Просто изкуство, или как да се готвят ролки

Японската кухня не изглежда толкова магическа и загадъчна за нас, както преди. Много хора обичат рула и суши, а някои дори знаят как да ги приготвят сами. Опитайте го и вие. След няколко опита резултатът със сигурност ще надмине всичките ви очаквания. Но ако не знаете как да готвите ролки вкъщи, тогава в тази статия ще анализираме подробно всички етапи на процеса.

Закупуване на продукти

Така че нека започнем с пътуване до магазина. Не, няма да купуваме готови японски деликатеси, имаме нужда от съставки, които се срещат днес във всеки голям супермаркет. Ето един примерен списък с храни за домашни ролки:

- Нори листа (достатъчно десет листа);

- ориз за суши (обикновен ориз от кръгли сортове);

- осолени риби (пъстърва, сьомга, сьомга);

- сирене „Филаделфия“ (можете да използвате друго сирене);

- сусам (продава се в отделението за подправки, достатъчно е една опаковка);

- краставица (най-често срещаната, 1 бр.);

- от добавки: авокадо, домат, майонеза, икра от миела, няколко пера от лук;

- маринован джинджифил, соев сос, оризов оцет, уасаби от хрян;

- Можете да си купите още пушена змиорка или хайвер.

Влизане в бизнеса

Вашата маса, на която ще се готви, трябва да изглежда така: подложка за валцуване на ролки, чаша с обикновена вода, дъска и остър нож, както и всички съставки. По-добре е да подстрижете рибата предварително в дълги ивици, същото трябва да се направи с краставици, авокадо и домати. Така ще бъде по-лесно и по-бързо да правите ролки. Как да се готви ориз за суши? Това е първият въпрос, на който трябва да се отговори. Сварете ориза като гарнитура, отстранете от топлината. След това изсипете 2 супени лъжици растително масло и същото количество оризов оцет в горещите зърнени култури, разбъркайте добре. За прилична порция ролки достатъчно за две чаши ориз.

Аз се извивам, извивам, искам да направя вкусно

Така че, всички съставки са готови. Сега трябва да разберете как да приготвяте ролки. Необходимо е само да следвате приблизителния алгоритъм:

- поставете норите с грубата страна нагоре;

- нанесете върху него ориз на 2/3 от листа, изравнете го с тънък слой;

- на няколко сантиметра от най-близкия до вас ръб за полагане на пълнежа;

- завъртете всичко с рогозка в плътна ролка;

- ръб, където няма ориз, намажете с вода от чаша, така че наденицата е гъста и красива;

- Нарежете получената наденица в 6-8 части с остър нож.

Втори вариант

Всички ролки са направени по този начин, докато съставките се изчерпят. Но така се появяват черни ролки, когато норите са разположени отгоре. Следващата стъпка в историята за това как да правим ролки ще бъде описанието на втората версия на колбасите, когато там е ориз, поръсен със сусам отвън.

Бели ролки

Алгоритъмът за подготовка е много подобен на споменатия по-горе, но между втория и третия параграф, направете следното:

- Поръсете ориза със семена от сусам;

- Натиснете отгоре на втората половина на подложката, обърнете се, свалете горната част на подложката. По този начин оризът ще бъде на дъното и ще нанесете пълнежа на норите. По-нататъшните действия са същите като в първата версия. Така научихме как да приготвяме рула.

заключение

Това са всички трикове. Кукнете повече, измислете различни пълнежи, яжте с удоволствие. Не се страхувайте да експериментирате, в курса можете да започнете и пушено пиле, и варени гъби. Вкусът на ролките е труден за разваляне, но можете да намерите нови съставки и комбинации.