Витамин U: от какво се нуждае тялото, къде се съдържа? Витамини в зеле

Витамин U, известен също като S-метил-метионин, е рядко срещан в списъка на витамините. Всъщност, това вещество, което е доста ценно за нашето тяло, не се заслужава да се отделя особено внимание, въпреки че отдавна е установено, че витамин U играе решаваща роля в регулирането и нормализирането на киселинността на храносмилателния сок, като по този начин предотвратява развитието на язви и ерозии в стомашно-чревния тракт.

Витамин U: историята на откритието

Смятан за витамин стана известен благодарение на американски учен под името Чейни. През 40-те години на миналия век той изучава състава и свойствата сок от зеле, В резултат на това той откри уникално вещество, което може да излекува стомашна язва. Намерени витамин получи английското име ulcus, което се превежда като "язва". Скоро името се свежда до буквата U.

В следващите проучвания учените открили, че това вещество е получено от аминокиселината метионин. Поради тази причина самият витамин се счита за кристална аминокиселина или витиноподобна субстанция. Да се ​​твърди, че витамин U е изключително необходим за хората, е невъзможно. Въпреки това, тя не може да се синтезира от организма, следователно, ако има недостиг на аминокиселини, тя се компенсира от други вещества.

Витамин U: какво се нуждае тялото

Ако наистина не се нуждаем от този витамин, защо е необходимо? Работата е там, че S-метилметионинът участва активно в много процеси, а приемането на тази субстанция отвън помага за пълноценното използване на различни системи на тялото.

Първото и може би най-важното предимство на витамин се крие в неговата уникална способност да лекува язви и други увреждания на лигавиците. По тази причина S-метилметиониновите препарати се предписват за лечение на гастрит, както и стомашни и дуоденални язви. В допълнение, витаминоподобна субстанция има свойството да нормализира нивото на киселинност в стомаха. С ниска секреция на солна киселина, аминокиселината повишава нейното ниво и обратно. Въз основа на тази характеристика може да се заключи, че витамин U е полезен за нормално храносмилане и също така предотвратява разрушаването на стомашната лигавица при агресивното действие на киселини.

Витамин U предпазва човек от вредното въздействие на различни химични съединения. То помага навреме да разпознае вредните вещества и да ги унищожи. Тези свойства на аминокиселините позволяват на организма да се бори с токсините и химическото отравяне.

Антихистаминните свойства на витамина позволяват успешно да се използва като антиалергично средство. Постоянното присъствие в храната на храни с високо съдържание на витамин U може да подобри състоянието на хората, склонни към алергии.

Също така учените са открили, че аминокиселината може да се използва като антидепресант. А в някои случаи употребата му е много по-ефективна от лечението с помощта на мощни лекарства.

За какво още имате нужда от витамин U? Биологичната роля на това вещество е да подобри метаболизма на мазнините и да нормализира нивата на холестерола. Благодарение на това е възможно да се предотврати развитието на атеросклероза на мозъчните и сърдечните съдове, както и да се забави прогресията на заболяването.

Витамин U също е необходим за образуването на различни биологично активни вещества. Например, той се използва за синтезиране на витамин В4.

Тъй като S-метилметионинът предпазва организма от вредни химични съединения, възможно е също да се отървете от токсините с него. Учените са открили, че основно дефицит на това вещество се наблюдава при тежките пушачи и много хора, които пият. Ефектът на S-метилметионин е да неутрализира ефектите на алкохола и никотина. В същото време, почти всички се изразходват за гореспоменатите цели, а за употреба по предназначение, като правило, не е достатъчно. В крайна сметка настъпва разрушаването на стомашно-чревната лигавица, което обяснява многобройните случаи на присъствие на язви при алкохолици и пушачи.

Ежедневен прием на витамин U

Колко трябва да получи човек S-метилметионин, за да се чувства нормално?

Дневната норма, определена от експертите, е от 100 до 300 μg. При заболявания на стомашно-чревния тракт приемът на витамин U трябва да се увеличи до 400 μg. За хората, които активно се занимават със спорт, процентът му е не по-малък от 250 микрограма, а по време на състезателния период - 450 микрограма.

Трябва да се отбележи, че всички посочени норми са приблизителни и лекарят трябва да определи правилната доза на витамин във всеки отделен случай. Често при някои заболявания и остър недостиг на S-метилметионин, витамин U се предписва в таблетки, наречени метионин сулфониев хлорид.

Източници на витамин

Както вече споменахме, нашето тяло не може да синтезира това вещество и човек може да го получи само с храна. За да се задоволи нуждата от витамин, е достатъчно да се консумират зеленчуци и плодове, богати на витамин U. Продуктите, съдържащи S-метилметионин са зеле, моркови, цвекло, лук, магданоз, аспержи, сурови картофи, домати, сладки пиперки, спанак и банани ,

Заслужава да се отбележи, че зелеът е рекордьор по количеството на това вещество. Разбира се, витамини в зеле съдържат други, и не по-малко ценни.

Ако говорим за животински продукти, то съдържа много по-малко аминокиселини. Това е предимно неварено мляко и суров яйчен жълтък.

Ефект на топлинна обработка

Повечето от въпросните витамини се срещат в сурови зеленчуци. При готвене на храни за период от не повече от 15 минути, витамин съдържанието леко намалява. При по-продължително излагане на високи температури, количеството му се намалява няколко пъти.

Колко опасен е дефицитът на витамин

Хората, които не ядат сурови зеленчуци за дълго време, са изправени пред хиповитаминоза. В повечето случаи, липсата на витамин U води до увеличаване на киселинността на храносмилателния сок и, като следствие, образуването на язви и ерозии по стените на стомаха и дванадесетопръстника.

Ако S-метилметионин в организма не е достатъчен, неговият недостиг се компенсира успешно от други вещества. Но ако те не са достатъчни, започва неуспехът на тялото. Ето защо, по-добре е да не се привеждате в екстремни състояния и да не се лишавате от този полезен витамин.

Излишък от витамин U

Предозирането на аминокиселини не е опасно за хората и не причинява вреда. Това се обяснява с факта, че витамин U е силно разтворим във вода, бързо се консумира, а балансът му се екскретира безопасно от тялото през пикочната система.

Как да взаимодействаме с други вещества

S-метилметионин е неутрално вещество, което не влияе на абсорбцията на други вещества. В същото време, мазнини и водоразтворими витамини Микроелементи, лекарства не пречат на усвояването на витамин U. Единственото нещо, което е необходимо за влизането на тази аминокиселина в кръвта е киселата среда в стомаха. С ниска киселинност, абсорбцията на витаминоподобна субстанция е значително нарушена? въпреки достатъчния прием на храна.

Трябва също да се отбележи, че приемът на някои антиацидни (киселинно свързващи се в стомаха) лекарства може да повлияе на абсорбцията на витамин U.

Няколко думи за ползите от зелето

Бяло зеле е уникален продукт, който съдържа много здравословни вещества. Освен витамин U, витамините в зелето не са по-малко значими. Сред тях са витамини А, В1, В2, В6, С, D, К, фолиева и никотинова киселина. Растението също съдържа минерали като калий, магнезий, манган, цинк, калций, фосфор, желязо и йод. Стойността на продукта се допълва от фитонциди, антиоксиданти, глюкоза, фруктоза, фибри и органични киселини.

В допълнение към способността за борба с язвени поражения на стомашно-чревния тракт, свойствата на зелето са както следва:

• насърчава елиминирането на холестерола от организма;

• адсорбира и премахва шлаките и токсините;

• помага за почистване на стените на кръвоносните съдове и предотвратява развитието на атеросклероза;

• елиминира главоболието;

• помага за преодоляване на махмурлука;

• има положителен ефект върху функционирането на черния дроб и далака;

• подобрява апетита;

• активира обмяната на веществата, което е особено важно за пациенти със затлъстяване и диабет;

• действа като външно противовъзпалително и антисептично средство при лечение на дерматологични заболявания (лекува рани, язви, плачеща екзема, напреднали изгаряния и брадавици);

• Използва се като отхрачващо средство при кашлица и простуда.