Виетнамски Fo супа: рецепта, готварски функции и ревюта

Ние всички обичаме супите. Яденето на течни ястия е необходимо ежедневно за правилно хранене и храносмилане. Ако вече сте натоварени с традиционна супа, лагман и други супи, опитайте се да приготвите национална виетнамска супа Fo. Рецептата за това ястие е проста, има няколко начина да го приготвите с различни месни съставки. Днес ще ви запознаем с традиционните версии на тази супа.

Открийте виетнамска супа

Виетнамската супа, рецептата, за която всеки гражданин на тази страна познава още от ранно детство, е основният компонент на виетнамското дневно меню. Тази супа е предпочитана за закуска, за да презаредите батериите си през целия ден.

Ако не сте запознати с кухнята на тази страна, започнете да се запознаете от първия курс, това е виетнамска супа. Рецептата на неговото приготвяне се различава в месните компоненти. Друга основна съставка са оризовите юфки, които се продават във всеки магазин. Много подправки - основният акцент на бульона.

вид

Виетнамска супа Fo-Ka - рецепта с риба и други морски дарове. Не е толкова често, колкото пилената супа. Пилешка супа Fo-ha, виетнамската рецепта на тази версия ще бъде оценена от всеки любител на пилетата. Има и Fo-Bo - ястие на говеждо месо.

Какво месо е по-близо до душата ви, а след това изберете да готвя. Но е по-добре да опитате всяка виетнамска супа. Рецептата за всички разновидности на това ястие може да се намери в тази статия. Съставките могат да бъдат закупени във всеки магазин.

За супа: Виетнамска рецепта с пиле

Между другото, тази опция е най-често срещаната, тъй като във Виетнам два вида месо са по-популярни от другите - свинско и пилешко. За супа - виетнамска пилешка рецепта се сервира и в луксозни ресторанти и се продава директно на улицата на разумна цена за бедни туристи. Рецептата и съставките са еднакви както за ресторанта, така и за уличния търговец!

Пригответе това ястие сами. Сервирайте гостите или по време на семейна вечеря - дори най-пикантните ядат ще оценят вкуса.

Започнете да готвите Fo-Ha

За да приготвите тази супа, вземете цялото пиле, естествено без лапи, главата и вътрешностите.

Напълнете с вода, така че месото да бъде напълно "удавено". Сложете лука в тенджера, нарязан на половинки и моркови на големи парчета. От подправките вземете канелата (можете също да използвате прах - 13 чаени лъжички), няколко карамфили, чаена лъжичка черен пипер или пет грах, половината от чили пипер, звезда анис, малко парче джинджифил (около един сантиметър широка, и не по-голяма от пет-рубла), сол.

Сварете един и половина до два часа, отстранете пяната и излишната мазнина. Когато месото се готви, извадете го от бульон с скимер и го поставете в отделен контейнер.

Бульонът трябва да бъде добре филтриран през сито, за да се изхвърлят всички останали подправки, лук и парчета от моркови.

За да се готви юфка (ориз ориз е необходимо, в противен случай няма да бъде Fo, но си пародия), да го накисва в студена вода за половин час. След това се вари като обикновена паста, отцежда се водата през гевгир.

Охладеното пиле, разделено на парчета, разделя месото от костите. Тя трябва да се нарязва на тънки слоеве, а след това нарязана слама.

Вземете много зеленчуци: лук, копър, магданоз, кантарион и шалот. Нарежете начина, по който сте свикнали.

В дълбоки чинии поставете юфката, месото, налейте бульон, поръсете я с билки. Основата на вкуса е вар. Нарежете го на половина и изстискайте сока в бульон с изчислението: една половина вар за две порции супа.

Супа от Fo-Ka

Както казахме, това е виетнамска супа с морски дарове. Рецептата за неговото приготвяне се отличава с факта, че подобно ястие се приготвя много по-бързо от останалите.

Вземете калмари, скариди, октоподи, всякакви риби. Почистете вътрешностите, люспите, черупките, филма. Напълнете с вода. Нарежете лука на половинки, моркови в големи парчета - ние се нуждаем от тях само за бульон, от който ще бъде по-лесно да ги премахнете на големи парчета.

Подправка вземат всичко, което е на разположение: черен пипер (5-6 грах или земята - една чаена лъжичка), джинджифил парче, мента, канела (пръчица или 13 чаени лъжички), две карамфил, едно парче от badiana, сол. Сварете не повече от половин час (ако в състава има скариди, след това ги излейте пет минути преди готовност).

Щам бульон, нарязани на морски дарове на малки парченца. Потопете оризовите спагети в продължение на половин час, след това гответе за не повече от три минути, източете водата.

Поставете юфка, морски дарове в чинийките, добавете бульон, добавете още пресни билки (шалот и зелени, магданоз, копър, листа от мента, кантарион), изстискайте една четвърт сок от липа във всяка чиния. Можете да поставите половинки от чери домати или дамски пръсти, те ще дадат по-ярък вкус на рибната супа.

За супа: Виетнамска рецепта с говеждо месо

Това Fo-Bo е най-задоволително от всички горепосочени. Ще ни е необходим около килограм телешки пулп, същия брой кости от говеждо месо. Кости, пиле или говеждо месо, на базата на готвене бульон, без тях е невъзможно!

Месото и костите се варят най-малко три часа, като се отстранява пяната. Бульонът трябва да съдържа и големи парчета лук и моркови, подправки: кантарион, босилек, канела (както в предишни рецепти), звездният анасон, парче джинджифил, черен пипер или грах, скилидки чесън (2-3, не повече), сол ,

Премахване на месото от бульон, кости - в кошчето, месо - нарязани на ивици. Щам бульон, премахване от него всички "боклук".

Гответе юфките по същия начин, както в предишните рецепти.

Лъжица юфка, месо, изсипете бульон, гъсто поръсете с разнообразие от пресни билки, изстискайте една четвърт вар за всяка порция.

Приятно апетит!

Полезни съвети за готвене Fo

Ако изсипете месото и го сложите на огъня веднага, ще има много пяна, и целият сок ще излезе от месото в бульон. Бульонът ще бъде по-наситен.

Ако месото се слага във вряща вода, то ще остане сочно, няма да има пяна в бульона, ще остане красива и прозрачна!

Има два вида фол: север и юг. За северните, широк юфка и много зелен лук се вземат, когато се сервират, други билки и зеленчуци липсват. За южната, тънки юфки и много различни зеленчуци и билки при сервиране - най-вече копър, мента и магданоз.

Ако месото е напълно приготвено, то ще бъде Fo-t'ing. Можете да оставите месото на половината суров, а след това да излезе Fo-Thai! Но това се отнася само за говеждото супа. Пиле и морски дарове трябва да бъдат добре сварени, за да се избегне заразяване с паразити!

Месото в супата трябва да бъде много! Не спестявайте - това е основният му компонент.

Отзиви за гурме

Всеки, който е опитал тези супи, възхвалява отличния си вкус!

Отзиви само най-положителни. Хората казват, че е много лесно да се готви, яде се наведнъж!

Има мнения, че супата Fo-Ha е идеална при диета. Казват също, че е много подхранващо, въпреки че там няма познати ни картофи.

Най-вече, разбира се, Fo-Bo е популярен с говеждото месо. Жените пишат, че съпрузите са просто страховити от това ястие!