Турция се пече във фурната с елда и портокали

В света на готвенето има огромен брой различни ястия, които обикновено се сервират в определени празници или по специални поводи. Обикновено те са представени от различни сладкиши, сред които са торти и пайове. Въпреки това, сред тях има рецепти, които включват месо, риба и дори овесена каша. Една от тях е пълнена пуйка, изпечена във фурната. Обикновено се сервира на Коледа, така че те често се пълнят каша от елда и портокали.

съставки:

- Турция (цяла, малка) - 1 бр;

- елда - 0,7 kg;

- портокали (всякакви) - 0,5 кг;

- сол, пипер;

- майонеза - 1 пакет;

- масло - 50 г;

- Голям ръкав или фолио.

Подготовка на продукта

Турция, изпечена на фурна, чиято рецепта е представена тук, включва пълнене на каша от елда, която трябва да се приготви предварително. За да направите това, вече сварената каша е леко запържена в тенджера (докато се появи характерен пукане). Самата птица трябва да се лекува на огън, премахвайки остатъците от пера. След което се измива и избърсва с хартиена кърпа.

марината

Следващият етап от готвенето е ецване. Това е необходимо, за да се даде на месото вкус и определена мекота. За пуйки, изпечени във фурната, не се изсушава, трябва да се втрива със сол и пипер. В това състояние, оставяме птицата за десет минути, която харчим за приготвянето на соса. Тъй като ние използваме обичайната майонеза с добавянето на сок от един портокал. Натрийте тази птица с този сос и оставете за 15 минути. И в идеалния случай марината трябва да се втрива под кожата на пуйка.

плънка

След като месото е мариновано, птицата се пълни с елда с добавено масло. Към пуйката, изпечена във фурната, не се разпада, зашийте разреза в нишката на трупа. В същото време е необходимо да се остави малко свободно пространство вътре, така че увеличаването на обема на овесената каша да не разкъсва корема. Обикновено оставят не повече от една трета от пространството, но не по-малко от една пета.

печене

Подготвената птица се поставя в ръкава. Въпреки това е много трудно да се намери необходимия размер, затова е по-добре да се използва фолио с храна. За да бъде приятно на вкус печената пуйка в пещта, заедно с нея трябва да се пекат белени портокали. В същото време всяка лобула трябва да бъде леко врязана и вдлъбната. След това обгръщаме цялото блюдо във фолио, поставяме го във фурната, която се загрява до температура от двеста градуса. Там птицата трябва да е около час. След това време горното фолио се нарязва. След това пуената в пещта пуйка се поставя обратно в пещта, за да се приготви и покрие с апетитна кора.

Сервиране на масата

Сервирайте това ястие на голяма тава, след като получите конец от трупа. Птицата не трябва да се разпада веднага, а само в процеса на рязане, което ще създаде допълнителен артистичен ефект и значително ще подобри представянето. Остатъците могат да се съхраняват дълго време в хладилника. В същото време те могат да бъдат сервирани както на топло, така и на студено.