Uzbek Khanum: рецепта

Ханум (Hanum) е отлично узбекско ястие, което се задушава и сервира на масата със зеленчуци или сметанов сос. Ако искате да знаете рецептата за Chanum с месо, след това прочетете тази статия и не се колебайте да отидете в кухнята, за да угоди на семейството и приятелите си с друг кулинарен шедьовър.

Ханум свинско

Задушената пържола е много подхранваща и вкусна. В оригиналната версия на рецептата се използва агне с мазна опашка. Въпреки това, ние решихме да го замени със свинско месо, което е по-лесно да се намери на рафтовете на нашите магазини. Храна за ястия (рецепта):

1. За да направите тестото, налейте две чаши пресято брашно в дълбока чаша, направете кладенче, добавете две лъжици растително масло и половин чаша. преварена вода. Замесете тестото, поставете го на масата и го покрийте с купа.
2. Докато тестото почива (около час), можете да направите пълнежа. За да направите това, вземете 700 грама свински врат и го нарежете на малки парченца. Счупете петте средни лука и нарязайте на пет кубчета пет обелени картофа. Разбъркайте приготвените продукти, добавете към тях сол и пипер.
3. Разделете тестото на две части и навийте тънко всяка от тях.
4. Смажете заготовките с растително масло и равномерно разпределете плънката върху тях. Внимателно сгънете двете ролки и ощипнете ръбовете.
5. Смажете решетката леко с масло и поставете ролката в нея. На второто ниво по същия начин се поставя втората ролка. Пригответе ястието за около 45 минути.

Надяваме се да се насладите на рецептата за Hanum с картофи. Сервирайте го на масата кремав чеснов сос подправена със сол и пипер.

Khanum. Готварска рецепта

Ако не сте твърде любители на мляно месо, а след това се опитайте да готвя пара ролка с мляно месо. Как да приготвим Chanum (рецепта):

1. Замесете обикновено тесто с кнедли от едно яйце, половин чаша брашно, 200 мл вода и чаена лъжичка сол. Покрийте го с фолио и оставете да стои настрана за известно време.
2. За пълнежа ще ви трябват 400 грама мляно говеждо и свинско месо, един настърган морков и един настърган суров картоф.
3. Разделете тестото на две части и разклатете всеки един.
4. Поставете (не достигайки ръба на няколко сантиметра) кайма, моркови, нарязани зеленчуци и картофи, смесени със сол и пипер.
5. Навийте руло, сложете го в мантоварка и гответе за около 40 минути. Пригответе втората ролка по същия начин.

Готовото ястие може да бъде сервирано с домашно приготвено сос или аджика.

Khanum. Рецепта в многовариантна

Това вкусно ястие от узбекската кухня може да се приготви по много начини. Някой предпочита да добавя картофи към плънката, някой - тиквички или тиква за сочност. В този случай ви препоръчваме да използвате запържен лук и моркови. Hanum (рецепта):

1. Вземете половин чаша брашно за тесто, сол, едно яйце и половин чаша вода. Смесете всички съставки и оставете тестото до пълнене.
2. Обелете два моркови и два лука, ги нарежете с нож и ренде. Задушете зеленчуците в тенджера, докато се варят, а в самия край добавете сметана (200 мл), сол и пипер към тях.
3. Разточете тестото в доста тънък слой и равномерно нанесете пълнежа върху него (300 грама мляно месо, смесено със задушени зеленчуци). Завийте ролката на тестото.
4. Налейте един литър вода в парахода, поставете предварително нагрятата печка на парче с растително масло върху купата. Внимателно изгладете ролката, затворете бавното готварство и гответе 40 минути с програмата Par.

Нарежете ролката на порции и сервирайте с домашно приготвен доматен сос.

"Hanumchiki"

Направете вкусни рула тесто и изненадайте приятелите или роднините си с нова ястие. Как да си направим мини-хан (рецепта):

1. 500 грама свинско нарязани на малки парченца и се запържва в растително масло до варене.
2. Добавете два лука, нарязани на половин пръстени, и един настърган морков в тенджерата.
3. От вода (300 мл), сол и брашно (колко вода ще отнеме), месят мекото тесто и го навийте на тънък слой. Поръсва се с нарязан лук, червен пипер и месо.
4. Тестото се навива на ролка и се нарязва на малки парченца, така че да се поставят на височина в тиган. Поставете бланките върху месото, напълнете ги с половин чаша вода и поръсете с настъргано масло (трябва да бъде предварително охладено).
5. Оставете ястието да се остави под капака, докато се готви. Няколко минути, преди да бъдат готови, тестото се изсипва със заквасена сметана.

Леан ханум

Изненадващо, вкусна парна ролка със зеленчуци може да бъде без месо. Как да готвя постно Khanum (рецепта):

1. Замесете кнедли от три чаши брашно, вода (ако е необходимо) и сол.
2. Нарежете суровите картофи на кубчета, сладките пиперки в сламките и лука на пръстените.
3. Настържете всяко твърдо сирене (100 грама).
4. Нарежете доматите на филийки, нарязайте ситно зелените.
5. Комбинирайте и разбъркайте всички приготвени продукти, добавете малко масло, сол, пипер и всякакви подправки към тях (можете да вземете кимион и червен пипер).
6. Разточете тестото в тънък кръг, намажете получената заготовка с кетчуп и поставете пълнежа в равен слой.
7. Внимателно навийте тестото в ролка, нагласете ръбовете и го поставете в купата на двойния котел.
8. Сварете ханума, докато тестото е готово и с което се сервира сос от заквасена сметана и чесън.

Тиква Ханум

Това популярно азиатско ястие може да бъде приготвено с различни пълнежи и всеки път неговият вкус ще се отвори за вас от нова страна. Този път ви предлагаме да се опитате да приготвите хан с тиква:

1. За да направите тестото, смесете 450 грама брашно, сол, едно яйце и вода (ако е необходимо). Поставете готовия продукт в найлонова торбичка и го оставете да почива за около половин час.
2. За пълнежа вземете тиква (500 грама), обелете я и я нарежете на малки кубчета (можете да я настържете).
3. Четири луковици са освободени от обвивката и нарязани на половин пръстени.
4. 200 грама свинска мазнина (може да се замени с масло), нарязани на кубчета.
5. Смесете приготвените съставки, сол, добавете подправки и разбъркайте добре.
6. Разточете тестото в овална форма, сложете пълнежа върху него и преобърнете заготовката с ролка.
7. Смажете решетката на двойния котел с растително масло, сложете ханума в него (не забравяйте да прищипете ръбовете му) и гответе за около 40 минути.

Готовото ястие се нарязва на порции и се сервира със заквасена сметана или кетчуп.

Ханум със зеле и месо

Друг вариант на познатото ястие със сигурност ще угоди на вашите приятели и роднини. Прочетете как да направите вкусна ханум (рецепта) и изненадайте любимите си с ново оригинално ястие.

1. Замесете твърдо тесто, приготвено от 400 грама брашно, едно яйце, две супени лъжици растително масло и вода. След това покрийте продукта с филм и го оставете за половин час.
2. 500 грама бяло зеле нарежете сламките и няколко луковици - половин пръстени.
3. Задушете зеленчуците в тиган с малко растително масло. Добавете сол, подправки и разбъркайте добре.
4. Разделете тестото на четири парчета и навийте всеки в тънък слой. На първата част положете половината мляно месо (250 грама) и покрийте с втората част на тестото. Нанесете го с равен слой, поставете зелето, навийте получената структура и го изрежете на порции.
5. Поставете рулата в двоен котел и ги пригответе за 20 минути. Готовото ястие се сервира с домат или сос от заквасена сметана.

заключение

Надяваме се, че рецептите, които сме събрали за вас в тази статия, ще бъдат полезни за вас. Пригответе ханум с различни пълнежи и се насладете на новите вкусове на близки и приятели.