Вкусно и здравословно сладко от костилки

Сладко и леко кисело черешово сладко костилка и сама по себе си е отличен десерт за чай. Опитните готвачи обаче знаят, че е по-гъвкава хранителна съставка, която е трудно да се намери.

Гответе или замръзвайте?

Диетолозите казват, че най-добрият начин да се консумират плодове е да им се сервират сурови. Това важи и за черешите, но само частично. Факт е, че в термично обработените плодове от това растение някои полезни свойства само се засилват. Ето защо, ако черешата е необходима като активно терапевтично вещество с намален апетит, заболявания, свързани с кръвоносната система, остри респираторни инфекции и някои други здравословни проблеми, най-добре е да се готви. Но възниква въпросът как да се направи това най-ефективно, а не само от терапевтична гледна точка. Отговорът е прост: варете сладко от костилки. Това може да стане бързо и лесно, най-важното е да се изучат няколко рецепти и да се избере най-подходящата.

Основа, или Как да се готви черешово сладко

Всъщност има един (той е най-лесният) черешова рецепта конфитюр. За него трябва да изберете един килограм зрели, без увреждане на плодовете и същото количество захар. Плодовете се сортират, отстраняват се повредените, както и от стъблата и листата, добре измити, след което костите се отстраняват. Между другото, за да е абсолютно просто. Достатъчно е да се използва фиба, с помощта на която костта се отстранява от основата на стъблото. Въпреки това, можете да използвате и специални кулинарни устройства. След като цялата череша е обработена по този начин, тя се пълни със захар и се оставя на хладно място за 8-12 часа. След това време, плодовете, които вече са започнали сока, се подпалват и варят в продължение на 15 минути, след което се оставят да изстинат напълно. След това изсипва се сиропа в отделна чиния и се вари до такава степен, че капка в ледената вода не се разпространява. И само след това към нея се добавя череша. Вареното се вари още 15 минути и се разлага на стерилни буркани. Такъв сладък дебел десерт ще бъде идеалното допълнение към зимния семеен чай.

Ябълки с череши: алтернативни рецепти

Има още две интересни рецепти, които ще изискват малко повече време и усилия, но ще дадат прекрасен, но малко по-различен вкус. Тази диета череша сладко и пет минути сладко.

Диета черешово сладко

Името му се дължи на факта, че в него се променят пропорциите на захар и плодове. Така че за приготвянето на такъв десерт са необходими два килограма череши и само един килограм захар. Процесът на предварителна подготовка на плодове изглежда точно същия като в основната рецепта. Но процесът на готвене - малко по-различен. Така че, нека сокът плодове със захар пуснати на бавен огън и варете до кипене, докато за пет минути, отстранете пяната. След това сладкото се оставя да се охлади и отново се вари. Процедурата се повтаря три пъти, а след последното конфитюр може да се запази в стерилни буркани.

Вишнево сладко с костилка "Пятиминутка"

За съжаление, тя получи името си не защото е сварена само за пет минути, а защото 5 минути преди края на процеса на топлинна обработка в нея се излива естествен консервант. Така че за такъв конфитюр, един килограм плодове ще изискват половин килограм захар, 0,4 литра вода и една чаена лъжичка лимонена киселина. Процесът на готвене изглежда точно като в диетата. Но в същото време, преди първата вряща вода да се добави към черешата със захар. Пет минути преди края на третия "подход" лимонена киселина се изсипва в сладко. Последното ще позволи съхраняване на получения десерт, дори ако се излее студено в бреговете. С такива прости три начина можете да направите вкусен и здравословен десерт - сладко от череши.