Как да си направим бисквити?

02.03.2020

Бисквитите от сладкиш са деликатес, който абсолютно всеки обича да яде. Но първо ще разберем какви са особеностите на такъв тест и как да го направим правилно.

Правила и особености при приготвянето на къси сладкиши

Такова печене дължи името си на свежест и крехкост. Има няколко тайни, които трябва да се използват при правенето на бисквитки: сладкиш от маслено тесто

  • колкото повече тестото съдържа мазнини, толкова по-ронливо ще бъде. Ако е по-малко, тогава тестото е твърдо и плътно;
  • Брашното е по-добре да се приема с по-ниско съдържание на глутен. Така тестото ще бъде по-малко еластично;
  • захарта е по-добре да се замени с пудра захар, за да се направи ронливо тесто;
  • Оптималната температура за теста е петнадесет до двадесет градуса. При по-ниски температури ще бъде трудно да се търкаля, а при по-високи температури структурата му се нарушава. В резултат на това тестото може да стане безвкусно и твърдо;
  • ако яйцата са частично заменени с жълтъци, готовите бисквитки ще бъдат по-нежни; рецепта вкусни сладкиши
  • Много е важно бързо да месяте тестото само за две-три минути.

„Пирамида“

Така че сега можем да започнем да готвим. За начало, подгответе обикновен сладкиш с слой. Ще ни трябват две чаши брашно, половин чаша захар, 150 грама масло или маргарин, едно яйце, половин чаена лъжичка сол, една четвърт чаена лъжичка сода, сладко или сладко - 34 чаши, една супена лъжица захар. Направете тестото и го навийте в слой с дебелина около 5 мм. Ние ще изрязваме три размера плоски пайчета със специални форми и ги разстиламе на тава за печене. След това се пекат при температура от 240-250 градуса за десет минути. Даваме малко хладно, за да не изгорим ръцете си, и да направим един вид пирамида със слой от конфитюр между готовите бисквити - дъното - най-голямото, а отгоре - малко. Поръсете с пудра захар. Можете да служите!

Сладкиши с пресни плодове обикновен сладкиш

Предлагаме друг вариант, в който ще се използват дарбите на природата "направо от храста". Това също е лесна и бърза рецепта. Вкусните сладкиши през лятото са лесни за приготвяне, тъй като изобилието от пресни плодове и плодове ви позволява да експериментирате и създавате! Вземете двеста грама брашно, едно яйце, 70 грама масло, шест супени лъжици мляко, две чаши десертни крем (можете да вземете готови, вече бити), половин чаша захар, чаена лъжичка пудра захар и шепа пресни плодове на вкус. Пресейте брашното, нарежете маслото, бийте яйцето с добавянето на четири супени лъжици мляко и разбъркайте всичко заедно със захарта. Разточете тестото с дебелина един сантиметър. Заслужава да се отбележи, че това трябва да бъде направено на равна повърхност, за да се получи еднакъв резервоар. Изрежете фигурите и лежете върху тава за печене. Намажете остатъчното мляко и печете десет минути при температура от 220 градуса. Оставете готин готов черен дроб. Ако използвате плодове, а не плодове, те ще трябва да бъдат отрязани, така че те да бъдат спретнато поставени на нашите бисквитки. Крем от бич и мазнини. На една бисквитка поставете плодовете или плодовете на върха и ги покрийте с другата половина. Поръсете с пудра захар, ако желаете, можете да украсите останалите плодове. Готово! Приятно апетит!