Шашън от зеленчуци. Най-добри рецепти

По време на сезона на прибиране на реколтата ние често се замисляме за това какво интересно и оригинално ястие може да се приготви от зеленчуци. Най-често изборът ни пада върху салати, ястия, яхнии и други обичайни храни. Въпреки това, има чудесен начин да разнообразите диетата си - да направите кебап от зеленчуци. Тайните на създаването на това ястие могат да бъдат полезни за всяка домакиня.

Принципи на готвене

1. Разнообразие от зеленчуци са подходящи за създаване на такъв кебап: лук, тиквички, патладжани, царевица, сладки пиперки, домати и др. Процесът на приготвяне на тези продукти е много прост - те трябва да бъдат добре измити и нарязани на подходящи резени за шишчета с приблизително еднакъв размер. Малки зеленчуци (например, чери домати) Можеш да се изпържиш в неизрязан.
2. За да приготвите зеленчукови шишчета, по-добре е да използвате скара за грил или традиционните шишчета. Въпреки това, това ястие може да се приготви дори и във фурната. Всичко зависи от предпочитанията на домакинята и възможностите, с които разполага.
3. Така че по време на готвене растителни суровини не са се превърнали в овесена каша, тя не трябва да се осолява във всеки случай. Изключение прави патладжан. За да се предотврати тази горчивина на зеленчуци, тя се поставя за няколко минути в солена вода.
4. Зеленчуковите шишчета се маринират чисто индивидуално. Обикновено не е задължително да стои в марината. Но това вече зависи от вкуса на потребителите.
5. Времето за готвене не е строго регламентирано. Като цяло, продуктите трябва да омекотяват и зачервяват, но запазват формата си. Патладжаните и тиквичките обикновено се държат на огъня в продължение на десет или дванадесет минути, лукът - седем или осем минути, черен пипер - около пет минути.
6. За да разнообразят вкуса на ястието, често се добавят други продукти към шишчето от зеленчуци. Рецепти за вегетарианци включват използването на гъби и сирене, а останалите разнообразяват диетата си мазна опашка и свинска мас.

Зеленчуков шашлик с шампиони. съставки

Растителният шашлик е не само апетитен, но и много здравословно ястие. Вегетарианците особено обичат това прекрасно ястие. За да го приготвите, трябва да запазите следните продукти:

• царевица - три уши;
• зехтин - 3/4 от едно стъкло;
• балсамов оцет - една трета от стъклото;
• чесън - три скилидки;
• Дижонска горчица - две лъжици (маса);
• сушена мащерка - една лъжица (чаена лъжичка);
• сол - една лъжица (чай);
• черен пипер - половин лъжица (чай);
• тиквички - две части;
• чушка зелено - едно нещо;
• червен пипер - едно парче;
• червен лук - една глава;
• чери домати - половин килограм;
• печурки - 240 грама.

Зеленчуков шашлик с шампиони. Метод на готвене

Сега ще ви разкажем как да туршия зеленчуци за кебап, а след това ги запържва на скарата.

1. На първо място, трябва да сварите царевицата. Тя трябва да се държи в кипяща вода за пет минути, охлажда се и се нарязва на парчета с дължина пет сантиметра.
2. След това наряжете нарязания чесън.
3. След това, трябва да нарязани на филийки две и половина сантиметра дълги тиквички и червен лук. След това българският пипер трябва да бъде почистен от семена и разделен на парчета от три сантиметра.
4. Сега трябва да смесите пипер, сол, мащерка, горчица, чесън, оцет и масло в малък контейнер.
5. Освен това, в голям пакет трябва да добавите белени, измити и нарязани зеленчуци и гъби. Те трябва да добавят марината, здраво да завържат опаковката, в която са, и да се разклащат добре.
6. След това продуктите за кебап трябва да се поставят в хладилника в продължение на четири часа. Максималното време за мариноване - един ден.
7. След това пригответе грил с масло и нагрявайте решетката до умерена температура (най-много 350 градуса).
8. Сега зеленчуците и шампиньоните трябва да бъдат нанизани върху дървени шишове или шишчета и да се поставят върху тел. След това трябва да се пекат дванадесет минути. След това ястието може веднага да се сервира.

Растителни шишчета във фурната. съставки

Дългите тъмни зимни вечери, когато не искате да излизате, можете да прекарате време с приятели и да ги подготвите за оригинална вечеря - кебап от зеленчуци във фурната. Съставките, които са необходими за приготвянето на това ястие ще ви напомнят за миналото лято:

• патладжан - три броя;
• тиквички - едно парче;
• домати - три броя;
• сол - на вкус;
• растително масло - на вкус.

Растителни шишчета във фурната. Метод на готвене

1. Първо трябва да измиете тиквичките и да ги нарежете на пръстени с дебелина един и половина сантиметра. Трябва също така да правите с домати и тиквички.
2. След това трябва да нанизани всички зеленчуци на дървени шишчета, редуващи се между тях, леко поръсете със сол и поръсете с растително масло.
3. Сега фурната трябва да се загрее до 180 градуса и да ни изпрати растителния кебап за двадесет минути.

Ястието е готово! Ще задоволи приятелите и семейството си с приятен вкус и летен аромат.

Разноцветни зеленчукови шишчета. съставки

Това ястие ще ви зарадва не само за вкуса, но и за яркия си вид. Растителните шишчета на шишчета ще изглеждат особено впечатляващи, ако го направите от цветни зеленчуци. Съставките на това ястие са изброени по-долу.

За кебапчета:

• карфиол - двадесет съцветия;
• Брюкселско зеле - 20 броя;
• сладък пипер (различни цветове) - две парчета;
• домати - пет броя;
• лук - пет броя.

За соса:

• майонеза - 250 грама;
• корнишони - 100 грама;
• черен пипер (смлян) - на вкус.

Разноцветни зеленчукови шишчета. Метод на готвене

1. Първо, всички зеленчуци трябва да бъдат измити, почистени от семена и нарязани на парчета произволен размер.
2. След това те трябва да бъдат нанизани на шишчета и да се запържват върху въглища или открит огън. Степента на готовност на съда може да се определи с око.
3. След това трябва да направите сос, с който ще сервирате кебап от зеленчуци на шишчета. За да направите това, смесете майонеза с краставички и черен пипер.

Растителни шишчета "Гарнитура". съставки

Това ястие е идеално за месни кебаби. Обичайно е да се изпържва на открит огън, преди огънят да се изгори и да се превърне в въглен. За да се готви шиш от зеленчуци на скара по този начин ще са полезни следните продукти:

• малки цели домати;
• неочистени патладжани.

Съставките трябва да се вземат в същото количество, така че да са достатъчни за гарнитура от прибраното месо.

Растителни шишчета "Гарнитура". Метод на готвене

1. На първо място, зеленчуците трябва да бъдат измити и нанизани на шишчета. Така че доматите не се разпадат, те трябва да се доближат до стъблото. Патладжаните трябва да се поставят върху шишчета, редуващи се с домати.
2. След това продуктите трябва да се поставят на открит огън и непрекъснато да се уверяват, че те не се изгарят. Времето за готвене се определя индивидуално.
3. След това готовите зеленчуци трябва да бъдат леко охладени и обелени. Ако се потапят в много солена вода в продължение на пет минути, тя може лесно да се отстрани сама.
4. Готовите шишчета от зеленчуци не трябва да се консумират направо от шишчета. Плодовете могат да бъдат отстранени, нарязани на филийки. След това подправете с чесън, смлян пипер, нарязан лук и зеленчуци, поръсете с масло и лимонов сок и сервирайте на масата като вкусен растителен хайвер, който перфектно допълва месото.

Това е начинът, по който се приготвя кебабът от зеленчуците на скара, без предварително мариноване на продуктите. В тази форма те са много по-вкусни и по-ароматни.

Растителни шишчета с бекон. съставки

В заключение, нека се върнем към по-задоволителните версии на ястието, което описваме. За неговото приготвяне ще са необходими следните съставки:

• шест патладжана;
• маслена опашка (мазнина) - 200-300 грама;
• черен пипер, смлян кимион, сол - на вкус.

Растителни шишчета с бекон. Метод на готвене

1. На първо място, всеки патладжан трябва да бъде нарязан няколко пъти, всеки път един и половина сантиметра назад и да не достигне края, за да не се отреже зеленчука.
2. На следващо място, всеки от тях трябва да се сол и оставят настрана за двадесет минути. След това патладжанът трябва да се избърше със суха хартиена кърпа.
3. След това, замразени или студени kurdyuchny мазнини трябва да бъдат нарязани на квадрати, съответстващи на размера на патладжан и с дебелина не повече от 7 мм, черен пипер, подправете със сол, сол и място в разрезите.
4. След това зеленчуците, пълни с мазнини, трябва да бъдат нанизани на шишчета или дървени шишове и да се пекат върху въглените, докато не потъмнеят. В същото време те трябва да се сменят често.
5. Готовите патладжани трябва да са много меки. Обикновено се сервират горещи, с лаваш и зелени.

Как да готвя шиш от зеленчуци: на скара скара, открит огън или дървени шишове в пещта е лично дело на всяка домакиня. Във всеки случай получавате вкусно и лесно ястие. Приятно апетит!