Пълнена скумрия, запечена в пещта: опции за рецепта. Как и какво да нарязвам скумрия

Пълнена скумрия, чиято рецепта включва използването на солени и пресни продукти, се оказва много подхранващо и ароматно. Такива риби могат да бъдат представени не само за ежедневна вечеря, но и за празнична трапеза. След като сте го украсили красиво, няма да оставите равнодушен никой от поканените гости.

Обща информация за продукта

Как се приготвя пълнената скумрия, ще опишем в следващите раздели на статията. Сега искам да ви кажа каква е тази риба.

Скумрията е много дебел и нежен продукт. Благодарение на нейния невероятен вкус, тя открива фенове по целия свят. Трябва да се отбележи, че представената риба е красива както сама по себе си, така и с пълнеж. Процесът на неговото пълнене не означава специална мъдрост. За да сме сигурни, че сте сами, решихме да разгледаме няколко подробни рецепти.

Пълнена скумрия с лук и моркови

Има толкова много начини да запълните споменатата риба и да я изпечете във фурната. Решихме да представим най-простите и достъпни.

Така че, за бързо пълнене и печене на риба, трябва:

• лукът не е голям горчив - 1 бр.
• Голяма свежа скумрия - 1 бр.
• сол, всякакви подправки, пипер - нанесете на вкус;
• зрял лимон - 1 бр.
• малък морков - 1 бр.
• слънчогледово масло - използвайте по преценка.

Подготовка на продукта

Как да приготвим пълнената скумрия? Изпечени във фолио, се оказва много вкусно и нежно. Но преди да сложите тази риба във фурната, тя трябва да бъде добре обработена. За да направите това, продуктът трябва да се измие и след това да се изчисти и старателно да се изплакне вътрешността на корема, като се избави от горчивия черен филм. След това искате да отрежете всички перки. Между другото, можете да оставите главата си. В бъдеще, рибата трябва да се втрива с пипер и сол, а след това, поръсена с лимонов сок, да се остави на стайна температура в продължение на 60 минути.

Що се отнася до зеленчуците, те трябва да бъдат обелени. Препоръчително е да настържете настърганите моркови (големи) и да нарязвате лука на кубчета.

Съставки за печене

Пълнената скумрия ще се окаже още по-вкусна, ако я напълните с пресни зеленчуци и почерне. За да направите това, лукът и морковите трябва да се поставят в тигана, да се добавят към тях слънчогледово масло и се запържва до златисто кафяво. В края на продуктите е желателно да се добави малко сол.

Процес на формоване и печене

Скумрия, пълнена със зеленчуци, печена във фурната за много дълго време. В тази връзка, такова ястие е много популярна сред тези, които обичат да ядат обилно ядене, но не искат да стоят на печката дълго време.

По този начин, за пълнене на риба, трябва да покриете листа с фолио и след това да изложи основния продукт върху него. След като сте отворили корема възможно най-много, трябва да поставите в нея всички пържени зеленчуци. След това, рибата трябва да бъде плътно опакована във фолио за готвене и изпратена в пещта. Печете форма за предпочитане около 40-45 минути при температура 180 градуса.

Сервира се вкусно рибно ястие

Как се пълни скумрия на масата? Във фолио, гостите не трябва да го представят. Продуктът трябва да се разгърне внимателно и след това да се постави върху голяма чиния. По краищата на съда могат да бъдат украсени с пресни листа от маруля, както и лимонови резенчета.

Риба ориз и зеленчуци

Знаете ли как се приготвя домашно пълнената скумрия? Запечени във фолио със зеленчуци и ориз се оказва не само много вкусно, но и доста задоволително. Друго предимство на този начин на пълнене е, че можете да сервирате риба на масата без гарнитура.

Така че, за да имате много вкусна, подхранваща и ароматна пълнена скумрия (изпечена във фурната), трябва да приготвите следните продукти:

• Голяма свежа скумрия - 1 бр.
• дългозърнест ориз - около 60 г;
• малък морков - 1 бр.
• не горчив малък лук - 1 бр.
• зрял лимон - 1 бр.
• сол, всякакви подправки, пипер - нанесете на вкус;
• Домат - 1 бр.
• слънчогледово масло - използвайте по преценка.

Преработка на риба

Как се приготвя класическото пълнене скумрия, изпечена във фурната казахме по-горе. Що се отнася до този метод, трябва да се положат малко повече усилия за неговото прилагане.

Първо трябва добре да изплакнете рибата, а след това да изрежете корема и да премахнете всички вътрешности. След това внимателно трябва да отстраните билото и костите. За да направите това, в основата на главата и опашката, е необходимо да направите малки разфасовки отвътре. Препоръчва се тези действия да се извършват така, че да не се увреди кожата на рибата.

В резултат на това трябва да получите продукт без кости, но с глава, опашка и филе.

Приготвяне на зеленчуци и зърнени храни

След като рибата е правилно преработена, тя трябва да бъде осолена, пипер и подправена с лимонов сок. В този състав, продуктът е желателно да се отдели за 45-60 минути.

Докато скумрията е маринована, трябва да преминете към преработка на зеленчуци. Лукът и морковът трябва да се натрошат съответно с нож и ренде. Желателно е доматите да се нарязват на парчета. Що се отнася до ориза, той трябва да бъде измит и след това варен в солена вода за двадесет минути. След това зърното трябва да се изхвърли в гевгир, да се изплакне и да се остави течността да се отцеди.

За да направите пълнените аромати на скумрия, се препоръчва да се пекат моркови и лук в тенджера със слънчогледово масло. В заключение, печени зеленчуци трябва да се смесват с варени зърна и подправени с подправки.

Ние оформяме и печем във фурната

За образуването на такова ястие трябва да вземете дебело фолио за готвене и коремче, за да си сложите маринована риба. В безгръбначния труп искате да поставите пълнеж от ориз и зеленчуци. Ако след тези действия коремът не се затвори плътно, тогава той може да бъде фиксиран с помощта на клечки за зъби. След това рибата трябва да бъде покрита с филийки пресен домат и да се обвие с фолио, така че пълнената страна на скумрията да остане неотворена. В това положение съдът трябва да се постави във формата и да се изпрати в пещта. Печете пълнените риби при температура от 190 градуса, за предпочитане не повече от 40 минути.

Как да служите?

След като скумрията е пълна с ориз и зеленчуци, тя трябва да бъде внимателно извадена от фурната. След това, с ястието, което искате да премахнете всички фолио и съществуващите клечки за зъби. В тази форма печена риба трябва да бъде поставена в центъра на голяма чиния и украсена със зеленчуци, свежа салата, чери домати или други съставки от двете страни. В допълнение към гарнитурата не трябва да се сервира пълнената скумрия, тъй като нейната филе се използва заедно с пълнеж от ориз.

Пълнена скумрия: рецепта без печене

Ако не искате да стоите на печката дълго време и да печете прясна риба, пълнена с различни съставки, тогава ви препоръчваме да използвате солен продукт. С такава скумрия получавате прекрасна закуска, която е идеална за празнична вечеря.

Така че ще ни трябва:

• солена скумрия (голяма) - 1 бр.
• 3-5 ракови пръчки;
• Преработено сирене - 1 стандартен брикет;
• чесън - средната лобъл;
• пресен копър - малка купчина;
• Калория майонеза - няколко малки лъжици.

Ние обработваме риба

За това как да направим печена скумрия пълнени, ние описахме по-горе. Въпреки това, трябва да се отбележи, че такива мазни риби не могат да бъдат поставени във фурната, а просто пълнени с различни съставки и поднесени на масата като вкусна закуска. За да се направи това, соленият продукт трябва да се измие добре, след което се изкормява и отстранява всички кости с билото. В резултат на това трябва да получите цяла риба навън.

Пълнене на готвене

След обработка на солена скумрия, трябва да се пристъпи към приготвянето на ароматно мляно месо. За да направите това, вземете няколко пръчки от раци и ги изтрийте върху ренде (малък). Трябва също да нарязвате обработеното сирене и скилидки чесън. Що се отнася до пресния копър, е необходимо да се изплакне и котлет с нож. В крайна сметка, всички съставки трябва да бъдат комбинирани в едно ястие, овкусено с майонеза и разбъркайте добре.

Пълнене на осолена риба

След като пълненето е готово, трябва да вземете филм и да го сложите на солената си скумрия. Освен това е необходимо да се напълни и плътно да се обвие в полиетилен. В това състояние е желателно рибата да се държи в хладилника в продължение на 2-3 часа. През това време тя ще има стабилна форма и може лесно да бъде нарязана на парчета.

Как да се сервира предястие за риба на масата?

След горепосоченото време, пълнената скумрия трябва да бъде отстранена от филма и внимателно да се нарязва на парчета с дебелина 2 инча. В резултат на това трябва да получите ароматна и много вкусна закуска, която трябва да бъде красиво изложена на плоча и представена на гостите.

Нека да обобщим

Сега вече знаете как да напоете прясна и осолена скумрия. Ако желаете, горните съставки могат да бъдат заменени от други. В резултат ще имате напълно различно ястие с необичаен вкус.