За какво се дължи китовата мазнина? Свойства и приложения

Човек е ловувал китове от векове. Една от причините е тяхната мазнина. Намира приложение в различни области на човешката дейност и най-важното е, че има витамини и важни микроелементи. За какво се дължи китовата мазнина? Как се извлича?

китоловен

Китовете са водни бозайници. Техните размери са огромни. Средната дължина на тялото е 25 метра, а животните могат да тежат до 150 тона. Например изчезналите мамути тежаха само 15 тона.

Такива големи животни не могат да помогнат за привличането на хора. Според историците, ловът на китове вече е съществувал преди четири хиляди години. Тогава имаше много, много по-малко от ловците. През хилядолетията положението се е променило много и сега в много страни налагат строги забрани за унищожаване на застрашените видове китове.

Извличането на животни се регулира от 1931 година. Въпреки това, китоловът е все още популярен, особено в страни като Япония, Норвегия, Исландия, САЩ, Гренландия, Канада и Русия.

Отначало китовото месо беше високо ценено, но тогава човекът се научил да използва всички части на животните. Черният им дроб е богат на витамин А, техните мозъци и жлези са източник на хормони като инсулин и адренокортикотропен хормон. Те също използват кръв, китова мазнина, кожа, китова кост, кехлибар, който понякога се използва в парфюмерията. А от костите на тези бозайници се правят греди за жилища, те се смилат в брашно за торене на почвата.

Китови мазнини

Сред всички продукти, получени от китовете, най-широко използваните са мазнините. Той е под слой от животинска кожа в доста големи количества. Китовете живеят в изключително студени води, така че се нуждаят от мазнини, за да не се замразят. Той също така им осигурява плаваемост и ги спестява при дълги миграции - при липса на храна, животните живеят от подкожни запаси.

През Средновековието, течен кит мазнини, като мазнините на другите морски животни, наричан бръмбар. Тя е направена от мазнините на бозайници чрез топене. Получената субстанция има неприятна миризма и жълтеникав оттенък.

Представителите на най-големия вид, синият кит, дебелният слой може да достигне до 30 сантиметра дебелина. Тяхната подкожна мастна тъкан обикновено е 25-30% от телесното тегло (около 30 тона), при някои индивиди достига 50%. В допълнение към подкожния слой, той се намира в месо и други тъкани и дори в кости. Всички тези части бяха сварени, за да се получат залпове.

Екстракция и използване на китова мазнина

Методи за обработка на мазнини не е толкова много. Най-древната от тях е храносмилането. Парчета месо и китово масло се изливаха в пещта директно на кораба и получената течност се изливаше в бъчви. През Средновековието, мехурът се получава и от потъването на слънцето и го нарича "сиротоп".

За какво е използвано китовото масло? От нея са изработени сапуни, използвани като смазочни материали и за производство на юта. С течение на времето те започнали да пълнят лампите и фенерите с мазнини, използвали го като гориво за оборудването. В Япония мекът служи като добър инсектицид, който плаши скакалци.

Как сега се добива китовото масло? От 20-ти век хидрогенирането се използва за извличане на мазнини. С този метод на преработка той става твърд и напълно без мирис. Това позволява да се използва за производството на масла и маргарини. Сега китовото масло се използва главно в козметичната и фармацевтичната промишленост. И жителите на северните региони го ядат.

структура

Китовата мазнина е източник на ценни вещества, необходими за благосъстоянието на човека. Съдържа витамин А, който стимулира имунната система и притежава антиоксидантни свойства. Мазнините от черния дроб на кита са богати на витамин D. Той участва в метаболитните процеси на организма, отговаря за производството на определени хормони и клетъчен растеж.

Съществуват обаче вещества, които за разлика от витамините А и D не могат да бъдат получени от други продукти. Основната ценност са мастните киселини. По този начин подкожният слой на кита съдържа ларинова, олинова, палмитинова, арахнидна и други киселини.

Най-важните вещества са полиненаситени киселини. Те са в мазнините на кита, които съдържат от 30 до 40%. Човешкото тяло не ги произвежда само по себе си, така че трябва да попълваме запасите си отвън. Те регулират редица телесни функции, като например работата на сърдечно-съдовата система, натрупването на холестерол и др.

Полезни свойства

Много е казано за състава на продукта. Но защо все още е необходимо китовото масло? Полиненаситените киселини в него не са нищо друго освен Омега-3. Те допринасят за добрата памет и зрението, са отговорни за намаляване на кръвното налягане и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци в съдовете.

Китовата мазнина помага за предотвратяване на ишиас, остеохондроза, астма, диабет и артрит. Той има положителен ефект върху телесните тъкани, като ги засилва. Китови мазнини ускорява метаболизма предотвратява рака и повишава имунитета.

Продуктът влияе холистично на тялото, подмладява го и дава на човека повече сила и енергия. Той помага да се излезе от депресия. В козметологията, мазнините се използват за овлажняване на кожата, за да му се придаде здравина и еластичност. Положително, той действа върху ноктите и косата, което ги прави трайни. Във фармацевтичната индустрия този компонент се използва като средство за изгаряне, омекотяване на тъканите и насърчаване на тяхното лечение.

Мазни китове, докато губят тегло

Странно е, че с мазнини можете да отслабнете. Това не означава, че е необходимо да го приемате на партиди, продължавайки същия начин на живот. Сам по себе си той е с високо съдържание на калории и, приемайки го на партиди, можете само да го влошат.

Тайната е, че китото масло е необходимо, когато човек активно губи тегло. Тя доставя на организма всички необходими вещества и с разумна диета и спортове допринася за набор от мускулна маса.

По време на загуба на тегло, тялото се адаптира към новия режим, което означава, че е под стрес. Китовата мазнина намалява стреса, като улеснява плавния преход. Продуктът нормализира всички важни процеси в организма. Той помага за правилното усвояване на полезни вещества, които получаваме от храната, и напротив, премахва токсините.

Изтребване на китове

Въпреки огромните ползи, които хората получават дори от един кит, самите животни имат трудности. Преди хиляди години, човек използвал само бозайници, които тичали към брега. С течение на времето китоловът е придобил такива размери, че някои видове животни рискуват да изчезнат завинаги.

Застрашените видове включват фин кит, синьо, главата, северните гладки китове. За да се предотврати тъжен резултат, редовно се въвеждат забрани за лов. Стойността на животните от това не е намаляла, страни като Норвегия, Исландия и Япония редовно нарушават мораториите.

Много фармацевтични и козметологични компании поддържат забрани и произвеждат синтетични киселини, които не се различават от тези, открити в китовото масло. Техният ефект е същият, но животните не страдат.