Най-вкусните месни ястия

Кулинарно разнообразие

От месото можете да приготвите много екстри - от най-простия гулаш до изящни ролки, подправени с ароматни подправки. Съчетани с почти всяка гарнитура, ястията от нея украсяват както празнични ястия, така и ежедневни менюта. Сервира се с тях и със силни алкохолни и леки трапезни вина.

Ястия с месо: Технология за безопасност

подготовка месни ястия изисква достатъчна топлинна обработка. Подкислен и недостатъчно приготвен продукт е най-опасен, може да причини нарушения на стомашно-чревния тракт, появата на инфекциозни заболявания. Следователно, за да се подготвят такива ястия, не е необходимо да се купуват суровини на спонтанни пазари от непроверени доставчици.

Нискокалорични и леки месни ястия.
Печена свинска рецепта

Дори диетичните, леките ястия могат да се приготвят с месо. Тази категория включва печени постни, варени свинско месо, сочни пържоли, задушени на пара. За готвене шунка, подходяща за парче месо без филми, фасция и мазнина. Най-добре е да вземете телешко или младо свинско месо. За да запази формата на месото, тя може да бъде вързана с въже за готвене. Повърхността на парчето трябва да бъде гъсто намазана със сос, приготвен от 1 ч.л. мед, 3 скилидки чесън (натрошен), черен пипер, сол, синапено семе. Образува се варено свинско, изпечено в тава за печене, изсипване на течащия сок. Ако желаете, можете да печете месото, като включите горната скара, за да получите рудева кора. Традиционно студена печена шунка.

Пикантни ястия от месо. рецепта свинско месо на костта с червен пипер

Любителите на пикантната храна определено ще оценят това ястие. Той има пикантен вкус, не е много труден за приготвяне и изглежда страхотно на масата.
Съставки: 4 парчета свинско месо на костите, 4 големи картофа, 2 чушки, 2 домати, 2 малки горещи пиперки, скилидка чесън, шафран, джинджифил, сусам (за поръсване).
Приготвяне: Измийте свинското месо, нарязано на порции. Фрай в горещо масло в тиган от всички страни, без да се покрива с капак. В същата купа изпържете нарязаните картофи, лук, чушки и домати на етапи, отделно един от друг. Комбинирайте зеленчуците, добавете чесън и лют пипер. Сложете всичко в тенджера или уок, сложете месото отгоре. Сол, поръсете с подправки, разпределете ги равномерно върху повърхността. Печете във фурната, докато се приготви. Преди сервиране, поставете месото върху растителна възглавница.

глоба Месни ястия. Агнешка каса

Именно тази част от трупа на агнето се радва на най-голяма популярност, благодарение на нежната си плът, на няколко мазнини и тънки кости. Ребрата не трябва да се изтриват. Преди печене месото трябва да бъде мариновано. Твърде кисели кисели краставички не се изискват, по-добре е да се използва минерална вода, млечни продукти, слабо вино. За да направят готовото ястие ароматно и нежно, към киселите краставички се добавят подправки и подправки: розмарин, кардамон, чушки, босилек, кимион, зира. Отиди добре с агнешко и зеленчуци. За да приготвите 8 порции на квадрат, ще ви е необходим около половин килограм сурово агне, разделено на две равни части, 3 домати, половин лимон, 2 средни чушки, 2-3 големи лука, чифт скилидки чесън и пресни зеленчуци. Зеленчуци, лимонов сок и подправки се приготвят с помощта на блендерна марината, в която парчетата агнета се потапят в продължение на няколко часа. Маринованото месо се поставя върху тава с кости. Изпъкналите части на ребрата могат да се обвият с фолио, така че да не се овъгляват при изпичане. Месото не трябва да се приготвя на твърде висок огън, достатъчно е 180 ^o C. Готовността се проверява от кулинарен шиш - от пункта не трябва да тече горещ розов сок. Сервирайте колата може да бъде цяла, и нарязани на порции. Зелените ще украсят това ястие и ще му придадат нова нота.