Лодки от баклажани. Рецепта стъпка по стъпка

Патладжанът е много здравословен и диетичен продукт. Пържени зеленчуци абсорбират много растително масло. В такива случаи те се считат за вредни. Ето защо, готвачите препоръчват пекат патладжани във фурната. Има много рецепти с тях. Има мнение, че обувките от патладжан са оригинални и полезни. Те дори могат да готвят за празничната маса.

Ползи от баклажан

Много зеленчуци съдържат големи количества витамини. Един от тях е патладжан. Благоприятните му свойства поддържат тялото през лятото. Патладжанът съдържа много фибри, пектин, протеини, калций и други вещества. Той съдържа микроелементи, които са необходими за всеки организъм.

Благодарение на пектина, храносмилането се стимулира по-добре и холестеролът се елиминира. Калият помага на сърцето да работи по-добре. За анемия, патладжаните са незаменими. Печени плодове са полезни за диабетици.

Калориите на патладжана са много малко: полезни за тези, които са на диета. Трябва обаче да помним, че те не трябва да се консумират презряло. В края на краищата в тях се появява отровна субстанция - алкалоид соланин, който отрови тялото.

Рецептата за патладжани се появява в началото на XIX век. Той стана известен в целия свят.

Класическата рецепта за патладжани.

Зеленчуците са незаменими през лятото. Те са пържени, консумирани сурови и печени във фурната. Много вкусни са патладжаните във фурната. За да приготвите такова ястие, се нуждаете от следните продукти:

• Патладжан - 3 бр. (не приемайте големи, те не винаги достигат готовност).
• Сладък пипер (червен и жълт) - 2 бр.
• Моркови - 120 грама.
• Домати - 2 малки или 1 голяма.
• Лук - 120-130 грама.
• Яйце - 1 бр.
• Подправки на вкус.

Първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете неприятната горчивина от зеленчуците. За да направите това, изрежете баклажаните на половина и ги поставете в студена подсолена вода. Оставете ги за 40-50 минути. За да предпазите зеленчуците от плуване нагоре, поставете им товар. Тогава ще излезе цялата горчивина.

Сега ги извадете от водата на кърпа, подсушете добре и поставете във фурната за 5 минути за мекота. Ще бъде по-лесно да се работи с тях. След това извадете от тях ядрото, което трябва да се нарязва на малки парчета за мляно месо. Отделете баклажаните и се насладете на зеленчуците.

Ситно нарязвайте морковите, чушките и лука на ивици, доматите на кубчета. Запържете ги на свой ред. Първи лук, докато омекне, добавете към него моркови, след 5 минути - пипер и домати. Всички зеленчуци се задушават, докато се варят. Охладете го. Добавете към патладжана.

Сега бийте яйцата в зеленчуците за залепване. Разбъркайте добре, напълнете патладжаните и печете 15 минути.

Настройте температурата на не повече от 180 градуса. Преди сервиране, можете да украсите със зеленчуци, домати и други продукти. Това е класическа рецепта за патладжани. Вместо зеленчуци можете да мислите за друго пълнене. Това е написано по-долу.

Лодки с патладжан с мляно пиле

Измийте зеленчуците и почистете опашките. За да улесните работата с патладжани, можете предварително да ги държите във вряща вода или да ги поставите във фурната за 5 минути. Те ще станат меки и по-лесни за рязане и почистване.

За да се направят патладжани с кайма, е необходимо да се смила или котят 230-250 г пилешко филе. Добавете към него сол и други подправки, а за миризмата можете да отрежете две скилидки чесън. Смесете плънката с едно яйце, така че да се държи заедно и да се държи по-добре.

Сега вземете патладжана и извадете ядрото. Не бързайте да го изхвърлите, тъй като е полезно за вас. Сега напълнете патладжаните с кайма, покрийте ги с ядрото и ги поставете във фурната за печене. След 20 минути вашето ястие ще бъде готово. Получават се много вкусни патладжани. Запечените лодки могат да бъдат украсени с зеленчуци или зеленчуци.

Патладжан, пълнен с гъби

Зеленчуците могат да се пекат с всякакви съставки. Основното е, че те се вписват добре. За да направите лодки от патладжан във фурната с гъби, трябва да приготвите съставките:

• Патладжан - 3 бр. средни.
• Гъби - 0,25 грама.
• Лук - 130-150 грама.
• Чесънът е по избор.
• Подправки.

Измийте патладжаните и обелете опашките. Нарежете ги по дължина и ги поставете в солена студена вода, за да освободите горчивината. Междувременно можете да започнете да правите мляно месо.

Пропуснете лука в тиган, докато омекне, добавете гъбите, сол, черен пипер, запържете до омекването. Патладжаните се изсушават, поставя се пълнежът в тях. Ако желаете, добавете чесън и майонеза.

Поставете във фурната за 10 минути, защото гъбите са готови и зеленчуците се пекат бързо. Лодки от патладжан са готови.

Лодки, пълнени с шунка и зеленчуци

Това ястие се приготвя много бързо и просто. За да го направите, трябва да почистите 3 или 4 патладжана и да премахнете ядрото от тях. Шунка (300 g), 1 сладък пипер и 2 малки домати, много фино нарязани. Смесете всички съставки и добавете чесън.

Когато пълнежът е готов, поставете го в патладжани и ги поставете във фурната за 10 минути. Те трябва да се пекат на 180 градуса. Преди сервиране, можете да украсите с магданоз, босилек, домат и т.н. Всичко зависи от вашите предпочитания и фантазии.

Чорапи с патладжан, пълнени с пиле и ананас

Тази комбинация е перфектна. Ананас с пиле - истинска находка в готвенето. За да приготвите това ястие, ще ви е необходимо:

• Консервирани ананаси - 250 г
• Патладжан - 5 бр.
• Пилешко филе - 250 г

С ядро ​​от патладжан. Едва ли имаш нужда от това в това ястие. Сините домати се потапят в студена подсолена вода. Междувременно варено пилешко филе много фино нарязано. Можете да мелене в месомелачка. Както ти харесва най-добре.

Ако ананасите са нарязани, нарязани на големи парчета. Можете да оставите цели. Кайма филе сол, черен пипер и да влезе сушени патладжани.

Ананас покрива кайма. Сега сложете патладжаните във фурната. Те трябва да стоят там 15 минути, не по-малко. Това е всичко. Сега ястието се приготвя.

Съвети за готвене

Сега знаете как да приготвите баклажани със зеленчуци, гъби, пиле и ананаси. Само някои нюанси в подготовката, които трябва да знаете. Всъщност, без тях, понякога е трудно да се приготви всяко ястие. Зеленчуците могат да бъдат сурови или горчиви.

Рецептата за патладжани е доста проста. Въпреки това, някои домакини се страхуват да се пекат патладжани. Те не винаги са вкусни, защото трябва да могат да готвят. Готвачите дават някои съвети как да изберат и работят правилно с тях:

• Патладжаните за печене трябва да бъдат твърди. Не приемайте прекалено заспали или прекалено меки.
• Сините домати трябва да се пекат на 180 градуса. При ниски температури те ще изсъхнат и при високи температури ще изгорят.
• Сините домати трябва да се пекат до златисто кафяво. Въпреки това, понякога те могат да бъдат влажни вътре, така че проверете за готовност с клечка за зъби. Зеленчуците трябва да са меки и лесни за пробождане.
• Патладжанът се смесва идеално със сиренето. Когато правите патладжан с кайма, поръсете отгоре пармезана.
• Отнемете горчивината. Солете патладжаните предварително и оставете за половин час. Ще излезе горчивина и вкусът ще бъде приятен.
• За да се запазят сухите патладжани, поставете контейнерите с вода във фурната.

Патладжанът е зеленчук, с който не трябва да страдате. Ако го приготвите правилно, ще получите вкусно ястие.