Уиски Macallan 12 години: описание и отзиви на клиенти

Macallan е известна марка малцово уиски, произхождаща от Шотландия. Дестилериите му се намират в Спейсайд (долината на река Шпей, която е важна за всички любители на уискито в различни страни, тъй като тук се намират най-известните дестилерии). Гамата „модели” на тези напитки е с завидна редовност сред първите три най-продавани в света, а броят на литрите Macallan 12, използвани в целия свят, годишно възлиза на милиони.

Малко за технологиите

Дестилерия Macallan една от първите в света започна да издържа на силни напитки в така наречените шери барели, изработени от дърво от испански дъб, които са произведени по оригинални поръчки в Испания. Първо, те са пълни със сок от сорта грозде Palomino от Андалусия. Провежда се първична ферментация, след което в контейнерите се излива сух шери на Олоросо. Когато бъчвите са освободени от отлежалата напитка, те се изпращат в Шотландия. Вътре в дъбовите ястия е запазен аромат. Крайната цел на всички тези приключения е да предадат Macallan 12 плодов аромат с автентични аромати. Производствената компания подчертава: богат асортимент от цветове на уиски се получава естествено от бъчви, а не от използването на каквато и да е изкуствена боя. Друг вариант е да се използват контейнери не от под шери, а от под бърбън. Така че започнете да създавате уиски макалан Изящен дъб 12 години. След това суровината се изпраща да се поддържа в традиционно складиране.

Какво е "брак"?

Основната стъпка в приготвянето на напитката е така нареченият "брак". Този термин означава смесване на вече остарели спиртни напитки от различни бъчви, което ви позволява да направите първокласна напитка. Тези експерти посочват сложността и отговорността на този процес. Блейд майсторите трябва да бъдат внимателни, фокусирани върху смесването. Ако "бракът" е успешен и съдържанието на варелите се смеси в ясни пропорции, суровината се оставя сама за известно време, така че да се получи хомогенна смес.

Бутилираща

След успешно смесване, част от напитката се избира за дегустация. Уиски, успешно тестван, допълнително се разрежда с вода в желаната консистенция към традиционната крепост, след което се излива в бутилки.

Трябва да се отбележи, че водата за разреждане на уиски се добива в подземни извори при сливането на реките Спай и Рингор, които се намират в имението Макалан. Благодарение на изворната вода, Macallan придобива традиционната си мекота.

Отличителна черта

Напитката има и друга отличителна черта. Уиски Макалан 12 години експозиция се създава с помощта на 3 кубчета дестилация (сдвоени) вместо 2. Тези устройства са най-малките сред дестилериите на Speyside. Малкият обем и техните естетически засводени „лебедови шийки“ като тръби осигуряват максимално контакт на дестилирани спиртни напитки и мед. Тези нюанси допринасят за производството на 12-годишното финално уиски на Macallan с пълноценен, свръх-богат вкус, който много от неговите потребители харесват.

Уиски Макалан на 12 години

Фирмата на Macallan датира от 1824 година. Тогава много неизвестен фермер Александър Рийд (Alexander Reid) придобил малко земя от граф Seafield, за да реализира тук своята стара мечта, която всъщност се е превърнала в обсесивна идея. Рийд е получил сайта и е придобил лицензен пакет от документи, за да произвежда официално уиски (между другото, в онези години напитката е предимно незаконно производство). Александър, неуморим мечтател, който буквално основава компанията от нулата, вероятно не мислеше, че два века по-късно ще стане известен производител, произвеждащ 6 милиона бутилки всяка година! Но благодарение на упоритата му работа, съчетана с вярата в неговата мечта, всички ние днес можем да се насладим на отличния Macallan в продължение на 12 години!

Прилики и различия

Днес производството на "Macallan" прави елитен единичен малц от уиски - единичен малц:

• Шери дъб съзрява в бъчви от шери, което някога е било ноу-хау за подобна индустрия.
• Уиски Macallan 12 години фин дъб е отлежал в бъчви за правене на бърбън. Те също са изработени от испански дъб.
  

"Изящен дъб"

Малко за всяко питие.

Уиски Macallan 12 блести на слънце с прекрасни сламени нюанси. Мекият аромат възхитително предава най-фините нотки, осигурява състояние на полет и еуфория. Миризмата на изящния дъб е подобна на песента, която звучи в обширните пространства на полетата. Най-високите нотки на това уиски са топъл мед, последван от сушени плодове, и сладки тонове ни очакват точно под ванилия с подправки. Крайните, дълбоки и финални ноти на композицията ще бъдат кадифени дъбови нюанси. Вкусът на "финия дъб" е среден за стипчивост и хармония, в него идеално се допълват плодови акорди, подправки и нюанси на испанския дъб. Финалът ще бъде дълбок, с нюанси на дъб, сухи плодове и подправки.

"Шери дъб"

Тази версия на Macallan 12 има богат, богат златен оттенък. Ароматът на едно малцово уиски действа с набори от нюанси, които се преплитат един с друг. Най-хубавата ванилия, горчив джинджифил, сушени плодове с шери, дървесен дим. Това уиски има много хармонична структура (дори се нарича гладка). Бележка от шери със сушени плодове допълва подправките и другите нюанси. Финалът е богат и изпълнен със сладникава карамел + сушени плодове, които са овкусени с димна дъбова дървесина с подправки. Както се вижда от името, уискито е отлежало 12 години. Това е доста силен алкохол, където алкохолът не е под 40%. Нищо чудно, че "Macallan" единичен малц традиционно се счита за напитка на истински представители на по-силния пол, както и на тези, които са склонни към приключения и приключения. Вкусът му е запомнящ се и обгръщащ, съдържа нотки на стафиди и сушени плодове, подправки и цитрусови плодове. Експертите препоръчват да се използва неразреден (или добавяне на малко вода, така че ароматът да се разкрие напълно).

Любопитни факти

• Днес повече от 9% от всички малцови уиски, продавани в света, се произвеждат от продуктите на Macallan.
• Macallan беше първото уиски, записано в рекордите на Гинес. И причината - продажбата на шестлитровата битка в Sotheby's за 628 000 долара, това е официалната световна цена на алкохола.
• Джеймс Бонд на екрана също има пристрастяване към отличното уиски. Героят на Крейг в "007: Skyfall" предпочита Macallan на други марки.
• Дестилерията, основана от Александър Рийд през 1824 г., е един от първите в Шотландия, получил официален лиценз. Първоначално се наричаше дестилерия Елчис. Производството е разширено през XIX век и преименувано на: Макалан-Гленливет. През 1980 г. префиксът Glenlivet бе премахнат.
• Според една забавна легенда, думата Macallan произлиза от думите magh, т.е. „плодородна равнина“ и думите „Ellan“ (т.нар. Ирландски монах, който мисионер в Шотландия през 8 век, утвърждавайки идеите на християнството). Етикетът на етикетите обяснява на клиентите: Скоч лентата се бутилира в дестилерията под строгия контрол на майсторите.
  

Слънчево уиски Macallan 12: ревюта

Едно малц 12 годишен скоч - почти най-популярната и разпознаваема марка в света! Вие със сигурност ще го откриете в различни страни, в големи и малки бутици за алкохол. Особено често - със син етикет, тъй като това е най-често срещаната форма на фин дъб.

Ако започнете да се срещате с 12-годишно питие, тогава очевидно няма да загубите. Така че, ние ще се потопим в приятен и завладяващ процес на дегустация. Според многобройните прегледи на потребителите, които са опитвали напитката в първите времена, ароматът му е малко, така да се каже, алкохолен, но това в никакъв случай не отблъсква. След като се възстановиха малко, дванайсетгодишният скоч веднага разкрива ярък и силен темперамент на канела сладка, подправки, цитрусови плодове. В Шери дъб екстрактът от шери също претендира за своите права, добавяйки фини нотки. Вкусът на благородната напитка на шотландските колеги изгаря малко с първата глътка, но е сочен и продължава да разкрива темата за малцовите миризми, сушени плодове и подправки с цветни нотки - както истински ценители на едно малцово шотландско питие казват, достойни за 12-годишно излагане. Финалът е доста дълъг: шери, сушени кайсии, стафиди и малц. И веднага щом първото впечатление отмине - самата ръка вече се разтяга, за да вдигне чашата с втората глътка. Наслаждавайте се и на дегустацията!