Най-вкусната свинска мас: рецепта със снимки

Мазнините са продукт, който много хора просто обичат. Това е отлична предястие и съставка за приготвяне на други ястия. Разбира се, просто купуването на този продукт в суров вид не е достатъчно. Ето защо мнозина се интересуват от въпроси за това как да приготвят най-вкусната свинска мас. Рецептите, разбира се, са много различни, защото тук всичко зависи от начина на готвене и предпочитанията на готвача.

Как да изберем този продукт, за да направим идеалното ястие? Как да готвя мазнини в саламура (най-вкусните)? Рецептата включва използването на какви съставки? Как да готвя мазнини? Отговорите на тези въпроси са интересни за много читатели.

Как да изберем мазнините?

Много домакини се опитват да приготвят най-вкусната свинска мас. Рецептата (дори и най-сложната) няма да помогне, ако основата за ястието е избрана неправилно. Така че какъв вид бекон е подходящ за осоляване? Какво да търсите при покупка?

• Експертите препоръчват закупуването на мазнини с шкурка (но мека и еластична).
• По-добре е да вземете продукта, отрязан от трупа на женската.
• Свинската мас трябва да бъде еластична, еднаква, плътна, а на среза да има снежнобял цвят (възможно е леко розово оцветяване).
• Парче бекон трябва да бъде пробито с нож - острието трябва да пробие дебелината с малко съпротивление, но лесно и без илюзии (това показва липсата на твърди влакна).

Много хора на масата често се появяват не само месо, но и мазнини (и най-вкусни). Рецептите ще бъдат описани по-долу. Но си струва да си припомним, че правилният избор на мазнини - това е половината от успеха.

Начини за само-осоляване на мазнини

Всъщност, този продукт може да бъде приготвен по различни начини. При готвенето има три метода за осоляване.

• Сухо - всичко се прави бързо и лесно, а закуската ще бъде готова след няколко дни. Но за съхраняване на крайния продукт се препоръчва не повече от месец.
• Много хора вярват, че мазнините в саламура са най-вкусни. Рецептата включва приготвянето на физиологичен разтвор. Това е по-трудоемък процес, но можете да запазите предястие след него за цяла година.
• Някои домакини предпочитат горещо осоляване (ако смятате, че сварената свинска мас в луковината от лук е най-вкусната, тогава рецептата и препоръките са описани по-долу в статията). Мазнините първо се приготвят и след това се обработват с подправки.

Рецепта на солена мазнина: Списък на съставките

Сега да поговорим за сухото осоляване. Списъкът на съставките е както следва:

• килограм мазнина (с кожа);
• четири супени лъжици сол;
• пипер и пръст;
• няколко лаврови листа;
• 10-11 скилидки чесън;
• други подправки, включително смлян пипер и кимион.

Най-вкусната свинска мас: рецепта със снимки, поетапно готвене

Парче бекон трябва да бъде добре измито, изсушено и след това отрязано. След това, с нож в дебелината правят малки разфасовки. Белени ситно нарязан чесън и дафинов лист напълнете свинската мас и смажете повърхността му. Парчета трябва да се поръсва със смес от пипер, сол и кимион, след това да се увие във фолио. Мазнините се изпращат в хладилника или фризера за две седмици - ястието е готово за ядене.

Свинска мас: списък на съставките

Много хора вярват, че свинската мас е най-вкусната. Рецептата е проста, а списъкът на необходимите продукти е малък:

• 2 кг мазнини (по-добре е да приемате мазнини с месни слоеве, така че ястието ще прилича на вкус на варена шунка);
• сол;
• бахар (около една супена лъжица);
• сух копър (две супени лъжици);
• карамфил;
• майонеза (две супени лъжици);
• 8 скилидки чесън.

Инструкции за готвене

Интересното е, че за много хора беконът е най-вкусният? Рецептата е следната.

• Мазнините се нарязват на малки парченца и се изплакват.
• В купа, смесете черен пипер, сол, копър (сух, нарязан), смлян залив и майонеза. Ако желаете, можете да добавите други подправки.
• Напълнете парчетата бекон с чесън и разтрийте добре със смес от подправки.
• Всяка част се поставя в найлонова торбичка, като се добавя 1-2 грах бахар и карамфил. Саше трябва да се върже.
• Взимаме голяма саксия и вливаме вода в нея (повече от половината). Във водата спуснете торбите с мазнини). Веднага след като водата започне да кипи, огънят може да бъде намален. Сало се приготвя за около два часа.
• След това извадете торбичките от водата, оставете ги да изстинат, след това ги изпратете в хладилника или фризера за 2 дни.

Между другото, мазнини и сок, който остава в чантата след готвене на мазнини, могат да бъдат добавени към сосове и супи.

Сало в саламура: какви продукти ще ви трябват?

Мнозина вярват, че мазнините в саламура - най-вкусните. Рецептата включва използването на следните продукти:

• 2 кг свинска мас;
• около 5 чаши вода;
• чаша сол;
• глава на чесън;
• дафинов лист (4-6 броя);
• чушка.

Готвене на мазнини в саламура

Всъщност, много просто да се готви и най-вкусната свинска мас в саламура. Рецептата е следната.

• Първо, подгответе саламурата - за това трябва да разтворите солта във водата и да я оставите да заври.
• Нарежете свинската мас на малки парченца, измийте и изсушете, след това разтрийте с нарязан чесън.
• Парчета мазнина се разпространяват в чист и сух буркан (единичен или трилитров). Пропуските трябва да бъдат запълнени с дафинови листа и грах.
• Солевият разтвор (предварително охладен) се изсипва в буркана така, че да покрива напълно парчетата бекон.
• Капацитетът покрива само капака, оставяйки дупка за въздух.
• Бурканчето се оставя в стаята в продължение на три дни (на тъмно място), след което се изважда в хладилника. Осоляването при ниски температури може да продължи от 3 дни до 3 седмици.

Всъщност много хора харесват и най-вкусния бекон в саламура. Рецептата, както виждате, е проста. След осоляването, парчетата мазнини се изваждат от буркана, сушат се и се втриват с различни подправки на вкус.

Рецепта за бекон в саламура

Не е тайна за никого, че тозлукът е широко използван в кухнята на тюркските народи. Използва се за готвене и мариниране на различни ястия. Много хора вярват, че мазнините в саламура са най-вкусни. Рецептата, между другото, не е толкова сложна.

В действителност, тозлук се използва широко за осоляване на риба, хайвер, месо. Този компонент е специален разтвор на сол, който квалифицираните домакини често използват в кухнята си. Така че, за готвене ще ви трябва:

• 2 кг свинска мас;
• 5 дафинови листа;
• литър вода;
• чаша сол (голяма, каменна);
• чесън (около 10 скилидки).

Сред феновете на тази закуска има хора, които вярват, че мазнините в саламура са най-вкусни. Рецептата на готвене е както следва.

• Експертите препоръчват да вземете бяло парче бекон с розов оттенък и мека шкурка. Тя трябва да бъде нарязана на парчета (така че да е удобно да ги опаковаш и след това да ги извадиш от буркана).
• Сега пристъпи към подготовката на саламура. 200 g сол трябва да се разтвори в литър вода, да доведе до кипене, след което се оставя сместа да се охлади.
• На следващо място, в буркан (чисти и сухи) слоеве на мазнини се поставят в слоеве. На слоеве, образувани между парчетата, сложете нарязани скилидки чесън, пипер, дафинов лист.
• Напълнете с охладен разтвор на сол и затворете бурканчето с хлабав капак и го оставете на тъмно, сухо място.
• Три дни по-късно извадете горната част на бекона и проверете степента на осоляване. Ако процесът не е приключил, можете да оставите продукта в хладилника още няколко дни.
• След края на осоляването се препоръчва парчетата бекон да се навиват в черен или червен пипер, кориандър (ако желаете). Може да се съхранява дълго време, но само на тъмно хладно място.

Разбира се, много хора твърдят, че такива мазнини в саламура са най-вкусни. При желание рецептата може да бъде леко променена.

Как да се мазнина дебела бързо?

Много читатели се интересуват от въпроса как да приготвите най-вкусната свинска мас. Рецептите в този случай са разнообразни и доста трудни. Но какво, ако нямате време и нужда да приготвите лека закуска възможно най-бързо? Отговорът е. Пригответе следните съставки:

• мазнини;
• чесън;
• сол;
• черен пипер (смлян).

Това са прости, достъпни съставки, с които свинската мас е най-вкусната. Рецептата е проста. Мазнините се нарязват на малки парченца. Всеки от тях трябва да се втрива с пипер, сол и нарязан чесън. Парчетата се сгъват в торба и се оставят за 12 часа на тъмно място (при стайна температура). След това закуската се почиства във фризера в продължение на два дни, след което е готова за ядене. Между другото, много ценители на този продукт вярват, че това е най-вкусното рецепта за солен бекон. И готвенето отнема само няколко минути.

Свинска мас в лук кори - най-вкусните! Рецепта и препоръки

Тази закуска може да бъде приготвена по различни начини, като се използват някои подправки. И много домакини смятат, че беконът в лук от лук е най-вкусният. Рецептата и препоръките се търсят от мнозина. И така, какво е необходимо за готвене? Списъкът изглежда така:

• свинска мас (по-добре да вземеш парче със слоеве месо);
• люспи от 7-10 луковици (трябва предварително да се складират);
• няколко лаврови листа;
• литър вода;
• чаша сол;
• черен пипер;
• около 6 скилидки чесън.

Така че, как да се готви най-вкусните бекон в лук кори? Рецептата и препоръките са както следва.

• Налейте сол в тенджера с вода и заври.
• Сложете лук кори на дъното и варете в продължение на пет минути.
• След това поставете мазнината във водата, но така, че да е напълно покрита с вода.
• Мазнината се сварява на слаб огън в продължение на пет минути, след което се изважда от печката.
• След 15 минути можете да получите парчета и да ги изсушите.
• Смесете натрошен чесън, пипер и лаврови листа.
• Малки порязвания се правят с нож в мазнини, след което се правят с подправки. Същите подправки разтривайте цялата повърхност на мазнината, след което искате да я увийте с фолио и да я поставите във фризера.
• След няколко дни най-вкусната свинска мас (рецептата със снимки е дадена в статията) е готова за употреба.

Как да готвя бекон в бавен печка?

Ако смятате, че мазнината в луковите кори е най-вкусна, тогава рецептата и технологията за готвене могат да бъдат модифицирани с помощта на модерни кухненски уреди. За да направите лека закуска, ще ви е необходимо:

• половин килограм мазнини (трябва да се вземат парчета с големи слоеве месо);
• около 200 g сол;
• люспи от 5-7 лука;
• литър вода;
• 2 супени лъжици захар;
• пипер, дафинов лист, чесън на вкус.

Така че, ние започваме да се готви бекон в лук кори (най-вкусни). Рецептата и препоръките изглеждат така.

• Лукната кора първо се накисва, след това се изплаква с вода.
• В купата на мултикукъра се разпръсват половината от люспите, след това мазнината, дафинов лист и останалата част от лука.
• В един литър вряща вода, трябва да се разтвори сол и захар, след това се изсипва с мас с тази смес.
• Multicooker включват в режим на гасене (продължава около час). След това продуктите трябва да се оставят в марината още 8-10 часа. След това мазнината се изважда, изсушава, търка с черен пипер и чесън.
• Закуската трябва да се увие с филм и да се постави във фризера.
• Сало може да се яде само след пълно замразяване.

Сега знаете как да приготвите най-вкусната свинска мас. Рецепти могат да бъдат много разнообразни, но все пак продуктът се оказва вкусен. Между другото, свинската мас може да се сервира като самостоятелна закуска или да се използва като пълнеж или като добавка към сандвичи. Свинската мас, нарязана на тънки ивици, може да се пълни с оцет и да се остави за няколко часа. Всеки харесва тази закуска.

А мазнините могат да бъдат смлени заедно с чесън. Резултатът е прекрасна паста за сандвичи (много от тях я използват вместо масло). Този продукт е наистина полезен, но не трябва да го злоупотребявате.