Най-вкусният доматен сос за спагети: гответе заедно!

Спагети е национално италианско ястие, което отдавна е напуснало слънчевата си родина и е твърдо установено във всички страни и континенти. Тези прекрасни макаронени изделия са щастливи да ядат в снежна Скандинавия и в гореща Индия. Те са обичани в Страната на изгряващото слънце, с очакване на вкусна вечеря, поставена на масата от жителите на руските равнини. Безспорно, със своята световна популярност, ястието е задължено към вкусни сосове, от които много темпераментни и живи италианци измислят своите пасти, тъй като наричат ​​себе си разновидности на храна.

Традиционен сос: подготовка

От нашата статия ще научите как да готвите истински италиански доматен сос за спагети. И не един от неговите възможности, и много, за да изберете най-подходящите и интересни рецепти. Предлагаме и кулинарни екскурзии с класически. На първо място, доматен сос за спагети трябва да е пикантен. Ето защо за една опаковка от макаронени изделия превръзката се прави от 8 големи, със сладка каша, добра зрялост на доматите, най-малко 8-9 скилидки чесън, половин чаена лъжичка пикантен червен пипер. Солта се поставя в доматен сос за спагети около същото количество пипер. Не забравяйте подправките. Италианците предпочитат да добавят пресен босилек към чинията. Тя ситно нарязани, и поставете три четвърти чаша. И, разбира се, маслото, на което доматените яхнии сос за спагети. Маслината традиционно се използва. Отнема доста - половин чаша. Ако няма маслини, слънчогледът също ще свърши работа.

Традиционен сос: готвене

Готвеният сос започва с печене на чесън. Нарежете го на парчета или го нарежете под преса и го поставете в тиган, предварително загрят с масло. Печете докато чесънът се смекчи и маслото се насити с аромата си. Доматите в доматен сос за рецепта за спагети препоръчват първо да се излее вряща вода, да се отстрани кожата и да се отреже месото на кубчета и да се добави към чесън. Оставете да къкри още 10 минути на слаб огън. Последното място се поставя сол, босилек, черен пипер, разбъркайте всичко добре, след това сосът се отстранява от топлината. Изсипете го в тенджерата на вече сварените и измити спагети, разпределете равномерно, сложете храната на чинията и я носете на масата!

Гъбен сос

Италианците често правят сос за доматени спагети с гъби. Оказва се изключително апетитен. Това ястие не е срам да се кандидатства за празнична фамилна маса и като много успешна версия на романтична вечеря. Вие ще трябва: една чаша и половина дебел доматен сос (как да го направите, вече знаете), 2-3 лука, зехтин, 10 парчета пресни гъби (манатарки или печурка, но разнообразието не е много важно). Ако гъбите са малки, вземете по-голям брой. Както и 3-4 супени лъжици бяло вино, 1 лъжица масло, 3-4 големи скилидки чесън, малка шепа грах бахар. Лук нарязани на половин пръстени и се запържва, докато омекне в растително масло. Гъбите се нарязват на тънки филийки и се запържват поотделно, след което се прибавят към лука. В гореща тенджера нагрявайте доматения сос и добавете гъбите и лука. Изсипете виното, добавете пипер, разбъркайте и оставете да къкри 15 минути. В края сложете маслото и нарязания чесън. Всички домашно приготвени доматен сос са готови!

Доматен сос с патладжан

Друга важна характеристика на италианската кухня е широкото използване на зеленчуци в различни ястия, включително сосове. Пример за това е рецептата. Вие ще трябва 1 голям патладжан, лук, количеството чесън се определя от вашия вкус. Но италианците предпочитат много. Естествено, имате нужда от домати, около 8-10 парчета. Както и зехтин, сол и пипер. Обелете патладжана, нарязани на кубчета, сол и оставете за 20 минути, за да отделите сока и с него горчивината. След това изцедете. Ситно котлет лук и чесън, място в тенджерата с горещо масло и се запържва за няколко минути. След това добавете нарязани домати на четвъртинки. Задушете соса за около 10-12 минути на слаб огън. Отделно изпържи патладжана в продължение на 10 минути, добавяйки също и скилидка чесън. Накрая се съчетават всички съставки, разбъркват се още 10 минути. Сол и пипер на вкус, след това се отстранява от топлина. Поставете спагети на блюдо, поставете горещия сос в центъра и поставете на масата.

Пикантен сос с ряпа

Да, находчивите италианци с готовност подготвят „огнени“ сосове за своите макаронени изделия и лекуват гостите, свикнали с по-умерени вкусови усещания. Колко необичайно за нас е такъв репички и доматен сос, толкова много изглежда привлекателно за всички любители на пикантни, богати и вкусни ястия. Съветваме ви да опитате! За готвене са необходими следните съставки: 3 големи зрели домати, колкото струпа лют пипер (червено и зелено), 2 сладки пиперки, също червени. 3-5 парчета ряпа, лук, няколко скилидки чесън, зеленчуци от кантарион, няколко лъжици доматено пюре, половин чаша вода и по-добро месо или зеленчуков бульон. Сол на вкус. Нарежете лука и чесъна на кубчета. Репички белени репички, нарязани на тънки филийки. Целият пипер, без семена, нарязан на ивици. Crush домати, комбинирайте изброените компоненти, поставете в горещ тиган и оставете да къкри в растително масло, докато готвите. Ако е необходимо, изсипете с вода. Накрая солете соса, добавете нарязаните зеленчуци, разбъркайте със спагети и яжте с удоволствие!