Задушено зеле - вкусни рецепти

От обичайното евтино зеле можете да приготвите много здравословни, вкусни, красиви и разнообразни ястия. Например, той може да бъде изхвърлен. В същото време добавете към него много различни съставки - гъби, месо, сушени сини сливи, боб. Зелето, задушено със стафиди, е много вкусно. Но дори да го приготвите без добавки, той все още украсява и разнообразява ежедневната маса.

Как да приготвим зеле?

Тя може да бъде задушена както прясна, така и кисела. В първия случай трябва да изплакнете цялата вилица под водата, да извадите от нея горните зелени листа и след това да ги нарязате на четири парчета и фино котлет. Пъзът не се използва за готвене. Ако киселото зеле, тогава трябва само да се оправи, допълнително раздробяване твърде големи парчета.

Прясно задушено зеле

Вие ще трябва главата на зеле, масло, петдесет грама доматено пюре, две или три лука, черен пипер, сол на вкус. Зелето се нарязва на ленти, а лукът - на половин пръстени. Запържете го, след това добавете доматената паста и зелето. Разбъркайте тази смес и след това я разредете с една и половина чаши. гореща вода за предпочитане с кипяща вода. Оставете да заври и оставете да къкри 40 минути на слаб огън. Пипер и сол преди готвене.

Зелето, задушено с наденица

Състав: зеле, две лук, моркови, сто грама доматено пюре, триста грама колбаси, масло, черен пипер и сол на вкус. Настържете лука по същия начин с половин пръстени и се запържете, след това добавете настърганите моркови и две минути по-късно - зеле. Разбъркайте сместа, добавете чаша вряща вода и оставете да къкри докато омекне, като капакът е затворен и на слаб огън. Запържете наденицата поотделно, а след това я изсипете в зелето. Доматено поставете една минута в тигана след пържене на колбаса, след което го добавете към основната смес. Сега пипер, сол и всичко задушено заедно за още седем минути.

Зелето, задушено с яйце

Вие ще трябва главата на зеле, лук, четири яйца, четири супени лъжици масло, билки, пипер, сол. Нарежете зелето много фино и след това го намажете малко. Той ще стане едновременно по-мек и по-малък. Сложете го в тенджерата с горещо масло и се запържва без капак на средна топлина, като се разбърква. След няколко минути добавете лука към зелето, разбъркайте, покрийте и поставете топлината на минимум. В това състояние, тя трябва да бъде около половин час, докато трябва да го разбърквате периодично. 15 минути след началото на този процес, добавете няколко супени лъжици масло и преди да приключите, добавете сол и пипер и добавете нарязаните яйца, след това смесете добре сместа. Зелето, задушено с яйце, обикновено се поръсва с копър преди сервиране.

Как иначе можете да задушите зеле?

Разбира се, това не са всички възможности за готвене зеле. Може да се каже, че това е универсален зеленчук, който е еднакво добре комбиниран не само с обикновени съставки като други зеленчуци или месо, но и с такива привидно необичайни компоненти като сушени сливи, стафиди, ядки или дори ябълки. И зелето, задушено с картофи, е особено вкусно. Нещо повече, в тази комбинация става по-удовлетворяващо. Не се страхувайте да експериментирате, често се отдайте на близките си с вкусни ястия!