Сочен пай с месо. Гответе сами

Домашно печене Често става подписване на домакиня. Вкусни пити с различни сочни пълнежи - това е кулинарният шедьовър, който със сигурност ще донесе цялото семейство на масата. Това обилно ястие е идеално за обяд и закуска. Но вечеря, може би, в този случай, се оказва ненужно калории. Месният пай ще се ползва както от възрастни, така и от деца. Практически всяка домакиня може да го приготви. Най-важното е, че тя притежава поне минималните умения за работа с фурната. Това ястие ще бъде много изгодно и финансово. Крайният резултат ще бъде много по-евтин от закупените пайове. Съответно, вкусът на ястията също ще бъде на върха.

Готвене на затворен пай с месо. съставки

За да се насладите на вкусни и задоволителни ястия на близките и гостите, трябва предварително да приготвите следните продукти:

• захар в количество от 2 ч.л .;
• около половината от стандартната стъклена чаша мляко (200 ml);
• сол (1 ч.л., за предпочитане със слайд);
• лук (2 средни лука);
• суха мая (1 малка чанта);
• килограм мляно месо (можете да използвате свинско, говеждо месо, или смес от тях в равни части);
• пилешки яйца (2 бр.), както и отделен жълтък, с който се смазва пай месо за вкусна кора;
• заквасена сметана със средно съдържание на мазнини (1 супена лъжица. лъжица);
• Зелените в правилното количество;
• Брашно в насипно състояние за дебела класическа тесто.

Започнете да готвите

Млякото трябва да е малко по-топло от стайната температура. В него внимателно добавете дрождите от торбата и захарта. Всичко това трябва да остане около 15 минути, след което да добавите сол, да счупите яйцата в купа и да добавите брашно. Замесете тестото. За да не се разпадне готовия месен пай във фурната по време на печене, тестото не трябва да е твърде дебело. Уверете се обаче, че масата също не се придържа към ръцете ви. Придържайте се към средна консистенция. Готовото тесто се оставя за около половин час. Трябва да се удвои обемът. След това нарязваме лука и се запържваме до златист цвят. Уверете се, че тя не гори. Добавете сол и пипер към кайма, след това сложете всичко това в тиган с лук. Ситно нарязват зелените и ги изсипват в бъдещето пълнене на пай. За да направите месото нежно и сочно, добавете заквасена сметана. Пълнежът трябва да се задушава, докато се освободи от излишната течност. В противен случай месният пай може да загуби формата си по време на печене. В същото време тестото трябва да се разбърка добре и да се раздели на 3 части. Една, от която се нуждаете за основата на тортата. От втората правим друг слой, но колкото е възможно по-тънък. Базата се поставя върху специална хартия за печене. Нагоре добавете пълнежа. След това покрийте тортата с тънък слой тесто. Ръбовете трябва да бъдат здраво закрепени. От третата част можете да направите ленти и да украсите ястието. В резултат на това ще имате почти осетински месен пай. Въпреки че това традиционно ястие има някои отличителни черти в процеса на готвене, вкусът и в двата случая ще бъде просто невероятен. Торта трябва да се намазва отгоре с жълтък и да се изпраща в пещта, предварително загрята до 190 градуса. Печем до златисто кафяво.