Вкусни и здравословни препарати за зимата: джунгла и други рецепти

Irga е малко известен зрънце, а междувременно е много популярен в тези райони, където лятото е горещо и слънчево: в Кавказ, в Крим. И култивирани дървета растат в овощни стопанства и овощни градини на Сибир и Урал. Плодовете на irgi са подобни на касис или череша, само по-големи. Плодове с синкав цвят, тъмнолилав, почти черен. Те са много ароматни, сочни, вкусни и, също толкова важни, здравословни. Ето защо, щастливите собственици на дърво в градината си парцели, или тези, които имат възможност да ги купуват на пазара, са щастливи да събира плодове в различни форми.

Домашно приготвено джамберри

Заготовката на irgie може да бъде много разнообразна. Това са компоти, желета, плодове в собствен сок, мармалад, конфитюр и така нататък. Най-лесният начин е да сортирате плодовете, изплакнете обилно, оставете водата да се отцеди. След това ги прекарайте през месомелачка, след това конфитюрът от irgi ще бъде по-равномерен. Можете също така да мелене плодовете през сито дървена лъжица или пестик. След това се добавя захар. Въпреки факта, че всяка зрънце е 10% захар, вземете съотношение 1: 2. И със сигурност за всеки килограм плодове ще са необходими 3 грама лимонена киселина. За приготвяне на конфитюр от маточина, мазната ягода трябва да се смеси добре със захар, да се добави лимонена киселина (да се използва 1 пресен смлян лимон), да се постави в стерилизирани половин литрови буркани и да се затвори с варени пластмасови капачки. Можете да предложите друга рецепта на базата на гореща обработка на плодове. В този случай сладкото от irgi се приготвя по следния начин: приготвените плодове се поръсват със захар и се оставят за няколко часа, за да се остави сокът. След това сложете мивката на огъня, добавете захар (един и половина килограма на 1 кг плодове), добавете вода (около чаша) и гответе, докато сте готови. Естествено, първо оставете съдържанието на таза да кипне, след това намалете огъня. Отстранете пилетата и за да не изгорите каната с irgi, разбърквайте редовно. В последния етап трябва да бъде опашка от лимонена киселина, ако искате да приготвите продукта в едно заседание. И ако в няколко - оставете да заври, след това извадете от огъня, оставете да стои 4 часа и продължете процеса. Предварително подгответе капачки и бурканчета (стерилизация), налейте кипящ готов конфитюр в контейнери, навийте ги, обърнете ги надолу, увийте ги и ги оставете да изстинат. Ако ви харесва не само шинъри, можете да готвите конфитюр от него, като добавите други плодове, като касис или череши. Черешката се обелва, смесва се с булгур, изсипва се с наситен захарен сироп (горещ). Изчислението е както следва: 1 килограм плодове - една и половина захар. Гответе в един или повече подходи, докато не сте готови. Ако блюдото е направено с касис, червено или черно, и двата вида плодове се смилат или „премине” през месомелачка, покрити със захар и варени. В този случай може да се откаже и от лимонена киселина.

И други рецепти

Зърната на Ирги са чудесни за приготвяне на желе за зимата. Това се прави много просто, въпреки че е препоръчително да се смесва, за киселост, с червено френско грозде или лимонов сок. Готовите плодове се наливат с вода (за 1 кг - 2,5 чаши) и се вари около половин час. След това се пресичат през сито и бульонът тече. След това захарта се поставя в бульон (от 400 г на 1 кг плодове) и се сварява, докато се сгъсти - докато капките на сиропа се замразят като желе. Накрая добавете и киселина - по-добър вкус. Продуктът се бутилира в топли опаковки и се затваря с пергаментна хартия. Съхранявайте това желе в хладилника.