Какво представляват зърнените култури? Зърнени храни: видове, особености на отглеждане, полезни свойства

Какво е зърно, всеки знае. В крайна сметка, човек започва да отглежда тези растения преди повече от 10 хиляди години. Затова и сега такива имена на зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик, ориз, царевица и много други са широко известни. По отношение на площта на културите, те отдавна са получили водещо място. От нашата статия ще научите за характеристиките на структурата и икономическата стойност на тези растения.

Монокъл клас

Семейството на зърнените култури или блуграс има много общи черти с лилията и лука. Факт е, че всички те са представители на класа Monocotyledons. На какво основание могат да бъдат разграничени тези растения? Техният ембрион се състои от единична семеделия. Главният корен на едносемеделните растения умира рано. Но формира страна. Те формират влакнеста коренова система.

В корена и стъблото няма странична образователна тъкан, наречена камбий. Следователно, растежът на тези органи с дебелина е ограничен. Повечето от тях са тревни растения. Листата им имат успоредни или мрежести жилки.

Биологични характеристики на семейството на зърнените култури

"Визитната картичка" на тези растения е стъблото, което се нарича слама. Повечето зърнени култури в интернозите са кухи. Само в захарната тръстика и царевицата се пълни с хлабава съединителна тъкан, която изпълнява функцията на магазина. Растежът на сламата е характерен за сламата.

Как иначе можете да отговорите на въпроса, какви са зърнените култури? Това са предимно многогодишни растения, въпреки че има изключения сред тях. Така, просо и polevichka образуват семена за първата година след цъфтежа. Коренната система на всички зърнени култури е от влакнест тип. Тя расте с мощен сноп направо от стъблото.

Листата имат специална структура. Те са прости, приседнали, удължени, с паралелни жилки. Тяхната дълга тръбна вагина покрива стъблото.

Плодове и семена

Цветята на зърнените култури са много малки. Всеки един от тях има един пестик и три тичинки. Околоцветникът е прост. Тя е представена от две скали и филми. При някои видове такива структури са едва забележими, следователно се събират в съцветия. В пшеницата, ръжта, пшеницата и ечемика - това е сложен скок. Цветовете от ориз, просо, царевица и овес се оформят в метла.

Сред зърнените култури има само- и вятърно-опрашени видове. В резултат на цъфтежа се образува сух плод.

Икономически аспект

Повечето зърнени култури са житни. Това са пшеница, ръж, овес, ориз. От зърната се получават брашно, тестени изделия и хлебни изделия, използвани като храна за животни. Подхранващото масло се получава от царевични семена.

Бамбукът, който расте в тропическите страни, се използва като строителен и довършителен материал.

Ливадните зърнени храни отиват за хранене на домашните животни, както в пресни, така и в сушени. Мощната коренова система прави възможно използването на тези растения за закрепване на пясъци и предотвратяване на проливането на почвата.

Пшеница

Но пшеничната трева, дивите вол и четина заслужават съвсем друга слава. Това са злонамерени плевели, от които може да бъде много трудно да се отървете. Такива зърнени култури образуват модификации на издънките, които се наричат ​​коренища. Те се състоят от силно удължени междудоли. Такива органи се развиват под земята, а отвън се виждат само листа. В коренището се натрупва вода с разтвор на минерални вещества. Ето защо, плевелите оцеляват в условия на суша и температурни крайности.

пшеница

Когато става въпрос за зърнени растения, просто е невъзможно да не си припомним този вид. Пшеница, която заема водеща позиция сред зърнени култури в много страни е една година. Ето защо културите трябва да се обновяват ежегодно.

Пшеницата е тревисто растение с изправени стъбла, върху които са линейни или плоски листа. Повърхността на последната може да бъде гладка или груба. Спайк пшеничен единичен. На главната й ос са разположени два реда цветни седалки, които са сближени. Най-горната е обикновено недоразвита.

Според различни източници, родното място на пшеницата е Армения или Турция. Това е едно от първите домашни зърнени култури. Дивите видове от това растение имат значителен недостатък. Зърната им падат от ухото преди узряване. Ето защо, нейната еволюция следва пътя на увеличаване на съпротивата срещу разбиването.

Сега пшеницата води не само по площта на културите на планетата, но и по броя на сортовете. Те се различават по формата на стъблото, размера и химичния състав на зърната. Например, лимецът има крехка слама и зърна, които са доста трудни за отделяне от филмите.

Зърнени култури от пшеница съдържат големи количества въглехидрати - до 70%. Това са нишесте, монозахариди и диетични фибри.

ръжен

Това е типично зърно от северното полукълбо. Подобно на пшеницата, ръжта може да бъде пролетна и зима. От своите зърна се брашно, нишесте, ръж квас, суровини за производството на алкохол. В селското стопанство се използва като сидерата. Така наречените растения, които инхибират плевелите, подобряват аерацията на почвата, обогатяват с азот. Това е особено вярно за глинестата почва. С помощта на ръжните корени тя се разхлабва и увеличава порьозността.

Това растение е и фуражна култура. Стъблата му се използват като храна за добитък. А сламата е известна като един от най-евтините покривни материали.

захарна тръстика

Когато става въпрос за зърнените храни, не забравяйте да кажете за това растение. Тя се отглежда в тропиците на Евразия и Южна Америка. Въпреки това, продуктът, който се получава от него, е известен на всички. Това е захар.

Този тип тръстика е многогодишно зърно. Кореното му расте бързо и се фиксира в почвата. Височината на стрелата достига 6 метра. Стъблата имат цилиндрична форма, а листата визуално приличат на царевица. Съцветието на размахване се развива на върха на изстрела. Захарът се размножава вегетативно с резници.

ориз

Тази трева е най-старият култивиран човек. Първоначално се отглежда само на изток. Тук хората са намерили употреба за всички части на това растение. Храната и напитките бяха приготвени от семена, хартия от сухи издънки. Дори оризовите люспи са тор или животинска храна. Днес оризът е популярен по целия свят.

Под формата на зърна и методи за преработка има много сортове ориз. Например кафяв ориз е продукт за обелване, а бялото се получава чрез смилане. Първият е по-полезен, защото съдържа трици с значително количество диетични фибри. Най-бързият варен ориз. Зърната му не се слепват и имат красив кафяв блясък. Такъв продукт се получава чрез третиране с гореща пара.

Различава ориза и формата на зърната. Най-дългият достига 6 мм. Това е най-популярният сорт за готвене на пилаф. В каши и супи е по-добре да се добави среден ориз. Ами, любителите на ризото и гювечи използват кръгли зърна с дължина до 5 мм.

Ценните хранителни качества на ориза се обясняват с високото съдържание на полизахариди, протеини и витамини от група В в минералния състав, впечатляващ е и минералният състав: натрий, калий, йод, желязо, селен.

царевица

Това е друго растение, което се бори за титлата на най-древните зърнени култури. Царевицата е годишна тревиста култура. Представена е от културни, фуражни и диви видове.

Царевицата е доста високо растение. Често издънките му растат до 3 метра. Стъблото няма кухина вътре. Сред удължените ланцетни видове са ясно видими плодове - кочани. Отвън те са покрити с редица опаковки с форма на листа. Коренната система от корени от глинеста почва е мощна. Той е в състояние да проникне на дълбочина повече от метър. Но тя не може да държи масивна надземна част с тежки плодове. Ето защо, корените на подкрепа често се образуват в царевица. Те пазят растението в почвата и допълнително го снабдяват с минерални разтвори от нея.

В един кочар може да има до хиляда семена. Те имат заоблена или кубична форма и са плътно притиснати във вертикални редове. За отглеждането на царевица е необходима топлина и влага. Оптималната температура за тази зърнена култура е +20. Тези фактори ограничават областите на разпространение.

Така че в нашата статия разглеждахме какви са зърнените култури. Това са представители на класа Monocotyledons. Те включват тревисти растения с кухи стебла, наречена слама. Коренна система от влакнест тип. Малките цветя се събират в ушите или метлите.

Повечето зърнени култури се оценяват като зърнени култури, използвани в хранително-вкусовата промишленост. От пшеница, ориз, ръж, ечемик, царевица получавате брашно, зърнени храни, хлебни изделия. Фуражните видове отиват да хранят добитъка. Захарната тръстика е ценна хранителна структура. Той се среща сред зърнени и злокачествени плевели, които увреждат земеделските култури.