Скумрия, печена в пещта, а не само ...

02.06.2019

При готвенето риба като скумрия отдавна е оценена. Благодарение на дебелото си месо, тя може да се комбинира с почти всякакви гарнитури, вариращи от пресни зеленчуци и завършващи с трохи зърнени каши. Освен това, свойствата на тази риба са такива, че могат да се приготвят почти по всякакъв начин. Сочна и нежна скумрия, печена във фурната, пържена на открит огън, пълнена, варена, осолена, пушена, задушена. И този трансфер може да продължи почти безкрайно!

Скумрия, изпечена във фурната

  • 2 скумрия; скумрия, изпечена във фурната
  • 2 зъба. чесън;
  • ½ бр лимон;
  • 1 малка купчина кантарион;
  • 2 супени лъжици растително масло;
  • бахар земята;
  • сол.

подготовка

  1. Първото нещо, което е необходимо при приготвянето на скумрия в пещта е внимателно почистване на рибата. Отстранете вътрешностите, изплакнете трупа добре вътре и навън, подсушете с хартиени салфетки. Ако желаете, можете също да премахнете главата и перките, но варени цяла скумрия е по-сочна. Риба труп търкайте пипер и сол.
  2. Ситно нарязани скилидки чесън и кантарион, поставете сварената смес вътре в скумрията.
  3. На фолиото на храната, за да сложиш корема на рибата. Поръсете с лимонов сок и оставете за 15-20 минути да се маринова. След това разхлабете фолиото, оставяйки място за привличащи погледа сокове.
  4. Скумрия, изпечена във фурната, се приготвя при температура 180 градуса за 30-35 минути.
  5. Украсете готовата чиния с резенчета лимон, зелени клончета и гарнирайте с филийки пресни зеленчуци.

Скумрия в тесто

  • 500 грама филета от скумрия; скумрия в тесто
  • 100 грама брашно;
  • 3 яйца;
  • 150 ml мляко;
  • 1/2 лимон;
  • 200 ml растително масло;
  • земен бахар;
  • сол.

подготовка

  1. Скумрия филе, нарязани на порции, втрива с черен пипер и сол, сложи на дъното на резервоара. Поръсете рибата с лимонов сок и добавете растително масло. Покрийте съда с капак и поставете в хладилник за 20-30 минути, за да се маринира.
  2. Загрейте малкото мляко, добавете брашното и разбъркайте добре, така че да не остане нито една буца. Добавете яйчните жълтъци, разклатете отново и оставете сместа на топло място за 10 минути. Разбийте белите инжектирани в млечно-жълтъчната смес.
  3. Загрейте тенджерата добре, залейте върху нея растително масло. Когато е горещо, сложете парчетата скумрия, след като ги потопите в свареното тесто. Фрай за около 2-3 минути от всяка страна - трябва да се образува златисто-кафява кора.
  4. Поставете готовите парчета върху хартиена салфетка, за да отстраните излишното масло, и можете да я поставите на масата.

Скумрия в микровълновата печка

  • 2 скумрия; скумрия в микровълновата печка
  • 2 супени лъжици соев сос;
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок;
  • 1 скилидка чесън;
  • джинджифил;
  • стрък копър.

подготовка

  1. За да приготвите скумрия в микровълновата фурна, рибата трябва да се почисти: отстранете вътрешностите, отрежете главата, отстранете гръбната и опашната перка. Нарежете труповете на части с ширина около 5 см и сол.
  2. Пригответе марината чрез смесване на лимонов сок, ситно нарязан чесън и билки, смлян джинджифил и соев сос. Налейте им риба и разбъркайте, така че подправките да бъдат равномерно разпределени по всички парчета.
  3. Поставете маринованата скумрия в подходяща чиния за микровълновата фурна, покрийте с капак и гответе със сила от 750 вата за 7 минути. Време е да се насладите на резултата!