Пълнени картофи във фурната. Тайни и трикове

06.04.2019

Скъпи господа и дами, деца и възрастни, баби и дядовци, някога сте яли пълнени картофи? Ако не - това е много сериозен пропуск от ваша страна. Това ястие се счита за много подхранващо и в същото време светлина. По-добре е да избирате млади картофи за готвене, но когато става въпрос за зимния период, изберете средни картофи без гниене и черни петънца.

пълнени картофи във фурната

Пълнени картофи във фурната

Необходими компоненти :

  • зеленчуков или месен бульон (малко повече от половин чаша);
  • домати - 2 бр. (през зимата можете да замените с две лъжици доматено пюре или чаша доматен сок) ;
  • морков - един;
  • лък (може да бъде син) - две глави;
  • мляно месо - до 400 г;
  • подправки;
  • картофи - 20 бр.

подготовка

Готвене сами. Свинско или пилешко месо трябва да се измие, изсуши, почисти от филми и мазнини, отделени от костите, нарязани на средни кубчета. Прескочете през месомелачка.

Загрейте тигана, налийте маслото, поставете кайма там до седем минути. Кук на слаб огън. По това време, обелвайте лука, нарязвайте и ги хвърляйте на мляното месо. Изпрати сол, черен пипер, черен грах там, разбъркайте и покрийте. Когато течността от плънката листа, премахнете от топлина, разбърква се и се охлажда. Пълнежът е готов.

пълнени картофи в пещ

От костта се приготвя бульон. В тенджера вземете половин литър вода, сложете кост и сложете огъня. След кипене намалете огъня и гответе още час и половина. Сол и черен пипер са необходими за 20 минути преди края на процеса на готвене.

пълнено картофи във фурната обикновено не се излива сос, но в тази рецепта ви предлагаме да го направите. Вярвайте, много вкусно. Gravy може да се използва за всякакъв вид картофи за готвене.

Доматен сос

Нарежете лука много фино, можете дори да го настържете с ренде. Обелете морковите, настържете ги. Отстранете коричката от доматите, като я изпечете с вряща вода. Нарежете не много добре. Задушете морков заедно с лука, с добавка на бульон, добавете доматите, сол.

Сега е ред на картофите.

Пълнени картофи във фурната - вкусно ястие, но изисква определени умения в подготовката. Картофите трябва да бъдат добре почистени от мръсотия, почистени. Нарежете всяка картофа на половина и премахнете средата, за да получите "лодката". Не хвърляйте обеци. Те могат да бъдат пюре или варени плънка за вкусни торти.

Напълнете всяка дупка с кайма. Не съжалявайте за пълненето на месото, което ще придаде на ястието вкус. Поставете всички приготвени картофи във форма. Изсипете върху соса. Загрейте фурната до 170 градуса и го изпратете там за 40 минути.

пълнени картофи, изпечени във фурната

Картофена "Антошка"

Необходими компоненти :

  • яйца - 2 бр.
  • картофи - 10 бр.
  • мляно месо - 300 г;
  • Лук - 1 бр.
  • сметана, заквасена сметана - 200 г;
  • подправки;
  • масло и слънчогледово масло;
  • вода (ако е необходимо).

Готвене :

  1. Изберете картофи с еднакъв размер и сорт. С нож почистете половината от клубените, нарязани на половина.
  2. Смажете формата и сложете там "лодки".
  3. В мляното месо се добавят подправки, яйце, фино нарязан или смлян лук. Можете дори да добавите малко препечен.
  4. Пълнете картофите с пълнеж.

Пълнените картофи във фурната ще имат по-добър вкус с кремав сос.

пълнени картофи в рецептата на фурната

Крем сос

Създаване на сос от Рукс За да направите това, разтопете маслото на слаб огън, добавете една супена лъжица брашно, изчакайте, докато брашното стане златно. Добавете сметаната, разбърквайте непрекъснато. Ако имате домашно приготвен крем, можете да добавите малко вода, но не спирайте да разбърквате. След 5 минути сосът е готов.

5. Изсипете соса с пълнени картофи.
6. Печете 40-60 минути.

Картофи, пълнени с кайма, във фурната след готвене, се препоръчва да се поръсва с билки или сирене.

"Тайната"

Това ястие е спечелило сърцата на много мъже, затова и получи името си. Това ястие е доста дебело, но този факт не му пречи да бъде обичан от деца и възрастни.

Това се пълни Печен картоф във фурната, се различава от горното по това, че се приготвя не във формата за печене, а в месо. С това решение, ястието е много сочно, меко и ароматно.

Необходими компоненти :

  • картофи от 6 до 10 бр., всичко зависи от това колко утятница имате;
  • морков - 1 бт;
  • брашно - 1 супена лъжица. подаде минути;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
  • свинска мазнина - 3 супени лъжици. л.
  • заквасена сметана, сметана - 5 супени лъжици. л.
  • подправки, зеленчуци;
  • вода или бульон - половин литър;
  • гъби 150 г

Готвене :

  1. Направете плънка лично или купи в магазина. Добавете към него лук, яйца, подправки, билки.
  2. Гъби нарязани, запържете. Разбийте с блендер, за да запазите парчетата, изпратете на пълнежа. Разбъркайте добре всичко.
  3. Измийте, обелете картофите. Да не се реже, да се направи нож с нож. В този случай, трябва да почистите ядрото, така че да получите "буре".
  4. Натиснете вътрешното мляно месо.
  5. Налейте малко малко масло на дъното на месото и поставете картофите “стоящи”. При готвене можете да го завъртите така, че да се пече и цевта.
  6. Картофите, пълнени с мляно месо, във фурната в този случай, ще станат напълно златни.
  7. Запържете брашното в растително масло и добавете бульон или вода. Докато разбърквате, донесете соса до желаната консистенция.
  8. Обелете морковите, настържете или нарязвайте големи, запържете и изпратете на соса.
  9. След това добавете домат и заквасена сметана. Трябва да получите хубав цвят от моркови, може да варира от бледо червено до бледо оранжево.
  10. Сосът се налива в утятница. Тя трябва да покрива около половината от съдържанието. Покрийте с капак.
  11. Загрейте фурната и изпратете нашата чиния да се пече в нея.

Времето за готвене е до 50 минути.

Пълнени картофи във фурната - рецептата е много популярна. Опитайте се да готвите и със сигурност ще сте доволни.