Какво е халалното месо и как се различава от обичайното: защо мюсюлманите не ядат свинско месо

Култура на храните народите се различават не само в климатичните условия на пребиваване, но и в религиозните убеждения. Ярък пример е мюсюлманската кухня. В него има хранителен харам, което означава "не". Съответно, там са разрешени. Тези продукти включват халално месо. Какво е - не много хора знаят. В тази статия ще се опитаме да отговорим възможно най-подробно на този въпрос.

Какво е халалното месо?

За много хора този термин означава само готвено ястие по рецептата на мюсюлманския народ. Всъщност не е така. Халалното месо е начин за приготвяне на съставка за готвене.

"Халал" на арабски означава "спазване на" Законът на шериата. За мюсюлманите този термин се отнася не само за храна, но и за целия начин на живот.

Халалната храна може да бъде закупена не само в арабските страни, но и в Русия, САЩ и Обединеното кралство. Основните потребители на халал са мюсюлмани, но сред хората от други религии има много поддръжници на такива храни. Това се дължи на желанието на хората да водят здравословен начин на живот, да изключват от консумацията на храна твърде много, вредни.

Какво месо е халал?

Първата стъпка е да се разгледа списъкът на разрешените за употреба. видове месо и след това говори за различията.

Кошерното (разрешено) месо за мюсюлманите включва:

• камилско месо, говеждо месо;
• овнешко месо, козе месо;
• заешко месо;
• биволско;
• еленово месо;
• антилопа.

От домашни птици до халално месо се включват:

• пуйка, пуйка;
• чапла, пъдпъдъци;
• месо от щрауси, яребица;
• патица, гъски.

Кнедли, колбаси и яхния трябва да се правят само от такова месо - свинско е строго забранено.

Въпреки че свинското месо е най-популярното месо сред руснаците и много хора не могат да си представят храна без такова месо, човек може напълно да го откаже. Храната на мюсюлманите е разнообразна и полезна, не е за нищо, че живеят в зряла възраст, в добро здраве, много болести просто не ги засягат.

Различия от обикновеното месо от халал

Избирайки месо от списъка по-горе, не винаги е възможно да се закупи истински халал. Как е? В края на краищата, току-що разбрахме какво е халаловото месо. Но в списъка на продуктите, одобрени за храна, въпросът не свършва, халалът трябва да бъде подготвен правилно. Какво се прави за това?

1. Всички животни, които съответстват на списъка, на всички етапи на отглеждане се държат в идеални санитарни и хигиенни условия. Клетките и клетките на открито се почистват внимателно, не им се разрешава да бъдат в разстройство, гниещи остатъци от храна.
2. Животните се третират особено на всички етапи: преди клане, по време на и след него. Не е позволено да бъде грубо към животно, не трябва да се страхува. Доказано е, че ако животното изпитва страх, в кръвта му се образува хормон, който влияе неблагоприятно на човешкото здраве. Животното трябва да бъде спокойно и добре нахранено през целия си живот, за клане се провежда така, че да не изпитва страх.
3. Храненето на животни, предназначени за клане и отглеждане, се извършва само с естествена храна. Не се допускат ГМО, стимуланти за растеж и други добавки.
4. През целия живот на животното внимателно следи здравето му. Ветеринарен контрол предоставя само реална информация за състоянието на звяра, тя не трябва да навреди нищо. Животното, което е преминало болестта, вече не е халално.
5. Преди да убиете животно, се произнася специална молитва. По време на клане, животните се третират със специална привързаност.
6. Животните се убиват само чрез отрязване на сънната артерия. Изключват се и други методи заради човечеството.
7. След клането, кръвта от трупа почти напълно се освобождава естествено. Това дава специален приятен и деликатен вкус, премахва възможността за размножаване на патогенни бактерии върху месото.

Какво е халалното месо? Той е не само компонент на религията, но и безопасна храна, която отговаря на всички изисквания на човешкото тяло.

Сигурен ли си, че е халал?

Както стана ясно, получаването на халално месо включва цял списък от съответствия и правила, които трябва стриктно да се спазват. Предлагаме да разгледаме какво точно не се прилага за халал.

Не можете да си купите месо в непознати места, защото там наречен "халал" може да бъде всичко:

• заклани животни: задушаване, животното е починало от нараняване, докато е било разрешено хранене на забранени храни;
• собственикът на добитъка допуска грубост по време на отглеждане, заплашва животните, не чете молитвата преди клане;
• без кървене - Коранът забранява използването на кръвта на всяко животно;
• животното е било болно, държано е в условия, далеч от подходящи санитарни условия, а хигиената е оставила много да се желае.

Освен това на хищниците не е позволено да ядат, а това е напълно разбираемо. Никой не може да гарантира, че хищникът не е ял мърша, не гладува, не яде болния звяр. Това се отнася за бозайници, птици и риби.

Коранът забранява приемането на свинско в храната. Защо? Това е отделен разговор.

Свинско и Коран

Защо мюсюлманите не ядат свинско? Историята на мюсюлманския народ се формира според законите на Корана, които се спазват и почитат.

В Корана четири пъти написано, че месото на прасето не може да бъде. В различни стихове се споменава, че Той забранява яденето на мърша, свинско месо, кръв и т.н. Вече сме се справили с кръв и мърша, остава само да разберем за какво са виновни прасетата.

В Свещения Коран е написано, че маймуните и прасетата са хора, прокълнати от Аллах. Онези, които не са почитали Неговите закони, почитали Тирана. Ето защо истинските мюсюлмани избягват да ядат свинско месо, докато други, които не вярват в такива чудеса, просто следват строго Корана.

Но в Святото Писание, чието тълкуване до ден днешен не е напълно разрешено, се казва: "Ако има определена нужда - да спаси живота си от глад, тогава свинското месо, мърша и кръв могат да се приемат като храна". И това е единствената причина мюсюлманинът да яде не халално месо.

Мюсюлманите имат, освен писанията в Корана и легендата, след като са чули това, никой не иска да опита свински ребра или котлети. Легендата разказва, че едно красиво, но невярващо момиче е превърнато в божествена свиня, за да докаже на нея и на всички чудесата на прераждането.

Защо мюсюлманите не ядат свинско? Историите от древността, разбира се, са интересни, но има логични обяснения за това.

Причините, поради които трябва да се откажете от свинското месо

Има няколко доказани фактора, които показват, че яденето на свинско месо е вредно:

1. Свинята е мръсно животно. И това не важи за нейното сплъстяване в калта. Факт е, че прасетата ядат отпадъци, изпражнения и често тяхното потомство. Прасетата не се потят, което се отразява неблагоприятно на състава на месото - вредните вещества не излизат с пот.
2. Прасетата страдат от същите болести като хората. Много вируси и бактерии не умират дори след готвене на месо.
3. Свине често се разболяват, много животни се убиват, за да се избегне смъртта им - месото ще изчезне, а това е нерентабилно. Следователно има голяма вероятност да се купи месото на болно животно.
4. Свинското месо води до сърдечни заболявания и затлъстяване, което отново се свързва с токсичността на продукта (прасетата не се потят).

Къде да купя истински халал?

В Русия има много производители, чието месо се продава с марка "халал". Ето списък на някои от тези производители:

• "Yaktash";
• "Анфал";
• Раменски месопреработвателен завод;
• "Тюменски бройлери";
• ОАО "Царицино";
• "Майкопска птицеферма";
• Челни бройлери;
• ЗАО "Микоянско месопреработвателно предприятие".

Това не е целият списък на производителите. Можете да си купите продукти в хипермаркети "Auchan", "Lenta", "Globus Gourmet", "Moscow Schelkovo" и много други магазини.

предупредителен

Ако искате да сте напълно сигурни, че купувате истински халал месо, тогава се изисква сертификат "Доброволна сертификация" от продавачите. Той е задължен изобщо да продава халални продукти.

Месото, предмет на такова удостоверяване, се проверява напълно за всички мачове от Халал.