Морски дарове или ориз с морски дарове

Морепродукти Тиахан - варен ориз с морски дарове на японски. По принцип, ако добавите в зърнените култури не морски коктейл но само скариди, това ястие вече се нарича иначе - Еби тяхан. И ако искате пиле - Тори Тиахан и така нататък. Мисля, че разбирате. “Тяхан” е предварително приготвен ориз, задушен с нещо. Днес мидите, скаридите, октоподите и другите морски дарове ще бъдат „нещо“.

Избор на продукти

Тъй като името на ястието се превежда като "задушен ориз с морски дарове", складиране на два основни компонента. Крушките могат да бъдат всякакви - както дълги зърна (както за пилаф), така и кръгли зърна (както за суши). Същият свободен стил е позволен при избора на морски дарове. Можете да закупите замразено половин килограм пакет „Коктейл”, или да си направите комплект: 2-3 кланични клани, 300 грама скариди, октопод, светец, миди. В допълнение към основните съставки, ние също ще се нуждаем от лук, 2 скилидки чесън, морков, сладък пипер, 3-4 супени лъжици консервирани царевица, подправки (100 г пресен или кисел джинджифил, уасаби), соев сос, слънчогледово масло. По избор може да се използва и за готвене шифудо тйахана една четвърт чаша бяло трапезно вино или лъжица доматено пюре.

Предварителна подготовка

В подсолена вода сварете ориза. Тя не трябва да бъде много ронлива, но не и лепкава. Ние смиламе зеленчуци: лук и чесън - на малки парченца (карамфил може да се изстиска чрез преса), моркови - в тънки сламки, български пипер - в кубчета. Корен от джинджифил почистете и разтрийте много фин ренде. Морските дарове се размразяват. Ако се справим с пресни морски дарове, след това сварете и почистете, пригответе калмари в подсолена вода само за 2-3 минути, нарязани на малки дълги ивици. Големи скариди, нарязани наполовина. Фрай в растително масло и се изсипва соев сос, за да се накисва. Ориз с морски дарове в Япония те готвят в тенджера и специална печка, но в един градски апартамент ще се направи обикновена газова печка с тефлонов съд.

Как да се готви ориз с морски дарове

Загрейте растителното масло в тиган и запържете лука и чесъна с цвета на златото. Добавете джинджифил и пипер, продължете да се нагрява, докато те се почерне. Сега е времето за морски дарове. Бързо ги смесете за 1-2 минути, след което добавете малко варен ориз. Продължавай, постоянно се разбъркваш Аз, 2-3 минути. Зърното не трябва да се запържва и да се покрива с червена кора, а още повече да се изгаря, а само да се затопли и накисва в аромата на съставки. Добавете експресираната царевица. В буркан с капак изсипете соевия сос, в който, както си спомняме, скаридите са напоени с калмари, смесени с уасаби, покрити и разклатени като шейкър. Изсипете емулсия върху ориз с морски дарове и яхнете още 3 минути.

вариации

Виното ще добави подправка към ястието, а доматената паста - сладкиши и пикантност. Ако решите да използвате алкохол, трябва да намалите количеството соев сос. Добавя се към ориз с морски дарове на етапа на вливане на смес от соя с уасаби. Ако предпочитате домати или доматено пюре, поставете тези компоненти преди това. Това се прави, когато зеленчуците са пържени, но преди ориза. По принцип испанската паеля се приготвя по подобна рецепта.