Салата "Тбилиси": рецепта със стъпка по стъпка снимки

За мнозина Грузия е свързана с планини, ярко слънце, кебап, сацебели сос и, разбира се, с хачапури. Това обаче е само повърхностна идея за тази страна. Грузински кухня много разнообразни. Ястията й са просто приготвени, но са подхранващи и вкусни.

Особености на грузинската салата "Тбилиси"

Вкусовите качества на храната са от особено значение за хората в Грузия. тук се отдава предпочитание на природни продукти, които не увреждат здравето. Ако в Русия е прието да се пълнят салати с майонеза, тогава тук се използват растителни масла като превръзка. Благодарение на това ястията остават сърдечни и здрави. Най-популярната салата е "Тбилиси". Рецепта с снимка ви позволява да приготвите ястие, без да нарушавате технологията.

Изготвяне на салата от наличните компоненти. Основата е взета маруля, сладък пипер и чили, боб и месо. Като превръзка, те обикновено използват масло, изстискано от маслини. Резултатът е здравословно ястие с минимално количество мазнини. Мнозина подготвят салата "Тбилиси" за вечеря. Основната характеристика на това ястие е липсата на сол. В края на краищата, самите компоненти на салата имат богат и богат вкус.

Класическа салата "Тбилиси": рецепта със снимки (стъпка по стъпка снимки)

Според тази рецепта, грузинските любовници подготвят салата. Но ако желаете, можете да го приготвите в обикновена кухня. За да се подготви салата "Тбилиси" ще трябва:

• 350 грама месо.
• 1 супена лъжица. прясно зърно.
• 1 български пипер.
• 2 средни лука.
• 2 шушулки чили.
• орехи.
• 1.5 Чл. лъжици винен оцет.
• Зехтин.
• Свеж кантарион.
• Карамфил с чесън.
• Подправки.
• Сол.

За да приготвите салата "Тбилиси", можете да използвате месо от пуйка, пиле или говеждо месо. Ако няма пресен боб, тогава си струва да добавите консервирани зърна към съда. Що се отнася до лука, препоръчително е да се използва червено. Но ако е необходимо, можете да добавите бяло. Като подправка микс идеал хмел suneli.

Приготвяне на месо

Така че, как да се направи салата "Тбилиси"? Рецептата е доста проста. Първо трябва да приготвите месото. За салата годни пилешко, пуешко или говеждо месо. Основното нещо е, че месото не е мазнина. Парчетата трябва да бъдат почистени от плюене и кожи. Препоръчително е също така да се отстранят мазнините. След това месото трябва да се измие с вода, за предпочитане студено, и да се постави в тенджера. Препоръчително е продуктът да се вари на средна температура, като се добавя малко сол. Времето за готвене зависи от вида на месото. Например, трябва да се готви пиле за 20 минути, говеждо 40, и пуйка 30.

Готовността на месото може лесно да се провери, като внимателно я забиваме с вилица. Ако кръвта не изтече от продукта, можете да я отстраните от топлината и да източите водата. Ако желаете, в салата "Тбилиси", снимка на която е представена по-горе, можете да добавите сушено месо или пушено пиле.

Какво да правим с боб

Салата от боб и Тбилиси говеждо месо се оказва много вкусно, ако правилно се подготвят неговите компоненти. С консервирани зеленчуци процесът на готвене е значително опростен. Но как да приготвяме пресен боб? Трябва да се свари. За начало се препоръчва накисване на зърната за една нощ в студена вода. Това ще премахне компонентите от продукта, които предизвикват повишено образуване на газ.

Ако няма време за накисване, можете незабавно да сложите фасула да заври, като постепенно изсипвате студена вода в контейнера. В края на готвенето се препоръчва да добавите малко сода. Малка щипка ще е достатъчна. Това ще намали времето за готвене с около половината. В заключение, бобът трябва да се сгъне в гевгир и да се охлади. Само тогава може да се добави към салата.

Ако избирате между бяло и червен боб, тогава последният вариант е за предпочитане, тъй като този продукт има ясно изразен вкус.

Лукът е за ецване

Готовото месо трябва да се охлажда, след което се нарязва на ленти и се поставя в дълбока купа. За салата се препоръчва използването на червен или бял лук, за предпочитане салата. Той не е толкова остър, колкото нормално. Луковиците трябва да бъдат обелени и след това нарязани на тънки пръстени. След това, зеленчуците трябва да се налива винен оцет. Лукът трябва да се маринира. Отнема около половин час. Готовите пръстени трябва да се поставят в контейнер с месо.

Салата за готвене

Chilli струнка се препоръчва да се измие и котлет пръстени. Добавете пипер на вкус. Ако обичате по-рязко, тогава трябва да добавите цялата шушулка. Ако харесвате пикантни ястия, тогава третата част ще е достатъчна.

Сладък пипер също трябва да се измие и след това да се почисти, започвайки от опашката. Всички семена от зеленчука трябва да бъдат отстранени. Чушките трябва да бъдат нарязани на тънки ивици и поставени в купа с месо и боб.

Салата "Тбилиси", приготвена за готвене с орехи. Този компонент също се нуждае от подготовка. Ядките трябва да се поставят в предварително загрята фурна за няколко минути. След това те могат лесно да бъдат смачкани с точилка и се изсипват в салата.

Тук трябва да добавите подправки, както и кантарион, предварително измит и нарязан. Препоръчва се чесънът да се изчисти и да премине през пресата. Всички съставки се прибавят към салатата и се налива зехтин. Съставките трябва да се разбъркат добре и да се оставят на студено за 30 мин. След посоченото време салата „Тбилиси” ще бъде готова.

Адаптирана рецепта

Тази рецепта е малко по-различна от класическата. Той е адаптиран за руската кухня. За приготвяне на салата ще са необходими:

• 1 сърце телешко.
• 1 български пипер.
• 1 кутия с консерви от царевица.
• 2 лука.
• Средната група зеленчуци (копър, магданоз, кантарион).
• Щип на хмел-сунели.
• Растително масло.
• Лимонов сок
• 1 чили.

Как да се подготвят компоненти

Как да се готви салата "Тбилиси" с червен боб и говеждо месо? Първо трябва да приготвите продуктите. Сърцето се препоръчва да ври. За да направите това, поставете продукта в тенджера, добавете малко вода и сол. Сега можете да сварите сърцето до омекването. Това отнема не повече от час. Когато говеждото сърце е готово, се препоръчва течността да се изцеди и след това да се охлади.

Българският пипер трябва да се измие старателно и след това да се почисти от семена. Ако харесвате пикантни ястия, можете да добавите цяла чили. Ако ви харесва пикантна салата, тогава третата част е достатъчна. Този пипер също си струва да се измие.

Лукът трябва да избере салата. Той не е толкова остър. Идеален бял или пурпурен лук. Трябва да се почисти и измие. Зелените трябва да бъдат измити в течаща вода, премахване на развали листа и клонки.

Как да си направим салата

Охладено сърце от говеждо месо се препоръчва да се нарязва на тънки сламки, като се премахват всички съдове и химен. Продуктът трябва да се постави в купа. По същия начин е необходимо да се отреже българския пипер. Чили струка трябва да бъде нарязан на тънки пръстени.

Беленият лук трябва да бъде нарязан. Тя може да бъде нарязана на тънки половинки или пръстени. Добавете веднага към салата, не се препоръчва. Необходимо е да се сложи лук в отделен съд, след което да се излее с лимонов сок. След 20 минути, пръстенът трябва да се натисне и след това да се прибави към салатата.

Зелените трябва да бъдат внимателно нарязани, след отстраняване на всички твърди стъбла. Всички компоненти за салата трябва да се наливат в един контейнер. Струва си също да добавите подправки и консервирани царевица. Всичко е добре смесено, след което се полива с растително масло. Можете да използвате маслини или слънчоглед. Готова салата "Тбилиси" трябва да се постави в хладилника, така че да се влива.

Съвети за готвене

Салата "Тбилиси" е уникално ястие, което се приготвя без добавяне на сол. За да разнообразят вкуса си, всеки път можете да използвате ново разнообразие от месо. Това ще се отрази не само на вкуса на готовото ястие, но и на външния му вид.

Не се препоръчва използването на обикновен оцет за приготвянето на такава салата. Този продукт има подчертано специфичен вкус и аромат. Ето защо, за подготовката на салата "Тбилиси" трябва да се използва винен оцет или лимонов сок.

В грузинската кухня е обичайно да се използват различни подправки. За приготвяне на подходящи ароматизирани подправки.

Ядки преди пържене се препоръчва да се почистват и след това да се изпържи до златисто кафяво. В същото време е невъзможно да се използват мазнини и растителни масла. За приготвянето се препоръчва използването на орехи. Фъстъци и бадеми няма да направят.

Цвят и сорт сладък пипер няма значение. Въпреки това, българите са по-сочни и ароматни. За да получите оригиналната салата, можете да използвате чушки с различни цветове. Това ястие ще бъде оригинално и светло.