Пълнени пипер: калории. Чушки, пълнени с месо и ориз: рецепти

Има много различни ястия, които включват както растителен компонент, така и месен компонент. Най-известните сред тях - пълнени зеле, пълнени тиквички, патладжан и пълнени чушки. Калоричното съдържание на всички тези ястия, които всъщност са „двойни“, е комбинация от енергийната стойност както на основния, така и на гарнирания компонент. Помислете колко висока е хранителната стойност, например, пълнени български пипер. Възможно ли е по някакъв начин да го „облекчите“, като направите по-диетично ястие?

Пълнени чушки: съдържание на калории зависи от състава на пълнежа

Приемам, че това ястие е свързано предимно с месото "ядро". Следователно не винаги е възможно да се приписват пълнени чушки на леки ястия. Калорията в различни варианти за готвене ще варира значително помежду си. Таблицата по-долу показва енергийната му стойност с различни "пълнители". За яснота си струва да си припомним, че суровият български пипер е идеален за различни диети, тъй като съдържа само 27 ккал. Затова при съставянето на разтоварващото меню обърнете внимание на неговата комбинация с други съставки.

Вегетарианско ястие

Как да готвя "леки" пълнени чушки? Калория ястия със зеленчуци какво ще бъде? Това свойство зависи пряко от технологията на приготвяне. Например, хранителната стойност се увеличава значително при пържене на зеленчуци за пълнене и използване млечни сосове да гасят. Но чинията, просто пълна със сурова маса, ще бъде скучна и безвкусна, нали? Затова използвайте пикантни подправки и различни подправки. Получава се доста оригинален пълнеж от настъргани и печени корени: моркови, целина, лук, чесън с добавка на прясно нарязани или кисело зеле. Задушете чушките, пълнени с тази маса, в подправен доматен сос.

Опция с гъби и ориз

Приемам, че един обикновен пипер пълнени ориз. Съдържание на калории тя, разбира се, ще бъде почти равна на ситостта на ястието със зеленчуци. Опитайте се да добавите допълнителна съставка - гъби, а вкусовете веднага ще се подобрят значително. За да се подготвят средни по размер 6 бр. Perchin, са необходими следните продукти:

• 1 грам чаша ориз;
• 0,5 кг пресни печурки;
• 2 средни крушки;
• зехтин (за пържене);
• няколко скилидки от пресен чесън;
• 2-3 стръка копър;
• заквасена сметана;
• подправки (смлян пипер, босилек);
• сол.

Оризово варете, докато готвите наполовина, изплакнете със студена вода и изцедете в гевгир. Почистете гъбите (шапките), измийте, наряжете на малки парчета и пържете бързо, без да покривате тигана с капак (за да се изпари водата). В края на сезона с подправки, ситно нарязан лук, чесън, ориз и сол. Задушете масата за 3-5 минути. до пълна готовност. След почти пълно охлаждане можете да пълните чушките с пълнеж от гъбен ориз. Задушете се в сметанов сос (разредете млечната основа с вода в равни пропорции). При сервиране, поръсете с копър. Калорийните ястия също частично ще зависят от технологията за готвене. Най-лесно се получава при използване на двоен котел или мултикукър.

Технология за приготвяне на чушки със сирене и цялото варено яйце

Необичайни ястия - в оригиналния вид. В допълнение, това пълнени пипер действа като студена закуска. Варени в подсолена вода, докато половината готвят, чушлете чушките в гевгир. Яйцата се вари (според броя на приготвените български "форми") за 8-10 минути, отлепете черупката. Смелете сиренето (durum) на средна ренде и смесете с натрошен чесън и майонеза. Поставете едно яйце в средата на всеки пипер, запълвайки свободното пространство около него със сирена. Поставете пълненото блюдо в хладилника, за да замразите за 3-4 часа. При сервиране, нарязани на пръстени 1,5-2 см широк.

Ястие с месен пълнеж

По всички рецепти всички показатели са пряко зависими от съдържанието на мазнини в продуктите. Калория пипер, пълнени с месо, също може да бъде различен. Всичко зависи от използваните продукти. Така че, най-хранителната ще бъде ястие с мляно свинско месо. По-лекият пълнеж се получава от говеждо или телешко месо. От гледна точка на хранителните характеристики, всичко превъзхожда пълнежа от смляно месо от заек или пуйка. И най-нискокалорични пипер се оказва, пълнени с мляно пилешко филе. Както виждате, можете да направите напълно различни чушки, пълнени с кайма. Съдържанието на калории намалява, когато към плънката се добавят зеленчуци, ориз, гъби в различни комбинации. И когато се задушава, те се наливат във всички видове сосове - доматен бульон, мляко. И, разбира се, винаги използвайте различни подправки и подправки.

Не е ли възможно да се получат напълно различни ястия с месо? Но класиката е все още обичайната пипер, пълна с кайма с ориз. За приготвянето му месото трябва да бъде смляно с лук, а след това смесено с ориз, сварен до половината варени. Пълнените пиперки се поставят вертикално в един ред в ниско тиганче и се покриват със солено сос. Варете на средна температура 25-30 минути. Картофените пюре са идеални като гарнитура.

Рецепта за пилешко месо

Значително намаляване на хранителната стойност може да бъде при използване на постно филе и допълнителни съставки. Ето защо, калории пълнени пипер мляно пиле с добавянето на зеленчуци и гъби ще бъде най-минимален. Счупете морковите и лука, запържете ги в растително масло. Добавете към масата на ситно нарязани гъби (печурки) и изсушете на средна топлина до изсъхване. Пилешко филе през месомелачка и се смесва с предварително приготвената охладена маса. Напълнете с пресни чушки (без сърцевина) и ги сложете в яхния, пълна с доматен сос. Тази рецепта може да бъде леко модифицирана чрез добавяне в допълнение към състава на ориза.