Накиснати ябълки. Обикновено рецепти за заготовки в барел и кутии

Най-често срещаният метод за събиране на ябълки за студения сезон ги накисва. Можете да приготвите това традиционно руско ястие у дома или в страната. Сега научете как да правите мокри ябълки, така че през зимата да се насладите на безупречния им вкус.

Плодова Рецепта В Барел

За да се подготви в такъв контейнер, запазете следните продукти:

• Ябълки Антоновка - 5 кг;
• гранулирана захар - 250 г;
• ръжено брашно - 200 г;
• сол - 50 г;
• черешови листа, касис - 40 бр .;
• вода - 5 л.

Метод на приготвяне :

1. Изплакнете дървена варела под водата и след това го изпечете с вряща вода.
2. Изплакнете бъдещите мокри ябълки, опашките не трябва да се почистват.
3. На дъното, идентифицирайте 7 листа от череша и касис, след което сложете някои от плодовете. След това отново се поставя слой от листа и отгоре "Антоновка", така до края.
4. В варена топла вода се разтварят солта и захарта. След това добавете брашното, разбъркайте и охладете сместа.
5. Когато саламурата се охлади, напълнете ги с Антоновка, покрийте горния ред плодове с останалите листа, притиснете го.
6. След 5 дни, Antonovka ще започне да ферментира, и след това плъзнете барел на хладно място. След 1 месец влажните ябълки ще бъдат готови.

Проста рецепта за събиране на плодове

Как да направите омекнали ябълки, за да използвате минимум съставки? За този метод ще са необходими следните елементи:

• ябълки - 10 кг;
• преварена вода - 5 л;
• захар - 0,2 кг;
• сол - 40 г

Метод на приготвяне :

1. Измийте зрели плодове и ги поставете в чисти кутии от 3 литра.
2. В топло преварена вода Разбърква се със захарта и солта и след това се оставя настрана тавата така, че съдържанието да се охлади напълно.
3. Напълнете ябълките с разтвор и затворете с пластмасови капачки, след което определете бутилките на топло място. Сушени ябълки в кутии трябва да ферментират за около 4 дни.
4. След като изтече времето, прехвърлете контейнерите в мазето, след един месец можете да се насладите на вкуса на руското традиционно ястие. Тази рецепта за мокри ябълки за зимата е доста проста и използва минимум съставки, така че по този начин можете да направите реколтата без проблеми.

Плодова мента

Тази опция изисква следните компоненти:

• ябълки от късни сортове - 10 кг;
• клончета от прясна мента - 150 г;
• мед - 200 г;
• брашно - 40 г;
• сол - 100 г;
• вряща вода - 5 л.

Традиционен руски деликатес е напоена с ябълки в барел. Прочетете рецептата за това ястие по-долу.

1. Изплакнете плодовете и клончетата с вода.
2. Сварете водата и след това охладете до температура от 45 градуса. Добавете мед, сол, брашно и разбъркайте всички съставки. Оставете разтворът да се влива в продължение на 3 часа.
3. След като изтече времето, започнете да поставяте съставките в бутилките според този принцип: поставете една част от ментовите клончета на дъното, след това слоя ябълки, след това отново многогодишно, плодове отгоре и т.н. Сушени ябълки в консерви ще бъдат получени, ако ги излеете с приготвен жълт и затворите контейнера с чисти пластмасови капаци.
4. Накиснете плодовете при температура от 15 градуса за един месец.

Канелена горчица

Този метод е подходящ за онези домакини, които обичат да експериментират. Рецептата за накиснати ябълки за зимата е описана по-долу, но първо ще разгледаме съставките за нейното приготвяне:

• ябълки - 1 кг;
• вряща вода - 1,5 л;
• мед - 80 г;
• Листа от череша и касис - 20 бр.
• карамфил - 5 бр.
• подправка (канела) - 5 г;
• синап в зърна - 10 г;
• сол - 25 g

Въпреки факта, че броят на съставките за този метод на приготвяне е много, такава рецепта за печени ябълки за зимата е доста проста и всяка домакиня може да я изпълни.

1. Плодовете се измиват с топла вода.
2. Поставете листата в чист, емайлиран тиган, след което внимателно определете ябълките.
3. Пригответе пикантния разтвор: излейте вода в отделен съд отделно и го определете за кипене на газ. Добавете мед, горчица, карамфил, канела и сол в тигана, а когато цялата смес кипи, отстранете образуваната пяна и изключете котлона.
4. Излейте готовите ябълки с малко охладен разтвор, така че те да са напълно в течността.
5. Покрийте тигана с плоча така, че плодът да не се появи и да оставите контейнера със съдържанието в стаята за три дни.
6. След три дни прехвърлете тенджерата на хладилника и само след 2 месеца можете да опитате навлажнени ябълки.

Методът на събиране на офика

Как иначе можеш да готвиш накиснати ябълки в бъчва? Рецептата с добавка на горчиви плодове е проста и за нейната реализация са необходими следните компоненти:

• ябълки - 10 кг;
• пепел - 1,5 кг;
• мед - 250 г;
• преварена вода - 5 л.

Метод на приготвяне :

1. Плодовете и плодовете се измиват под вода, така че да няма замърсявания или излишните листа върху продуктите.
2. Разстелете ябълките и огрена равномерно в дървена бъчва.
3. Разтворете меда в гореща топла вода, а когато течността се охлади, излейте с нея препарата, покрийте го с чиста кърпа отгоре и го натиснете надолу с товар.
4. Поставете резервоара на топло място за ферментация в продължение на 3 дни, след което го преместете в мазето. Накиснати ябълки в барел, чиято рецепта току-що беше описана, ще бъдат готови едва след 1 месец, след което можете да се насладите на вкуса на това традиционно руско ястие.

Важни препоръки

1. Плодове за уриниране изберете цялото, а не смачкано, не червеникаво.
2. За този метод на приготвяне, трябва да изберете сортове със сочна пулпа и кисел вкус, например Антоновка, Анис, Титовка и Пепин.
3. Постоянно се уверявайте, че напоените ябълки са покрити с пивна мъст, иначе те просто се влошават.
4. В процеса на накисване в цевта, мухълът може да се появи отгоре, той трябва да се почиства редовно, за да не се развалят вкусовете на плода.

Вече знаете как се правят накиснати ябълки и какви методи за събиране могат да се използват. За да направите плода с приятен вкус, изберете правилните сортове, както и уважавайте пропорциите в готвенето и следете времето на стареене.