да го приготвите сами. Няма нищо сложно за това.

Как да си направим глазура

Това си струва да се каже, тъй като това са рецепти за шоколадови джинджифили. Така че, тук са някои съставки, които ще бъдат необходими за производството на глазура, което ще бъде достатъчно, за да рисува 30 позиции:

• Един яйчен белтък.
• Чаша пудра захар.
• Хранителни бои.

Първо трябва да се пресее прахът. Така можете да избегнете появата на бучки. Само тогава може да се смеси с протеин. Освен това, трябва да свържете компонентите първо с лъжица, а след това с размахване или миксер. Разбийте за дълго време, най-малко 5 минути. Важно е да се постигне хомогенна и плътна консистенция на глазурата.

Когато задачата приключи, ще бъде необходимо да се раздели получената маса на няколко части - в тази, която ще се използва за това, което е, и в тези, към които ще се добавят багрилата. За да използвате, между другото, тя е по-добре течност, гел.

След това глазурата се разпространява в сладкарската чанта с обичайната дюза, и те вече са боядисани готови продукти. Няма нужда дори да се измислят конкретни снимки. Можете просто да изтеглите натруфен по контура - той също ще се окаже елегантен и празничен. Ако желаете, можете също да сложите многоцветни мъниста по периметровата глазура.

Скъпа джинджифил

Можете да превърнете в реалност всяка рецепта за шоколадови джинджифили. У дома е лесно да се направи. И друг популярен сорт от този деликатес включва използването на джинджифил и мед. Ето какво ви трябва за 16 броя:

• Брашно. Рафтове.
• Масло. 140 грама
• Med. 200 грама
• Заледяване на захар. 200 грама
• Какао на прах. 6 супени лъжици.
• Пилешки яйца. 2 броя.
• Прах за печене 2 чаени лъжички.
• Сол. Половин чаена лъжичка.
• Индийско орехче, канела и джинджифил на прах. 1 чаена лъжичка.

Освен това, според рецептата на домашно приготвени шоколадови джинджифили, трябва да изпълните следните стъпки:

• Смесете меко масло с пудра захар (не всички - използвайте само 140 грама) и мед.
• Добавете яйцето. Разбъркайте добре до гладкост.
• Пресейте брашното, добавете сол, какао и подправки. Разбъркайте отново.
• И двата микса се комбинират. Замесете плътно тестото. Тя не трябва да се придържа към ръцете.
• Увийте го във фолио и го изпратете в хладилника за половин час.

След изтичането на времето тестото може да бъде достигнато. Стисване на парчета, трябва да ги навиете на топки, с размер на голям орех. И преди да се сложи върху тава за печене, натопете останалата пудра захар.

Пече се 10-12 минути при 180 ° С. Оказва се, че е вкусен, много сладък и красив шоколадов джинджифил. Рецепта със снимки ви позволява да се гарантира тяхната визуална привлекателност, което е важно за лечението.

Полезни съвети

В края на краищата те заслужават внимание. Спомняйки си рецепти за домашно приготвени шоколадови джинджифили със снимки, трябва да научите и следните препоръки:

• За да може супата да се изсуши по-бързо върху продуктите, е необходимо да се боядисват топли торти с нея.
• Отнема по-малко време, за да изсушите натруфен, ако ги поставите на решетката, а не на хартия.
• Какаото отнема част от влагата. Ето защо, ако искате някаква любима рецепта да направите "шоколад", трябва да намалите количеството брашно.
• Вместо глазура, можете да използвате разтопен шоколад за боядисване.
• Меденки се приготвят от сладко тесто. Така че те се придържат към печене листа и дори печене на хартия. Защото повърхността трябва да се смаже с растително масло.

Това е всичко. Това са полезни и запомнящи се практически препоръки, така че няма да е излишно да ги знаете.