Видове бира - любимата напитка на милиони

Хората започнаха да варят бира от доста време. Например, в град Tel el Amarn, който в древността е бил столицата на Египет Английски учени са открили руините на пивоварна, принадлежаща на храма на Нефертити. също бирата е добра знаеше в Шумер - древната цивилизация на изток. В допълнение, опияняващата напитка е била известна на древните народи на Китай, Индия и Африка. И трябва да се каже, че далечните предци не са страдали от липса на вкус или въображение. Те вариха разнообразие от сортове и видове бира, постоянно подобрявайки технологията на неговата подготовка. Но съвременните пивовари не изостават от предците си. А сега бирският асортимент е още по-широк, неговите разновидности се различават един от друг по вкус, цвят, аромат и алкохолно съдържание.

Разнообразие от видове и видове бира

Днес има само две дузини страни, които са противници на бирата. А най-пламенните от тях са Афганистан, Бруней, Ватикана, Бангладеш, Бахрейн, Бутан и няколко други. Но в останалия свят бирата се произвежда толкова много, че е почти невъзможно да се изчислят реалните обеми на това производство. И само по груби оценки на експерти, в момента има около 180 вида и повече от 20 хиляди сорта бира. Но сега не съществува общоприета класификационна система за тази напитка. Например в Европа видовете бира са квалифицирани в зависимост от плътността на пивната му мъст.

Бира проста и чернова

Според този критерий европейците разграничават четири такива вида. А първата е проста бира. Тук първоначалната пивна мъст има ниска, до 7% плътност и ниска (0.5-1.5%) якост. И това може да бъде както светлина, така и тъмна напитка, която няма изразени свойства. И каша за наливна бира вече е по-дебела, плътността му е в диапазона 7-11%, силата му е по-висока - 0.5-2.8%. Пример за наливна бира е сортът Берлин Уайт.

Силна и пълна бира

След това идва цяла бира с якост до 7% и гъстота на пивната мъст 11-16%. Днес 9/10 от общото производство на бира в света принадлежи към този вид. Тя включва също така и видове бира като безалкохолна и нискокалорична бира. А четвъртият вид е силна бира. Тук плътността на пивната мъст започва от 16%, а алкохолът съдържа от 5 до 12%. И вкусът е тъмна бира богат, дебел и богат.

Вид бира - Але

В някои европейски страни и САЩ се използва различна система за класификация - чрез ферментация. Според тази система се различават такива основни бири като ейл и бира. В ейе, температурата на ферментация е по-висока от тази на лагер (15-25 градуса) - тук се използва т.нар. "Ферментационна" мая, т.е. тя се издига на повърхността след ферментацията. А ейл често има плодов вкус и високо алкохолно съдържание. Особено популярна бира от този вид във Великобритания.

Бира за Гинес

Например, легендата за Ирландия - бира "Гинес" принадлежи на ейл. Тази напитка е символ на националното ирландско забавление и без нея Денят на Св. Патрик е немислим в тази страна. А Артър Гинес започна да го приготвя през 1756 г., докато наемаше малка пивоварна. И по време на живота си той води компанията си до лидерите в производството на ейл. И сега бира "Гинес" има най-малко 15 сорта. Това е екстра студената теч, Гинес и много други.

Вид бира - бира

Вторият вид бира е лагер, при производството на който се използва дънната ферментираща мая. И те потъват на дъното след ферментацията. Lager започва да ферментира на 5-15 градуса, след което се държи дълго време при нулева температура. Резултатът от тази технология е, че по време на вторичната бавна ферментация бирата се избистря и насища с въглероден диоксид. И най-популярният лагер в западноевропейските страни. И това се отнася до този вид Чешка бира като Pilsner, първата в света прозрачна бира, Bock и Octoberferst / Maerzen, както и много други сортове.