Най-добрите рецепти: чушки, пълнени с месо и ориз

Пълнени чушки месо и ориз

Това е едно от ястията, които са еднакво вкусни и лесни за приготвяне. През лятото се взема пресен пипер, а през зимата консервирани или замразени за по-късна употреба. За класическа рецепта се взема мляно говеждо или месо (което се смила в месомелачка), ориз, домати, лук и подправки. Необходимото време за приготвяне е 10 минути плюс 50 минути за готвене. Така след един час ястието ще бъде готово.

съставки:

• Български чушки, за предпочитане многоцветни - 6 броя;
• зехтин - 100 грама;
• среден лук - 2 броя;
• говеждо месо - 300 грама;
• телешки бульон - 300 мл;
• недопечен ориз - ½ чаша;
• кетчуп - чаша;
• пресен доматен сок - 1 чаша;
• подправки - босилек, магданоз, смлян пипер.

Метод на готвене

Измитият пипер се взема, за предпочитане многоцветен (за красотата на готовата чиния). Върхът се нарязва и пиперът се изчиства от семената. Върхът не се изхвърля - след това покрива пълнените пиперки. Към кайма се прибавят недопечен ориз, настърган лук, подправки, сол и пипер. Приготвеният пипер се пълни с мляно месо, покрито с отрязани капачки. Чушки, пълнени с месо и ориз, се поставят в тиган. Зехтинът се изсипва в предварително загрята тава и се настъргва нарязан лук, който се пържи до светло златисто кафяво. Добавете бульон, доматен сок, чаша кетчуп и сол. Варен сос се налива върху чушки. Готвенето трябва да се прави на слаб огън, докато се приготви. Варени чушки, пълнени с месо и ориз, поднесени горещо, поръсени с зеленчуци.

Чушки, пълнени със зеленчуци

съставки:

• Български чушки, за предпочитане многоцветни - 6 броя;
• зехтин - 100 грама;
• среден лук - 2 броя;
• моркови - 200 грама;
• зеленчуков бульон - 300 мл;
• недопечен ориз - ½ чаша;
• кетчуп - чаша;
• пресен доматен сок - 1 чаша;
• подправки - босилек, магданоз, смлян пипер.

Инструкции за готвене

Чушките се приготвят както в предишната рецепта. Морковите се обелват и нарязват на ивици или се нарязват на груби ренде, запържени с лук в зехтин. Доматите се добавят, обелени и нарязани на кубчета, след което всичко се пържи още пет минути. В кайма се прибавя недопечен ориз, всичко е смесено, настъргано, осолено. Готовите чушки се пълнят и варят на същия принцип като чушки, пълнени с месо и ориз. Сосът се приготвя в зеленчуков бульон.

Чушки пълнени с гъби

съставки:

• Български чушки, за предпочитане многоцветни - 6 броя;
• зехтин - 100 грама;
• среден лък - 2 броя
• печурки - 200 грама;
• зеленчуков бульон - 300 мл;
• моркови - 200 грама;
• недопечен ориз - ½ чаша;
• подправки - босилек, магданоз, смлян пипер.

Как да готвя?

Чушките в тази рецепта ще бъдат пълнени с гъби, ориз и моркови. Оризът се взема дълго зърно. Трябва да се изплакне с вода и да се излее вряща вода. Докато ще има подготовка на пълнежа, оризът ще достигне половин готов. Зехтинът се излива в предварително загрята тиган, добавя се нарязан лук и моркови, след което се нарязват шампиони. Всички трябва да се разбъркват и да се поставят за 5-7 минути. В леко охладения пълнеж се прибавят суров ориз, сол и пипер. Пълнените чушки се сгъват в чугун или патица в изправено положение, изсипват се с зеленчуков бульон и се вари до висока температура на печката и се изпращат в пещта за половин час. Това ястие се приготвя във фурната, много вкусно и здраво.