Стъпка по стъпка рецепта за супа от грах с говеждо месо

Рецепта на супа от грах Говеждото трябва да знае всички домакини. В края на краищата, това ястие е много питателно и удовлетворяващо. Може да се сервира за вечеря поне всеки ден.

Днес, в готварските книги на повечето домакини, има доста начини как да се готви граховата супа вкусно. В момента ще бъде представена рецептата с телешко и различни пушени меса. Нямате нужда да купувате чуждестранни скъпи продукти. В крайна сметка, тази супа е направена от достъпни и прости съставки.

Грах супа с говеждо месо: кулинарна стъпка по стъпка рецепта

Ако не искате да измисляте нови начини за приготвяне на първите ястия, тогава ви препоръчваме да си направите обикновена грахова супа на телешка кост. За него се нуждаем от:

• грах - 2/3 чаша;
• костна говеждо месо - около 1,3 kg;
• лук и морков - 1 голямо парче;
• картофи - 2 бр.
• слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
• зелен лук - китка;
• пипер, морска сол и други подправки (червен пипер, босилек) - използвайте на вкус;
• хлебни крутони - сервирайте.

Подготовка на компонентите

Как да си направим грах супа с говеждо месо? Стъпка по стъпка рецептата на това ястие изисква внимателна обработка на всички съставки. Първо трябва да изплакнете говеждото на костта и да премахнете всички нежелани ивици и филми от нея. На следващо място, трябва да сортирате и изплакнете границата на раздробяване, а след това я изсипете със студена вода (пиене) и оставете в това състояние за 2-3 часа.

Що се отнася до споменатите зеленчуци, те трябва да бъдат обелени и нарязани. Морковите трябва да бъдат настъргани на остър ренде, а картофените клубени и главите с лук трябва да бъдат нарязани на кубчета.

Разглеждане на компоненти

Представената рецепта за супа от грах с говеждо месо изисква използването на запечени зеленчуци. В крайна сметка, с тях такова ястие се оказва по-подхранващо, ароматно и вкусно. За да приготвите такава добавка, трябва да поставите моркови и лук в тиган, да ги подправите със слънчогледово олио и подправки и след това да се запържвате час.

Готвена супа

Как да се готви у дома супа от грах? Рецептата за говеждо месо изисква използването на голяма готвене. Необходимо е месото да се постави с кост, да се добави вода (пиене) и да се вари. По време на този процес на бульон трябва да се образува пяна. Винаги трябва да се премахва скимера.

Препоръчва се говеждо месо да се свари на слаб огън за около час (предварително да се сол с вода). След това продуктът трябва да бъде отстранен, охладен и след това да се отреже цялата маса и да се нарязва на малки парченца.

Що се отнася до бульон, тя трябва да се постави напоена с грах вода разделени и се готви за 40 минути. След това трябва да добавите картофи и да продължите топлинната обработка за още 20 минути.

След всички описани действия, поставете запечени зеленчуци, парчета варено месо, нарязан зелен лук и смлян пипер в тигана. След смесване на компонентите, те трябва да бъдат сварени, извадени от печката, плътно затворени с капак и настоявани в това състояние за около час.

Как да служите?

Сега знаете класическата рецепта за супа от грах с говеждо месо. След като първото блюдо се влива под капака, е необходимо да се разложи на плочи и незабавно да се обслужва домакинството. Ако желаете, можете да добавите заквасена сметана или майонеза, както и самонасочени крутони, в такава богата супа.

Грах и говеждо супа: стъпка по стъпка готвене с пушено месо

Разказахме как да направим класическа грахова супа на телешка кост. Но понякога искате да се поглезите с някои пикантни ястия, подготовката на които не отнема много време. Ето защо в този раздел на статията решихме да опишем подробно рецептата за грахова супа с телешко и пушено месо. Това ястие е по-пиканто и ароматно.

Така че имаме нужда от:

• грах - разфасовки;
• пушени телешки ребра - около 500 г;
• ароматен бекон - около 250 г;
• морков - 1 бр.
• картофи - 2 средни парчета;
• лук - 2 малки глави;
• Лаврушка - 3 листа;
• сол и бахар - използвайте на вкус;
• растително масло - използвайте по преценка.

Преработка на съставки

Със стриктното спазване на рецептата, определено ще получите много вкусна и ароматна супа с грах говеждо месо. Как да готвя него, ще кажем точно сега.

Преди да продължите с топлинната обработка на съда, трябва предварително да подготвите всички компоненти. Първо трябва да обелвате зеленчуците и след това да ги нарежете на малки кубчета. След това трябва да вземете бекона и да го нарежете на тънки ивици. Що се отнася до опушените ребра, те трябва да се отстраняват само от опаковката. Също така трябва да се разделят и изплакват грапата, след което се накисват във вода за два часа.

Готвене на печката

След приготвянето на зеленчуци, месни продукти и бобени продукти е необходимо да се пристъпи към топлинна обработка на цялото блюдо. За да направите това, поставете пушени ребра в тенджера (голяма), добавете вода (студено) и заври. След като кипнете ингредиента за около час, трябва да добавите раздробен грах към него и да продължите топлинната обработка за още 30 минути.

След определеното време месният продукт трябва да бъде отстранен, охладен и отделен от месото от костите. Впоследствие е необходимо да се постави обратно в тенджерата.

Съставки за печене

За да не губите време, в периода на топлинна обработка на месо и грах, трябва да запържваме нарязания бекон, лук и морков. Ако е необходимо, те могат допълнително да добавят и слънчогледово масло.

Последен етап

След пърженето на някои от съставките, нарязаните картофи и всички подправки трябва да се поставят в чиниите заедно с парчетата месо. След, часа добавете дафинов лист и преди това пържени зеленчуци с бекон в бульон. В тази форма, ястието трябва да се свари, след което да се извади от печката, да се покрие с капак и да се остави под нея за 10-13 минути. През това време супата напълно абсорбира ароматите на подправки и пушени продукти.

Как правилно да поднесете първото ястие на масата?

Грахова супа с пушено месо Оказва се, че е много по-вкусно и по-ароматно от това, което се прави само от месо от кости. Но поради факта, че това ястие е прекалено пикантно, не се препоръчва да го използвате всеки ден.

След като супата се влива под плътно прилепнал капак, тя трябва да се излее в големи плочи и незабавно да се сервира на гости или членове на семейството. При желание към бульона може да се добави шепа бисквити или малка лъжица заквасена сметана. Също така, преди сервиране, ароматна супа се препоръчва за ароматизиране с пресни зеленчуци.