Миди. Рецептата на тяхното приготвяне

Били ли сте опитвали пържени миди? Ако не, загубихте много. Нищо чудно, че чуждестранните ресторанти обичат да приготвят ястия от миди. Избрали сме за Вас най-интересните рецепти, които не изискват специални рецепти професионални умения готвач.

Пикантни миди. рецепта

Ще ви трябват шестстотин грама големи миди (те трябва да са без черупки), малко топено масло или маргарин, няколко супени лъжици леко сушена троха (хляб, за предпочитане бял хляб), една супена лъжица нарязан пресен босилек, щипка смлян черен пипер, готварска сол и лимонови резенчета.

Метод на готвене

Пикантните миди, рецептата за които е популярна при ресторантските готвачи, са толкова пикантни с пипер. Така че се опитайте да не отидете твърде далеч с него, но не бъдете "срамежливи". Така че, загрейте грила. По това време, измийте миди добре в студена вода. Не забравяйте да откъснете страничните мускули! Оставете чистите миди да изсъхнат. Можете да ускорите процеса, като ги избършете с хартиени кърпи. Изсипете разтопения маргарин в купа и натопете миди. В отделна смес от ястия хлебни трохи нарязан босилек, черен пипер и сол. Между другото, това може да се направи веднага на пергамент, ако сте сигурни, че нищо няма да се разпръсне в кухнята.

Заключителни действия

И така, как се правят миди? В рецептата се казва, че по-нататък е необходимо да се натопи всеки гребен в сместа за хляб, но не всички, а само едната страна. Върху решетката на тенджерата се поставят трохи. Времето за пържене е приблизително пет минути. Няма нужда да се обръщате! Когато миди са напълно непрозрачни, отстранете ги и ги подредете на порции. Сервирайте с парчета лимон.

Кралски миди. рецепта

Ще ви трябват гребени (около четири грама, вземете точно кралски), парче масло, чаша ориз с дълги зърна, пресен магданоз, щипка сол. За соса трябва да се запасите с две сладки български чушки, два големи лука, масло и не-остър кетчуп.

Как да готвя

Пригответе веднага две тигани. В един от тях трябва да изпържи миди. Това се прави на висока температура в големи количества слънчогледово масло. Въпреки че някои готвачи твърдят, че е по-добре да се използва масло, за тези, които не искат да постигнат млечен вкус, за предпочитане е още зеленчуци. Измийте сладките пиперки, извадете семената и нарязани на тънки къси сламки. Обелете лука, ухапете и разбъркайте с черен пипер. Сега зеленчуците трябва да се пържат на втория съд. Още по-вероятно да не се изпържи и топло. Не забравяйте да им налеете малко кетчуп.

Какво да направите след това

Комбинирайте пържени миди и получения сос от домати и зеленчуци. Сварете ориза. Между другото, това може да стане дори преди готвене или паралелно с готвенето. Сложете варен ориз върху чиния и поставете миди в центъра. Изглежда много хубаво и светло, с една дума, естетично. Украсете ястието със зеленчуци, нарязвайки го по желание. Идеални клончета от копър или пресен магданоз. Наслаждавайте се!