Класическата рецепта - кифлите синабон

Сладкиши, създадени от прочутия сладкарка Синнабон и кръстени на него и в чест на хлебопекарната, в която се прави, са познати почти по целия свят. Разбира се, купувайки вкусна кифла на масата, всяка домакиня иска да получи престижните рецепти и да изненада семейството, като ги е лекувало с кифлички, ролки, кифлички от собственото си готвене.

Богато изобилие

Както знаете, най-добрите рецепти са издържали изпитанието на времето и са намерили своите почитатели в най-широките маси. Френски кроасани и руски kulebyaki, украински хеликоптери и румънски пайове, италианска паста ... Не изброявайте всички шедьоври, които са измислени от талантливи готвачи, пекари, сладкиши дори през последните 100 години. Някои рецепти са изненадващо прости и изискват минимум време за подготовка. Други са трудоемки и изискват редки компоненти. Но и двете са еднакво вкусни и апетитни. Основното нещо - просто следвайте технологията и рецептата за готвене. Кифлите Sinabon не са изключение. Всъщност, това е голяма ролка с канела, нарязана на порции, а тестото, на което се накланя по специален начин. Печени парчета поотделно, всяка като независима кифла. Сиренето се прибавя към тях, а продуктите се покриват с пудра. Печенето изглежда много атрактивно, ароматът е слюнка, а вкусът се вдига до върха на блаженството. И това не е преувеличение!

Готвене на известни кифлички

Така че, ние предлагаме класически рецепта. Кифлички Синабон сега ще готвим заедно.

1. Тестото ще има нужда от дрожди, защото гъбата първо се смесва. За нея е необходимо: топло мляко - 130 г; една и съща вода - 2-3 супени лъжици; захар - лъжица и половина (супени лъжици); половин опаковка дрожди (в брикет). Ако имате суха мая, достатъчно 2 чаени лъжички. Задължително условие, че тази рецепта трябва да бъде изпълнена е, че печенето на кифлички sinabon използва само прясна мая. В противен случай тестото няма да работи, ще бъде трудно, безвкусно. Маята се разтваря във вода, изсипва се в млякото, поставя се захар, разбърква се, оставя се захарта да се разтопи. За разлика от приготвянето на обичайното тесто за дрожди, рецептата за "ролки синабон" препоръчва да оставите кваса за известно време (от 15 до 30 минути) отворен, така че да се напълни с въздух. След това пригответе самото тесто.
2. За да направите това, бийте 1 яйце с 2-3 лъжици масло (маргарин) и две захари. Маса за лъжици. В сместа се изсипва ванилия (торба), малко сол (щипка). Добавяме всичко към кипене. Малко по малко, като непрекъснато разбъркваме, добавяме брашно - три и половина чаши - малко повече (за да не се получи течност). Замесете добре, за да избегнете образуването на бучки. Покрийте и поставете уреда с детайла на топлина за един час. Съдържанието трябва да се удвои. След това бийте тестото още веднъж, ако е необходимо, поръсете с брашно. Както рецептата предписва, кифлите sinabon се пекат от пухкаво, меко, еластично тесто, което не се придържа към ръцете ви и не се придържа към стените на таза (купата). Докато има процес на проверка, можете да направите пълнене и заледяване.
3. Пълнежът на продукта е особен, състои се от смес от захар и канела. Когато телевизионното кулинарно шоу показва как да се пекат синабонските кифли, видео рецептата обръща внимание на факта, че захарта е необходима кафяво. Разбира се, по-добре е да следвате правилото. Но ако изобщо не можеш да си купиш такъв, обичайното ще направи. Така че, смесете захарта (чаша, но по-малко), канела (4 чаени лъжички) и разтривайте с 3 лъжици маса масло.
4. Формирането на кифлички е доста важен и решаващ етап. Отрежете парче от цялото тесто и го преобърнете в голям правоъгълник. Дебелината трябва да бъде не повече от 5-7 мм. След това го разнесете меко крема сирене, леко се разтопи, и равномерно се разстила пълнежът по целия слой, след което се навива листа с ролка. Нарежете го на парчета (спретнато, не смачквайте) с ширина 5 см. Закопчайте ръбовете на получените парчета по начина на венчелистчетата. Придружаваща бележка: с пълнежа можете да си мечтаете, като добавите стафиди, маково семе, орехи, плодове, сладко или конфитюр. Предложеният вариант е класически.
5. Смажете листа с растително масло, сложете "розите", оставяйки между тях разстояние от 3-4 см. Оставете ги да стоят известно време, за да могат още да се издигнат. Затоплете фурната до +180 градуса. Разбийте яйцето, намажете кифлите и ги изпечете за 30-35 минути. Готовите "рози" трябва да покриват гладък златен "тен" (без изгорели ръбове или сухи). Засега направете черешката.
6. За глазурата се нуждаете от: литър мляко, 200 г сирене, за предпочитане кремаво, но не пикантно, 115 г пудра захар, пресен сок от половин лимон. Сиренето се разтопява, смесва се с другите компоненти. Готовите горещи кифли се покриват с лед и се оставят да се охлади и се накисват за около час.

Служенето на такива кифли също е желателно топло. труден черно кафе с тях наистина е райска наслада.