Шотландско уиски "Макалан": снимки и ревюта

Macallan е елитна и добре позната марка шотландско уиски с едно малц. Силата на тази алкохолна напитка варира от 40 до 44.7%. Уиски "Macallan" се произвежда от вода и специален вид суровина, която практически не се използва от други производители поради сложния процес на отглеждане и цената. Тази прекрасна алкохолна напитка идва от района на Speyside, откъдето започва историята на легендарния скоч през XIX век.

История на шотландското уиски

Първоначално (днес световно известната) къщата "Макалан" е открита през 1700 година. А самата дестилация е основана от Александър Рийд, обикновен фермер и учител. Едва през 1824 г. тя е първата от всички предприятия за алкохолни напитки в страната, за да получи законна лицензия.

Марката Macallan бързо набира популярност, като се отличава с уникалния вкус на напитката и избора на добри суровини. По-късно към логото на марката бе добавен и префиксът „Марката”, което означава отлично качество на алкохолния продукт и строг контрол по време на производството в самата дестилерия.

През следващите сто години управлението на производството непрекъснато се променя, но това не е оказало отрицателно въздействие върху марката McAllan. През това време дестилерията само разширява и подобрява своите продукти.

Независимо от факта, че световноизвестната марка започва производството си през 30-те години, те започват да произвеждат алкохолни напитки в големи количества в свободна продажба едва през 60-70-те години на XIX век. Това се дължи на факта, че първоначално търговската марка на Александър Рийд се позиционира като дестилерия за уиски, която произвежда скоч за смес. В момента марката Macallan заема водеща позиция сред премиум алкохолните напитки.

Характеристики на известната алкохолна напитка

Както всяка друга алкохолна напитка, Macallan whiskey има своя уникална технология за дестилация и стареене. Една от основните характеристики на производството на този скоч е нискодобивният сорт ечемик Golden Promise, който преминава през постоянни проверки на качеството.

Друго предимство на процеса на приготвяне на Macallan уиски е натуралната минерална вода. Той е богат на различни вещества и соли, които имат благоприятен ефект върху вкусовите характеристики на алкохолната напитка.

Основните етапи на производството

Три дестилерии с малък размер участват в дестилацията на Macallan. Тяхната тайна се крие във факта, че при преработката на алкохола колкото е възможно повече контакт с мед. Също така, с толкова много кубчета, основата на бъдещата напитка е по-плътна и с богат вкус. В производството на шотландското уиски специално внимание се отделя на самия алкохол. Експертите внимателно проверяват цялата алкохолна основа, поради което само ¼ от оригиналния продукт влиза в приготвянето на скоч.

Отлежало "Macallan" в бъчви от шери и бърбън. Те са специално произведени за дестилерията в Испания. Преди стареене скоч в тези бъчви в продължение на две години отлежава шери или бърбън в продължение на осем години.

Заслужава да се отбележи, че при производството на шотландско уиски "Macallan" не се добавят никакви багрила, хранителни добавки и овкусители. Всички успехи са в бъчвите. Те придават на алкохолната напитка уникалните и богати характеристики на истинското уиски.

Крайният етап в производството на "Macallan" се счита за смесване на различни степени на алкохолна база, т.е. смесване. Благодарение на този завършек, шотландското уиски придобива многостранен вкус, който се оценява навсякъде по света.

Макаланските видове

Марката на шотландското уиски има в своя арсенал повече от тридесет различни напитки, които се различават по вкус, аромат, стареене и цвят. Също така "Macallan" пуска колекционерска, реколта и ограничена серия скоч лента.

Серията 1824

Всички уиски "Macallan" от тази линия са уникални по вкус, аромат и цвят. Скочът се отлежава в различни бъчви и поради това има своя индивидуална сянка. И колкото по-ярка е цветовата гама на такова уиски, толкова по-дълбок и по-силен е вкусът му.

• Серията Макалан № 6 от 1824 г. - крепост 43%. Алкохолна напитка тъмен кехлибарен цвят. Ароматът съдържа нотки на шоколад, индийско орехче, плодове и канела. Многостранен вкус, който съчетава плодове, цитрусови плодове, индийско орехче и нотка на дъб.
• Серията Макалан от 1824 г. - крепост 44.7%. Шотландско уиски със златен розов цвят. Нотките на стафиди, джинджифил, зелена ябълка и подправки се усещат ясно на небцето. Дълъг комплексен послевкус с нотки на канела, плодове, индийско орехче и цветя.
• Злато от 1824 г. - 40%. Макаланското уиски има устойчив цветен и плодов аромат с нотки на портокалова горичка, дъб и шоколад. При вкус преобладават нотки от малц, карамел, джинджифил, канела и зелени ябълки.
• Серия от 1824 г. Сиена - крепост 43%. Алкохолна напитка кехлибарен цвят с червен оттенък. Основните нотки на вкус са индийско орехче, ябълка, стафиди, допълнени с канела, горчив шоколад. Ароматът е изпълнен със сладка ванилия, смокини и подправки.
• Сериалът от 1824 г. Амбър - крепост 40%. Едномалтов шотландско уиски има ярък кехлибарен цвят. Ароматът на плодовете и цветята се допълва от портокал, зелена ябълка, дъб и канела. Вкусът е от джинджифил, лимон, стафиди, карамфил и дървесен катран.
• Серията Руби - крепост от 1824 г. 43%. Алкохолна напитка с рубинен цвят с интензивен сладък аромат на меласа, индийско орехче и плодове. Многофункционален ароматен букет с дървесни и пикантни нотки, допълнени с нотки на карамфил, джинджифил, дъб, портокалова горичка и стафиди.
• 1824 Серия Rare Cask - сила на напитката 43%. Този "Macallan" е кехлибарен цвят с червен оттенък. Свеж, богат аромат на подправки, дърво, горчив шоколад и прясна ябълка. По-късно тя се превръща в фини нотки на сладка ванилия, карамфил и дъб. Сочен траен аромат съдържа нюанси на стафиди, портокалова горичка, подправки, лимонова смола и дървесна смола.
• Рефлексията от 1824 Серия - здравина на един малц скоч 43%. Това шотландско уиски има златист кехлибарен цвят. Ароматът на плодовете и цветята се добавя с карамелен карамел, цитрусови плодове, дъбови нотки и горчив шоколад. Вкусът е доминиран от нюанси на портокалова горичка, джинджифил, канела, карамфил, сусам и пресен лимон.

Бъчви от херейски дъб

Отличителна черта на тази линия от едномалцово уиски е различна експозиция - 12, 10, 18, 25, 30 години в бъчви от шери и дълъг, устойчив и прост послевкус.

• Уиски "Macallan" 10 години - силата на напитката 40%. Алкохолът има светъл златист цвят. Устойчив, богат аромат на ванилия, подправки и шери. Вкусът е изпълнен с нюанси на дим, въглен и портокал.
• уиски "Macallan" 12 години - крепост 40%. Алкохолната напитка има ярък златист цвят, ясно изразен вкус на шери, дим и ванилия. Палитрата съдържа и нотки на джинджифил, подправки и кремав карамел.
• Уиски "Макалан" на 18 години - 43% крепост. Скочът има нюанс от махагон със златен блясък. Плодовите и цветни нотки доминират в тази алкохолна напитка, допълнена от нотки на ирис, дим и цяла палитра от подправки.
• Уиски "Макалан" на 21 години - 43% крепост. Алкохолната напитка има златисто-кехлибарен цвят. Основният букет по вкус е цветен и плодов, с нотки на ванилия, подправки и въглен.
• Уиски "Макалан" на 25 години - 43% крепост. Алкохолът има светъл кехлибарен цвят с червени нюанси. Оранжеви и кокосови нотки, допълнени от шери и грозде, се усещат ясно на небцето.
• Уиски "Макалан" на 30 години - 43% крепост. Той е със светъл златист цвят. Основните нотки са портокал, орех, ванилия и сандалово дърво. Послевкусът на птичи череши и ядки.

Интересни факти за един малц скоч

Известно е, че през 2010 г. шотландското уиски "Macallan" бе продадено на търг за 460 хиляди долара, което беше нов рекорд на Гинес за цената на алкохолния продукт.

Скоч на тази марка от година на година получава най-престижните награди и медали на световни изложби. Общо през последните пет години, Macallan получи три златни медала, едно сребро и стана победител в номинацията "Най-добър малцово уиски на годината".

Уникалните кубчета от дестилерията на „Макалан“ са изобразени на банкнотата на Шотландия.

География на продажбите

От Шотландия до масово потребление се произвеждат само макаланско фино и шерие. Това се дължи на факта, че лентата от колекцията и лимитираното издание се произвеждат в ограничени количества и цената им е много висока.

Macallan се изнася в страни като Великобритания, Швеция, Испания, Италия, САЩ, Китай, Обединените арабски емирства, Тайван, Русия и повече от 80 страни. Като цяло, около 7 милиарда литра скоч се изпращат в други държави.

Препоръки за употреба

Както всяко алкохолно питие, макаланското уиски има своя собствена култура на пиене, нюанси и тънкости. На първо място, си струва да си припомним температурата на лентата. Според правилата, тя трябва да бъде най-малко 15 и не повече от 20 градуса. Именно при тази температура шотландското уиски ще може напълно да разкрие цялата си гама от аромат и вкус. Също така за тази цел се препоръчва към лентата да се добави обикновена вода или няколко парчета лед. Но разреден Macallan с кола или лимонов сок не си струва: такива добавки лесно ще развалят вкуса на благородна напитка.

Сервирайте шотландско уиски в затворена бутилка, разклащайте я преди употреба. За да изпитате изцяло цялата палитра от вкуса на алкохола, тя трябва да се пие на малки глътки без да се хапе.

Днес шотландското уиски "Макалан" е едно от най-популярните и популярни алкохолни напитки в света. До голяма степен се дължи на благородството, отличното качество, богатството на вкуса и аромата. Ако все още не сте запознати с напитката на този джентълмен, започнете с Macallan уиски. Това е достоен избор, който тези фенове свързват със същото качество.