Вкусна риба пангасиус. Рецепти за готвене

Готвене на пангасиус. Специални функции

Тази риба е не само вкусна и питателна, но и доста достъпна: тя е евтина и можете да я купите в почти всеки магазин. Ниските цени и вкусовите качества са основните причини, поради които домакините предпочитат пангасиус. Рецептите за неговата подготовка са много разнообразни. Тази риба може да бъде задушена, пържена, печена във фурната, поднесена с различни сосове.

Пържен Пангасиус

Рецептите на това ястие се различават малко един от друг. Поради доста високото съдържание на мазнини пангасиумът обикновено се приготвя в тесто в тава, така че месото да остане нежно и да не изсъхне по време на процеса на топлинна обработка. За килограм пангасиус ще се изисква чаша мляко, същото количество брашно, 2 яйца, малко сол и смлян пипер, както и растително масло. Нарязана сол на риба, поръсете с пипер и оставете за половин час. През това време можете да направите тесто чрез смесване на мляко с яйца и брашно. Klyar поставени в дълбока купа, там също изпрати риба. След това, в дълбока тава, нагрявайте растителното масло и разпределете рибата в 1 парче. Фрай от двете страни, сервиран с картофено пюре, варен ориз или пресни зеленчуци. Ястията от пангасиус са доста мазни, така че ястието е по-добре да се използва по-малко калории.

Риба яхния в домат

Ако пърженият пангасий изглежда някой много дебел или вреден, можете рибата изгасва. В този случай, не по-малко вкусна и питателна чиния. В допълнение към самата риба, ще ви трябват съставки: 2 лука, 1 морков, смлян пипер, сол, 3 лъжици доматено пюре, малко чесън на вкус, вода, растително масло. Първо, мариновайте пангасиус (рецепти, в които рибата се осолява точно преди готвене, са доста редки, най-вече го правят предварително). Нарязва се, осолява се, насипва се и се оставя за 10-15 минути. Лукът и морковите се почистват и доста голямо рязане, след което се пържат в растително масло до омекване. След това половината от зеленчуците са положени, останалите са подредени с риба, а горната част е покрита с онези, които са били оставени настрана. При ниска температура рибата се задушава няколко минути. Непълно стъкло гореща вода разтворете доматите, добавете чесъна, преминали през пресата, налейте рибата върху соса и продължете да къкри още 10 минути. Изключвайки огъня, готовото ястие трябва да се остави да попие, да не отваряте капака, да оставите съда да стои още половин час. Задушеният пангасиус се сервира с картофи или ориз.

Пангасиус във фурната

Тази възможност за приготвяне на риба може да се счита за компромис между диета и висококалорични храни. Въпреки факта, че пангасиус е пържен в масло, в крайна сметка се оказва не толкова висококалорични, поради допълнителна обработка във фурната. За да приготвите една риба, ще ви трябва малък домат, един лимон, половин малка тиквичка, малко праз, черен пипер, билки, сол, малко брашно и растително масло. Добре измити и изсушени филета се нарязват на няколко парчета и пържат, първа се навива на брашно. Попийте домат, отлейте кожата от кожата и я нарязайте на пръстени, тънко нарязайте праза на пръстени и надуйте на кубчета. За всяко парче риба вземете фолио няколко пъти повече от него. На лист за печене, намазана, поставете рибата, сложете лук отгоре, тиквички върху нея, след това домати и лимон. Цялата конструкция е опакована с фолио и изпратена за печене. Ще отнеме около 20 минути. Резултатът е чудесен зеленчуков "кожух", под който е нежен и сочен пангасиус. Рецептите за готвене във фурната могат да бъдат различни.