Пълнени шампиони във фурната - няма граници на фантазията

10.05.2019

Днес ще се научим да приготвяме пълнени шампиони. Това ястие изглежда много впечатляващо на празничната маса. Тя е вкусна, сърдечна и страхотна като студена или топла закуска. В допълнение, можете да експериментирате с пълнежи за неопределено време, всеки път изненадвайки гостите с нови вкусове. Говеждо месо, консервирана риба, Морски дарове, зеленчуци, сирене и яйца - с всички тези гъби са идеално съчетани. Нека първо разгледаме най-простата рецепта, която по-късно може да се превърне в основа за смели кулинарни преживявания. Пълнени шампиони във фурната

просто пълнени шампиони във фурната

Гъбите за това ястие трябва да се приемат по-големи и, ако е възможно, да не са разноцветни. Тя не засяга вкуса, но шапките с еднакъв размер изглеждат красиво на чинията. Препоръчително е да се използват шампиони - те са лесни за почистване. Освен това техните чадъри са плоски и лежат равномерно върху тавата и върху плочата. Така че, почистете половин килограм гъби, внимателно отделете краката от шапките, така че последните да не се счупят. Наточете фино нарязани заедно с 2-3 скилидки чесън и билки по ваш вкус. Солирайте сместа, подправете с любимите си подправки и поставете купчина на капачката. Смажете листа с растително масло и поставете капачките (пълнене, естествено, нагоре). Загрейте фурната до 200º и сложете гъбите там. Три твърди сирена - около двеста грама. След 10 минути извадете теста за печене, поръсете сиренето с гъбите и го подредете. Пет или десет минути е достатъчно. Шапките трябва да имат красив бронзов цвят, а шапката за сирене - зачервена. Печени пълнени шампиони

Пълнени шампиони във фурната със зеленчуци

За разлика от предишната рецепта, с краката на гъбите е по-добре да го направите. Изпържи ги в растително масло с фино нарязани моркови, лук и 2-3 скилидки чесън. Разбърква се със зеленчуци и настъргано сирене (100 г). Готови капачки и пекат. За украса на готовите продукти от горната част на капката майонеза. Можете да използвате други зеленчуци, например праз.

Пълнени шампиони във фурната с месен пълнеж

В тази рецепта, както се досещате, се използва месо - 200-300 г на 500 г гъби. Изгледът няма значение, стига да е обезкостен. Можете да си купите мляно месо или да го направите сами, като предавате сурово месо през месомелачка. Но има и друг начин: първо сварете месото с моркови, лук и различни подправки, а след това мелете в месомелачка с гъби, чесън и зелени. Как да готвя пълнени шампиони Ако използвате сурово мляно месо, трябва да го изпържите в растително масло преди да го поставите на капачки. Ако желаете, можете да добавите малко майонеза или заквасена сметана в края на пърженето, така че пълнежът да не е сух.

Печени шампиони, пълнени с патладжан

Патладжан нарязани на големи шайби, сол и оставете за една четвърт час. Стиснете образуваната течност и нарязайте зеленчука на малки парченца. Лукът и краката на гъбите също се нарязват, смесват се с патладжан и се запържват в растително масло. Сол, подправка с подправки, добавете две супени лъжици заквасена сметана и варете, като се разбърква постоянно, за няколко минути. Две клончета от копър и магданоз ситно нарязват на тиган. Междувременно изпечете във фурната на намазана тава за печене с гъби (на 180 ° за 20 минути). Поставяйки пълнежа върху шапките, поръсете със ситно износено сирене. Пълнени шампиони във фурната също са вкусни с ядки - просто ги добавете към задушени крака и зеленчуци.