Най-вкусна домашна наденица. Рецепти за млада домакиня

Вероятно в кухните на всички страни по света е известна домашна наденица. Рецептите за неговата подготовка са за руснаци и беларуси, украинци и българи, татари, германци, арменци, поляци, финландци и много други. От закупуването на такава наденица на първо място се отличава използването на естествени продукти - червата на прасе, овце, крава, както и голямо количество месо. Как да си направим домашна наденица, дори и всички опитни домакини не знаят какво да кажат за начинаещите. Но не трябва да се страхувате от това ястие, не е толкова трудно. Без значение колко време отнема и продължителният процес е, резултатът си заслужава - никой няма съмнения в това!

вид

Трудно е да се каже кога се появява домашно приготвена наденица. Рецептите са предавани от поколение на поколение в продължение на много години и дори векове. А с въвеждането на нови технологии се разшири асортиментът от домашно приготвени колбаси. И още една добра новина за всички домакини - днес можете лесно да си купите готови за консумация черва.

Домашно пилешко месо

Да започнем с простото. Пригответе пилешкото месо. Ще ни трябва: пилешко месо от гърдите и бедрата - около килограм; подправки и сол; лук - 2 глави; чесън - 2-3 филийки; грис - 0,5 чаши; свинско изкормено - около 1,2 метра. Нарежете лука, чесъна и половината месо с блендер или месомелачка. Останалото месо се нарязва на кубчета. Комбинирайте, разбърквайте, добавяйте подправки и сол. Налейте грис. Ние започваме червата, усукване на всеки 15-20 см. И ние ще готвя, както фантазията казва: пекат във фурната, изпържи в тиган или готви в двоен котел.

Домашно приготвена колбаса.
Рецепти беларуска и украинска кухня

Вземете килограм пилешки или пуешки дроб, 300 г мазнини, няколко луковици. Проверете в мелницата чрез голяма мрежа. Добавете яйце на кайма, направете грис или оризово брашно. Сол и сезон черен пипер. Ще започне червата. Гответе в солена кипяща вода и ще ядем след пълно охлаждане. Такава наденица е подходяща както за печене, така и за готвене. тиган за печене на газ. И можете да го украсите с пресни билки и нарязани сезонни цветни зеленчуци.

Сухите суджук (syudzhuh) - рецепти на номадски народи

Дори в древността, Süjüh спасили източните воини в дългите кампании. Подхранващо, калорично ястие с месо които могат да се съхраняват за 6-8 месеца. Това е наистина необходимо нещо за някой, който отива в далечни страни. По-късно, благодарение на търговците, други нации също са се научили да приготвят сухи колбаси. Така че, вземете около 700 г говеждо месо, премахнете всички филми. Нарежете на парчета, поставете в контейнер. Добавете лъжица сол и алкохол. Нека добавим тежък иго в деня. След това измиваме и изсушаваме месото, нареждаме го много добре с остър нож. Добавете бекон, също нарязан. Поръсете с любимите си подправки. Напълнете червата (около метър), образувайки колбаси с дължина 50 сантиметра. Свържете краищата на колбасите. Внимателно прободете кожата на няколко места. И сега най-важното нещо е да навиете колбасите с точилка, давайки им плоска форма. И ние висим увяхнали. Прозорец леко отворен, таван с проект е подходящ за нас - всяко място, което не е сурово. Те ще изсъхнат 7-9 дни. По-добре е да се готви суджук през зимата, така че да не изчезне заради топлината.

Домашни рецепти за кръв

Този вид колбас има много възможности. Тя се основава на прясна свинска, телешка или говежди кръв. Филтрира се, осолява се и се смесва с добавки. Това могат да бъдат бекон или бекон, нарязани карантии, нарязани на парчета месо, както и зърнени храни (елда, ечемик, просо). Необходимо е да се започне червата на 2/3, тъй като кръвта по време на топлинна обработка ще се увеличи в обем. И да се готви такава наденица е най-добре във фурната или на скара. Бъдете готови черен пудинг възможно от доста време.