Узбекска кухня. Легам. Готварска рецепта

Какво е това ястие?

Днес ще се запознаем с ястието Лагман, рецепта подготовката на която не е толкова сложна, но обезпокоителна. Лагман е ориенталско ястие, но славяните също го харесват и затова не трябва да се тревожите дали стомахът ни може да го издържи. Също така е много подхранващо и вкусно, което не може да бъде пренебрегнато. Ще ни отнеме около три часа, за да го подготвим, но си заслужава, защото не можете да се страхувате да експериментирате, правейки невъзможно нашите близки да опитат нещо ново.

Съставки за Lagman:

• За юфка:
  • Брашно - около 1 кг.
  • Яйца - 3-8 бр.
  • Вода.
  • Сол.
• За супа:
  • Месо - 0.4 кг.
  • Домат - 6 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Моркови - 2 бр.
  • Патладжан - 1 бр.
  • Чесън - 4 скилидки.
  • Български пипер - 3 бр.
  • Ряпа - 2 бр.
  • Масло, соев сос, сол.

Макарони от лагман

Като начало, нека направим най-важната част - юфка. За някой, който смята, че процесът е твърде обезпокоителен, има алтернативен вариант - можете да замените конвенционалните макаронени изделия, но действително приготвените юфки ще имат по-добър вкус. И, разбира се, по-добре е да поставите свои собствени продукти Lagman. рецепта готвене юфка също не е един. Можете да смесвате осем яйца с брашно, без да добавяте вода. В този случай брашното се нуждае от добро качество, тестото ще трябва да "извайва", тъй като първоначално тя ще се разпадне като грис. Тези усилия обаче ще се изплатят веднага след като опитате Лагана. Рецептата за готвене на юфка може да бъде различна: по-малко яйца с добавяне на малко количество вода. Не забравяйте да сложите сол в тестото. След като месите тестото, навийте го в така наречената "наденица". Сега ще го разделим на няколко парчета, първо ще го преобърнем в плоска торта. След това, от плоска торта, ние правим гъсто хомогенно платно с издължена овална форма. От тази кърпа сега ще режем юфка. Необходимо е да се отреже всички тесто: парче - тортила - кърпа - нарязани юфка.

сос

Сега пристъпи към соса за ястието Lagman. Рецептата за готвене е такава: за начало нагрявайте котела (или дълбок тиган) с масло, сложете лука с чесън, смлян пипер и сол. Всички зеленчуци се поставят в котел, нарязан на ивици, месо - средни резени. След това се изпраща месото, което ние изпържваме от всички страни. След това добавете доматите с моркови, след това с ряпа. След това, нарязани патладжани с Български пипер. Всички съставки се добавят, сега се излива соса с вода и се оставя да заври на слаб огън. Нашият лагман ще бъде готов скоро. Рецептата все още е в процес на подготовка.

Последни моменти

Сега си спомняме юфка: сложихме го в тенджера с вряща солена вода за няколко минути. След като се приготви, ние го разпръскваме върху пиалам или малки дълбоки плочи. Сега ние добавяме зеленчуци, месо и бульон от котела към тях отгоре, украсяваме го с зелени отгоре. Тук е нашето ястие lagman и готов. Сега можете да настроите масата и да се обадите на цялото семейство, за да се насладите на кулинарния си успех. Не забравяйте, че в една вкусна диета имате нужда от разнообразие, защото дори най-вкусната храна, но сервирана всеки ден, може да се отегчи. Така че не се страхувайте да опитате нови и нови ястия.