Рудено пиле на сол във фурната, на шишчета или на тел

Ако не сте фен на прясно приготвено месо, но също така сте загрижени за здравето си и не искате да ядете твърде много холестерол, най-добре е да готвите пиле във фурната. Там се оказва умерено червено, с вкусна коричка, но сочна, не пресушена. Освен това, такъв метод като печене не изисква да бъдете постоянно в кухнята. Рецепта за "Пиле на сол във фурната" под силата на дори дете на средна училищна възраст.

Печете на сол

Много е удобно да се пече нещо - месо или риба - върху лист за печене, плътно поръсен със слой сол. Ястието е наситено с йодни пари и става много нежно и пикантно. Не се страхувайте, че пилето в солта във фурната Ще излезе така, че няма да го вземете в устата си. Това съвсем не е така. Въпреки че целият килограмов пакет морска сол си отива за готвене, месото излиза точно. Проблемът при приготвянето на това ястие се корени другаде. Необходимо е да се погледне, сякаш онези части от пиле, които изпъкват над сол, не изгарят. Има няколко решения: да ги увийте с фолио, да вкарате пера в крилата и краката, или да изравните цялата птица в повече или по-малко равномерен слой (като за тютюн). Пиле в сол във фурната не изисква никакви мазнини, и то не може да угоди на любителите на здравословното хранене. Какво ни е необходимо? Първо, самото пиле или две, сноп сол (за предпочитане груб) и билки с подправки. Разтриваме труповете с тези подправки, оставяме ги да стоят два часа. Това е необходимо, така че миризмата на Прованс или Италия да се впие здраво в кожата. Поставете месото върху солта върху лист за печене. Слагаме го, но не го погребваме - пилето трябва да си почива, както и на носилка. Изпращаме в пещта, затоплена до 200 ° С за един час.

Някои полезни съвети

Без значение колко просто е това ястие, то има свои тайни. Преди изпичането каркасът трябва да бъде напълно сух. Дори и да решите да я мариновате в лимонов сок или соев сос (което е позволено), изтрийте го с хартиена кърпа. В противен случай кристалите ще се разтворят в течността, ще проникнат дълбоко в месото, а пилето в солта във фурната ще бъде ужасно солено. По същата причина не смазвайте трупа с мазнини или течен сос. Винаги слагай пилето на гърба. Готовността на ястието се проверява с клечка за зъби: ако в мястото на пункция се появи бистър сок, а не кръв, можете да го извадите от фурната.

Пиле на грил във фурната

Пилето се нарязва на половина по гърдите. Настържете двете половини с лимонов сок и растително масло, поръсете с любимите си подправки (мащерка, розмарин, градински чай, хмел-сунели, къри или други), оставете маринатата да се накисва. Полагаме кости на решетката. Ако готвите във фурната, а не на огъня, не забравяйте да замените тава за печене, така че мазнината, освободена по време на печене, да не ви изпълни с цялата плоча.

Пиле на шишчета във фурната

Ако извън прозореца има неочаквано лошо време и пикник пътуването е отменено, опитайте се да направите пилешки шиш във вашия апартамент. Бейкънът ще даде на вашето ястие опушен вкус. Но първо, разбира се, е необходимо да се туршия пиле. В тенджера смесете 4 супени лъжици слънчогледово масло и соев сос, 2 лъжици мед, лъжица горчица и сок от четвърт лимон. В тази смес нарязаното пилешко филе трябва да почива поне няколко часа (или дори по-добре през нощта). Беконът се нарязва на тънки филийки. Шишките се накисват във вода. Изваждаме парче пиле, увиваме го в ивица от мазнина и го закрепваме на шиш. Поставете шишовете върху тава за печене, покрита с фолио, налейте някакъв сос и печете за около 25 минути при 180 С.