Супа с кнедли - постно първо ястие

Супа с кнедли може да се нарече вкусна и питателна чиния, а за готвене отнема около четиридесет до петдесет минути. Заслужава да се отбележи, че такъв бульон често се използва по време на здрави и балансирано хранене. Всъщност, за разлика от подобна течност ястия, суха супа с кнедли не разполага с висока калоричност, тъй като се приготвя на основата на постно говеждо месо.

Необходими съставки:

• млади говеждо или телешко месо - 300 грама;
• картофи - две средни парчета;
• моркови - две средни парчета;
• лук - една глава;
• дафинов лист - едно парче;
• растително масло - 50 милилитра;
• яйце - едно парче;
• брашно - три големи лъжици (без пързалки);
• Зелените (копър, магданоз, праз) - по желание;
• сол, черен пипер - да се добави към бульон.

Супа "Dumpling": методът на готвене бульон

За да приготвите вкусна и бърза супа с кнедли, трябва да сварите триста грама телешко месо в леко подсолена вода с добавка на дафинов лист. След това, трябва да обелвате картофите и да ги нарежете на малки кубчета, след което внимателно да ги сложите в кипящ бульон. Докато зеленчуците кипят, можете да правите настъргано варено месо. Парчетата не трябва да бъдат много големи, така че да са удобни за ядене.

Супа с кнедли: парни зеленчуци

За да се даде на първото ястие специален вкус, морковите и лукът се препоръчват да се приготвят отделно в тиган. За да направите това, обелете зеленчуците, а след това фино нарязайте лука и настържете морковите на груби ренде. Натрошените продукти трябва да се поставят в тигана, където трябва да се изпържи в растително масло. Степента на "златисто кафяво", която всяка домакиня трябва да определи за себе си. В крайна сметка, някой обича хрупкав лук, а някой предпочита парен зеленчуци. В процеса на изпичане на моркови и лук, те се нуждаят от малко сол и пипер. Ако желаете, можете да добавите нарязано месо в тигана и да я изпържите.

Начин на готвене на кнедли

За да направите вкусни и буйни кнедли за супата, е необходимо яйцето да се разбие в дълбока чиния, след което да го разбиете с размахване или вилица. След образуването на равномерна жълта маса, брашното трябва да се добавя постепенно. Заслужава да се отбележи, че е много важно тестото да се приготвя за кнедли без бучки. За красота и разнообразие на вкуса, се препоръчва да се добавят ситно нарязани зеленчуци, както и сол и пипер към получената вискозна маса.

Супа с кнедли: последният етап в готвенето

Малко, без довършване на картофите до края, трябва да продължите да добавите кнедли в бульон. За това е много важно супата да кипи силно. Вземането на вискозно тесто на върха на една чаена лъжичка трябва да се раздели с друга лъжица в бульон. Така цялата предварително приготвена маса трябва да бъде в супата под формата на малки кнедли. След приготвяне на тестото (след 6-10 минути) е необходимо да се гаси огънят и да се добавят задушени зеленчуци и месо в бульон.

Полезни съвети

За да бъдат гладките и красивите кнедли, те трябва да се добавят последователно в бульона. Ако някои от парчетата тесто се окажат твърде големи, тогава те могат да бъдат внимателно разделени с лъжица във вече приготвената супа.