Задушени пилешки яхния. Рецепта за готвене с пилешки стомах

Страничните продукти също са добри за тялото и са евтини, и те са изключително лесни за приготвяне (освен ако, разбира се, не вземете предвид екзотичните неща като вимето, бъбреците или търбуха). Въпреки това, по някаква причина, хората помнят предимно за черния дроб, забравяйки, че можете просто чудесен готвач, например, пиле стомаси - задушени, пържени, в пайове или супи. Този пропуск е това, което ще решим в тази статия.

Крем сос с лък

Като начало можете просто да угасите пъпките. За целта се почиства един килограм страничен продукт от излишната мазнина, филми и тръби. След това те се пълнят с хладка вода и се слагат на малък огън за час и половина. Този път е само част от отговора на въпроса колко да се задушават пилените стомаси. Когато са меки, те се нарязват на ленти и се поставят в тенджерата, където половината пръстени от два или три лука се пържат. Когато пъпчетата станат розови, в тавата се изсипва чаша сметана, добавя се същото количество вода, съдържанието се осолява и се излива и се поставя лавр. Той ще остане покрит с капак след кипене, открива се за четиридесет минути и се разбърква от време на време.

Соевият сос е полезен тук.

Най-често пилешки стомаси яхниите се приготвят със заквасена сметана. Но няма по-малко вкусни, по-скоро любопитни и по-бързи начини. Тази рецепта е много добра: пъпките се варят в солена вода един час; три лука се рушат и се поръсват с масло. Меките стомаси (можете да изрежете, можете изцяло) да стигнете до лъка, налейте чаша бульон (грама на седемстотин пъпа) и яхнете за една трета от един час. Последната стъпка е да добавите чифт лъжици соев сос, пипер и билки. След това пъпките се държат на огъня още десет минути - и можете да започнете за вечеря.

Пилешки стомаси в краставици

"Сок" от кисели краставици е подходящ не само за отстраняване на някои последици след големи празници! Опитни домакини добре знаят колко функционално е в готвенето. Включително и с него, можете да готвите и пилешки стомашни ястия. Това се прави по следния начин: взима се килограм пъпки, пържени в горещо слънчогледово масло, докато сокът престане да се откроява. В друг тиган се запържва голям нарязан лук. Когато тя zolotitsya, към нея се добавят две не най-малката кисела краставица, нарязана слама. След около пет минути пърженето се поставя върху пъпките, блюдото се излива със саламура (не трябва да достига до върха на съдържанието някъде на пръста) и се задушава до окончателната готовност.

Navels с ябълки

Много интересен начин да получите нежни и сочни пилешки ястия на стомаха. Първата стъпка е приготвяне на пържени от два лука и две моркови. С красив цвят поставете килограм от пъпчици в тигана. В същото време, те трябва да бъдат осолени. Зеленчуковите странични продукти се пекат около една четвърт час, може би малко по-дълго. След като добавят две големи зелени ябълки без кожа и семена, нарязани на по-малки парчета. Идеална Антоновка и Симиренко. За да определите момента, в който са готови пилешко задушените стомаси, можете да отидете за ябълки: как да цъфтеш до състояние на пюре - можете да започнете да поставяте масата.

Картофи + гъби

Ако в предишните раздели е описано как да се приготвят само пъпчиците (тоест, те ще се нуждаят и от гарнитура), то тази рецепта за задушени пилешки воденички е доста самодостатъчна: освен готвене или готвене, не се изисква нищо. Приготвените пъпки (ако са големи, след това нарязани) се варят в продължение на два часа във вода с лавр. През това време водата трябва да се изпари значително; Не презареждайте прясно. Когато пъпчетата се смекчат, към тях се въвеждат гъби - около половината от масата на стомасите. Най-подходящи са лисичките или медоносните гъби (ние не биваме с бели). Тъй като съдържанието отново кипи - задушавайте за четвърт час. След това добавете пръчки от четири картофа - и отново 15 минути за приготвяне. Крайният допир: бийте три супени лъжици заквасена сметана с яйце. Такъв пълнеж се добавя към пилешки яхнии, задушени с картофи и гъби, те се разбъркват - и можете да ядете.

Запечено зеле с пъпки

Първо, вторичният продукт се приготвя сам: нарязва се на парчета, поставя се в дебело дъно със слънчогледово масло и се оставя за 25 минути. Ще се наложи периодично да се разбърква, за да не се залепва и да не се изгаря. След определеното време в тях се изсипват луковици, тънки филийки чесън, парчета от една маруля и куркума (препоръчваното количество на килограм пъпки е три чаени лъжички, но можете да коригирате количеството по ваш вкус). Всички заедно, печени за пет минути, след което се добавя зеле (един и половина килограма, по-добре е да не се слагат в сламки, но отново с квадрати), да се изсипва чаша вода, а пилешките стомаси, задушени с зеле, се оставят на огъня още трета час. Необходимо е да се покрие с капак, понякога разбъркване - също.

Заслужава да се отбележи, че въпросът за това, колко да се задушават пилешкото гърди, е доста спорен: в тази рецепта те прекарват около един час на печката. И в същото време доста време да се приготви!

Gizzards със зелен фасул

Можете да комбинирате пъпките с различни зеленчуци (както и тестени изделия, ориз и всякакви други зърнени храни). Следващата рецепта за задушени пилешки пъпки е много интересна, след което получавате много нежно и в някои отношения гастроном. Първо, една трета от килограм карантия се вари в леко подсолена вода за половин час. Успоредно с това се запържва голям настърган морков и голям натрошен лук. Полагаше стомаси, нарязани на ивици; Десет минути по-късно към тях се присъединяват фасул - двеста грама. Ако сте закупили замразено, можете бързо да го размразите, като го хвърлите в кипяща вода. Разрешено е да се използва и при размразяване, но след това процесът на готвене ще продължи по-дълго. След още 5-10 минути се изсипва лъжица нискомаслена сметана и малко бульон, в който са сварени пъпките. В същото време, можете да хвърлите в смачкани скилидка чесън, ако нямате нищо против неговата миризма. Когато сте готови, поръсете чинията със зеленината и я задръжте за известно време под капака.

Navels в саксии

Много добри стомаси пиле, задушени във фурната. Първо, сламата от тях трябва бързо да се пече - при висока температура, така че да се образува кора и да не се загуби сокът. В саксиите те сгъват първия слой. На върха са разположени пържени пръстени от малки лук; върху тях - задушена сом от моркови (по-добре е да я отрежете и да не го разтривате, така че да не се превръща в каша по време на готвене). Картофите се нарязват като пържени картофи и се слагат на моркови. Правото количество сол и пипер се изсипва във всяка саксия, полага се парче лауреа и се налива малко охладен бульон. Затворени капаци, саксии се поставят в студена фурна, която постепенно се загрява до 180. При тази температура те трябва да бъдат във фурната за около час.

Стомаси в бавен котлон

Щастливите собственици на това гениално устройство могат да го използват успешно при готвене на странични продукти. За да приготвите задушени пилешки стомаси в бавен котлон, трябва да ги накиснете за половин час. След това, в купата се излива растително масло, а нарязаните сурови пъпки се слагат заедно с луковични полукръгове и чипс от моркови. Купа от 4-4,5 литра ще пасне на цял килограм пъпки с всички съпътстващи съставки, така че можете да поставите повече зеленчуци. Веднага сложете две лъжици доматено пюре и всички заченати подправки. За да бъдат равномерно разпределени подправките, съдържанието на купата се смесва ръчно. И така, че стомасите да са сочни и меки, купата се крие в хладилника за през нощта. Сутрин бавното готвене се включва за половин час в режим на печене. През това време съдържанието на купата се смесва няколко пъти. След изложени "угасяване", и два часа имате безплатно. Точно преди края, можете да хвърлите малко смачкан чесън.