Дебело сладко от ягоди с цели плодове: рецепта

Кралицата на всички плодове е зряла и сочна ягода. С появата си на пазарите на храни започва лятото. И необичайно вкусно сладко от ягоди с цели плодове е малко напомняне за слънчевите дни. Готварски методи са много. Но направи сладко от ягоди така че плодовете остават цели - това е най-великото произведение на кулинарното изкуство.

Как да изберем плодовете?

Пресните плодове са известни със своите полезни свойства. Знаейки как правилно да приготвите ягодово сладко с цели плодове, можете да спестите не само вкуса и вкуса, но и всички лечебни свойства. Това е отлично лекарство срещу настинки по време на студения сезон, както и отлично средство за укрепване на имунната система. Времето, прекарано в кипящи плодове, влияе върху безопасността на полезните свойства и вещества.

Затова все по-често домакините предпочитат сладко от ягоди с цели плодове „Пятиминутка“. Този метод ви позволява да запазите целия вкус на продукта. Прекрасният аромат и вкус на конфитюр се запазват много лесно - не са необходими допълнителни съставки, за да се направи сладко, което би подобрило вкуса. Само захар и самата ягода. Тя трябва да бъде избрана зряла, без никакви следи от трупни ягоди със зелени опашки.

Полезни съвети от опитни домакини

Измийте и почистете ягодите трябва много внимателно и внимателно, за да не го повредите. Ако зърната са чисти, просто ги изплакнете с топла вода, за да почистите пясъка.

Силно замърсените ягоди първо трябва да се почистят сухи и след това да се измият под течаща вода. Във всеки случай, запазването на зърната във вода твърде дълго не си струва - то ще стане меко и лесно ще загуби своята форма по време на процеса на готвене. За да се направи сладко от ягоди с пълни плодове, трябва да се готви на слаб огън.

За да предотвратите изгарянето на захарта, трябва да разбъркате сладко с помощта на дървени лъжици. И още по-добре - разклатете сладкото. Така че плодовете запазват формата си, а прясно сладкото от ягоди с цели плодове запазва плътността и богатия си вкус.

Когато „заклинате“ върху ястия с бъдещо сладко, е необходимо да отстранявате пяната колкото се може по-често - това е мястото, където се събират всички микроби и бактерии, които се съдържат в зрелите плодове. Ако това не стане, пяната ще стане източник на възпроизводство на патогенни микроорганизми, което от своя страна ще доведе до ферментационния процес. В крайна сметка, пяната за сладко от ягоди не е много естетическа гледка.

Ягодово сладко с цели плодове "Пет минути"

Ако няма време за приготвяне на кулинарни изкушения, можете да обърнете внимание на универсалния и доста прост начин. Това е гъст сладко от ягоди с цели плодове. Процесът отнема много малко време и може да се комбинира с други домакински задължения.

Достатъчно е да се излее 1 килограм пресни и чисти плодове със същото количество захар, да се изчака, докато ягодите да направят сок, и да се постави малък огън. След кипене, се вари още 5-10 минути, в зависимост от количеството на сока, и след това се дава директно на цялата маса да се охлади.

Този дебел сладко от ягоди с цели плодове се оказва вкусно. Но за да създадете наистина ценен и изискан продукт, който ще ви напомня за слънчевите дни през зимата, трябва да работите усилено.

Ягода вкусна рецепта за готвене

Има много начини да се спасят всички лечебни свойства на царски зърна за зимата. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за сладко от ягоди с цели плодове. Сега е време да се запознаете с един от най-често срещаните начини:

• Поставете 2 кг пресни плодове в чист емайлиран съд, покрийте 1,5 кг захар.
• Оставете тенджерата 24 часа на студено място (в хладилник или изба). През това време, зрънце ще бавно (и най-важното - правилно) даде сок.
• Сложете тигана на малък огън, постепенно довеждайте до кипене с постоянно разбъркване или разклащане.
• След кипене, задържайте на слаб огън още 10 минути, без да преставате да разбърквате и отстранявате пяната.
• Много внимателно извадете плодовете от сиропа и директно задържайте течността на огъня за един час.
• 60 минути ще бъде достатъчно, за да намали лимона на малки парченца (буквално два кръга ще са достатъчни).
• Един час по-късно, добавете лимона в сиропа и задръжте върху слаб огън за известно време, докато плътността е приятна за окото.
• Веднага след като получите желаната консистенция на сиропа, можете да върнете плодовете в съда и да продължите процеса на създаване на ягодов деликатес.

Само след това, премахвайки последната пяна, можете да поставите сладко от ягоди с цели твърди плодове в чисти, предварително подготвени буркани.

Цели сладко от ягоди с желатин в бавен котлон

Този метод се различава от много рецепти на специални скрупули. В този случай рецептата за сладко от ягоди с цели плодове съдържа в своя състав специален сгъстител, който ще позволи да се постигне най-добрият резултат. Простотата и лекотата на този метод се състои в това, че процесът не трябва постоянно да следи. Въпреки това, поради факта, че плодовете са варени в бавен печка, конфитюрът се оказва доста водниста, защото влагата няма къде да се изпари. Необходими съставки:

• 1 кг пресни плодове.
• Същото количество захар.
• Половината от водата.
• 2 супени лъжици. лъжици желатин.

Целият процес ще отнеме не повече от час.

Метод за приготвяне на сладко от ягоди в бавен котлон

На първо място, е необходимо да изберете най-зрелите и най-пресни плодове, внимателно ги почистете, изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. След това ягодите трябва да се поставят в купа и да се покрият със захар. Препоръчително е незабавно да се използва мултикукър за тази цел, за да не се машат плодовете при смяна.

След 8 часа трябва да изцедите малко количество от освободения сок, за да разредите желатина в него. Успоредно с това добавете малко вода към бавното готвене, включете функцията „охлаждане” и оставете за 60 минути.

Само 2-3 минути преди края на процеса на кипене, добавете разреден желатин в контейнер с плодове. След това в предварително подготвените буркани може да се излее дебело сладко от ягоди.

Сочни ягоди в сироп

Тази рецепта ще се нуждае от малко повече търпение. Бързо ягодово сладко с цели плодове е подходящо за тези, които нямат много време за кулинарни изкушения. Но тези домакини, които искат да поглезят своите близки с вкусна и ароматна деликатес, могат да обърнат внимание на този метод.

Препоръчително е да се събират плодове в топло и сухо време, веднага да се изхвърлят презрели или изгнили ягоди. В кошницата можете да изпратите малко зрели плодове - те ще запазят по-добре формата си и няма да пълзят по време на процеса на готвене.

Захарта трябва да бъде бяла - тръстика, за да се направи ягода деликатес не е подходящ. Преминете директно към самия процес трябва само когато захарта се пресява.

За тази рецепта годни три пъти за 5-10 минути. В никакъв случай не можете да готвите други ястия успоредно - ягодите много добре абсорбират чужди миризми. В края на готвенето можете да добавите малко лимонов сок, така че плодовете да не захарят.

Използване на ягодово сладко

Само по себе си този деликатес има необичайно богат вкус и аромат. Децата с голямо удоволствие облизват чиниите, в които се приготвя сладко, и също се състезават помежду си, за да помолят старейшините да отворят поне един буркан през зимата.

Вкусно сладко от ягоди с цели плодове е отличен пълнеж за пайове и кифлички, понички и различни сладкиши. Класика на жанра - буйни палачинки с ягодово сладко и чай. Една супена лъжица сладко от ягоди е причина да се вкуси от всяко малко удоволствие. Твърдата масло торта, щедро овкусена с сладко от ягоди, която тече по ръбовете, е мечтата на всеки гурме.

Деликатесът се съхранява при правилната подготовка за дълго време. Въпреки че ... как може вкусно сладко от ягоди с цели плодове да останат неизползвани за дълго време? Единственото нещо, което може да попречи на безопасността на бурканите - това е студено. Зърната просто смучат в банката.

Още полезни съвети.

За да създадете вкусно сладко от ягоди, е препоръчително да използвате плодове собствено производство. Не е известно как ще се държи продукт от плодове, отглеждани в изкуствени условия. Ако дори правите сладко от закупени ягоди, трябва да го направите веднага, защото никой не знае кога е събрана реколтата.

Листата и стъблата се отстраняват най-добре след изсушаване и измиване на ягодите, но не и обратно - тъй като зърната могат да абсорбират излишната течност. Jam не се вари наведнъж - най-добре е да се използват 3-4 подхода за няколко минути.

Варенето с гореща напитка не трябва да се затваря веднага - отнема известно време да се охлади напълно. В противен случай, на гърба на капака може да се събере кондензат, който ще капне директно в самата конфитюр, създавайки всички необходими условия за киселинна киселинност.

Подготовката на перфектния ягодов деликатес не е толкова трудна. Основното нещо - да се съобразят с всички препоръки. За първи път можете да опитате варене на ягоди в малко количество, запазвайки пропорциите, а след това можете да превключите на големи обеми.