Как да извайваме пайове? Ние ядем вкусно и красиво!

Почти всяка домакиня поне веднъж, но озадачена от въпроса как правилно да извайва баничките, така че да са не само вкусни, но и красиви. Толкова е нетърпеливо да изненада всички или да се похвали с тяхното умение! И, мисля, мнозина ще се съгласят, че ако пекат пайове, те трябва да са красиви.

Пай и това, което знаем за тях

Всички си спомняме вкуса на бабата или пайката на мама. Но в ранна възраст почти никой не се замисля какво и как да правят пайове. В крайна сметка, месят тестото и печете продукта - това е цялото изкуство! Често се използват два вида тесто - печене и просто тесто, които се приготвят чрез гъбен метод. Но те са подходящи само за печене във фурните на фурната, в този случай лошото качество на продукта не може да бъде скрито. И сладки, и прости пайове се пекат с различни видове пълнежи (картофи, гъби, зеле, яйце със зелени, ориз с месо конфитюр и др.). Наличието на пълнеж отличава пайовете от традиционните кифлички, известни са много рецепти, но най-важното е формата.

Каква форма и как да извайвате пай

Веднага щом става въпрос за торти, всеки от нас има снимка на румен, великолепен, със златна кора на продукта. Несъмнено има правила, според които тестото се приготвя и завършва. Но формата е полет на вашето въображение и умение. Ако сте приготвили напитка и не знаете как да извайвате красиви пайове, тогава се осмелявам да представя на Вашето внимание няколко добре познати начина, след като прочетете, които можете да продължите да създавате:

1. Щипка за прищипване. Всяко пълнене се поставя на кръгла торта, а ръбовете се избират внимателно. В този случай краищата трябва да са леко опънати. Внимателно избършете страните с ръце, като им дадете желаната форма.
2. Цилиндрична форма. Спомнете си обичайното за всички фазани.
3. Под формата на полумесец. Този метод е подобен на завиването на лодката, само на тестото се придава леко извита форма.
4. Триъгълна или квадратна форма. Пълнежът се поставя върху тестото, нарязан на квадрат.
5. Със страни (отворени). Пълнежът от месо се полага върху кръглата торта и се поставя под формата на звездичка или цвете, така че да се вижда пълнежът. Ако ще запържвам след това те трябва да бъдат положени на тенджерата, пълнене.

Малки трикове

Много хостеси имат в своя арсенал няколко кулинарни тайни. Ще ви кажа как да извайвате баничките, за да са гладки, без бръчки. Нарежете до повърхност, която е леко на прах с брашно. От общата маса се прищипва парче от орехово дърво. Не приемайте много тесто, защото може да се увеличи няколко пъти! След изпичането, големите банички могат да станат само пълнени луковици. Сложете топката от тестото на повърхността, издърпайте я в центъра. Тогава предната част на продукта ще бъде равна и гладка. Натиснете леко тестото с дланта си и леко разгънете точилката. Поставете пълнежа и притиснете краищата. За да направите това, леко опънете краищата на тестото в различни посоки и започнете да ги свързвате заедно. Полученият шев ще бъде дъното на патичката.

Научихте се как да правите торти, а останалото е въпрос на въображение. Не го ограничавайте, не се колебайте да експериментирате и променяте известни форми!