Рибофлавин - какъв е този витамин?

Рибофлавинът е витамин В2, който участва активно в много биологични процеси в нашето тяло. Не само красотата на човека, но и здравето му зависи от неговото количество. Липсата на вещество значително съкращава живота и провокира постепенното завяхване на клетките. Но преди всичко - това е така нареченият кожен витамин, който пряко влияе на еластичността и младостта на епидермиса.

Полезни свойства

Рибофлавинът е двигател на метаболитни процеси в организма: той насърчава метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати. Той също така изгаря захарта, подобрявайки функционирането на енергийните механизми. Свързване с фосфорна киселина и протеини в присъствието на микроелементи, витамин В2 образува специални ензими. Те пренасят кислорода в тялото, като осигуряват дишането на всяка клетка. Оказва се, че без рибофлавин външният ни вид започва да избледнява и красотата изчезва.

За липсата на рибофлавин показват ранни бръчки (особено "лъчи", отклоняващи се от устните), пукнатини в ъглите на устата, белене на кожата по лицето, парещи очи. Мазната коса, зачервените клепачи и лилавия език също показват недостиг на витамин. В този случай на лицето се предписва рибофлавин мононуклеотид. Какво е това? По-просто казано, това е лекарство, което се предписва за повишена нужда на организма от витамин В2.

Ефекти върху здравето

Без активното му участие очите ни няма да са здрави, тъй като витамин В2 намалява умората на зрителния орган, увеличава бдителността му в тъмното и не позволява развитието на катаракта. Той предпазва дихателните пътища от излагане на токсини, играе важна роля в човешката репродуктивна система и в щитовидната жлеза. Ясно е, че без нейното въздействие не само красотата, но и здравето на кожата, косата и ноктите биха били под въпрос.

Рибофлавин осигурява нормалното функциониране на мозъка и цялата нервна система, както и на ендокринните жлези. Срязвания и рани заздравяват по-бързо, ако човек пие рибофлавин мононуклеотид. Какъв е този витамин? Да, все едно Б2, което провокира растежа на епителните клетки, така че процесът на затягане на увреждането на кожата е няколко пъти по-бърз.

Какво заплашва липсата на рибофлавин?

Логично е, че дефицитът на В2 провокира развитието на офталмологични проблеми. Ако човек, поради определени причини, е склонен да се разболее от катаракта, той просто трябва да осигури прием на този витамин в достатъчни количества. Не, грозотия не лекува рибофлавин. Това вещество по-скоро забавя процеса, предупреждава го. Освен това недостигът му води до лошо храносмилане хроничен колит, гастрит, нервни разстройства, депресии, нисък имунитет, различни кожни заболявания. Ако често скача ечемик, херпес и кипи - не забравяйте да вземе витамин.

Между другото, В2 принадлежи към групата на водоразтворимите вещества. През 1935 г. за първи път се получава от суроватка. Цветът на витамин - изразен жълт, дори малко портокал, така че често се използва в готвенето. Има дори специална боя за рибофлавин: всеки готвач знае какво е то. На първо място, тя рисува кремове и суфли в приятен златен оттенък. А витаминът, който е негова част, дава основите за носене на хранителна добавка към веществата, които не причиняват съществена вреда на живия организъм.

Колко човек се нуждае от витамин В2?

Витамин В2 също засяга нормалното функциониране на кръвоносната система. Освен това, рибофлавинът ускорява образуването на нови кръвни клетки в костния мозък. Без него нивото на желязо в тялото не може да бъде на нормално ниво, а самият микроелемент не е напълно усвоен. Ето защо витамин В2 се предписва на хора, страдащи от анемия заедно с желязото. Това е особено вярно за бременни жени в риск.

Ежедневната потребност на човека от рибофлавин зависи от различни фактори. За мъжете това е 2-3 милиграма на ден, за жените - 1.5-2.5. При тежка физическа работа и психически стрес нормата се повишава до 3-3,5 мг. Приблизително същата нужда от кърмещи майки и тези, които само чакат появата на бебето. Дозата за деца също е различна: до една година - 1 мг; от 1 година до 3 години - 1,5 mg; от 4 до 6 - 2,5 mg; от 7 до 15 - 3 mg.

Необходими продукти

За да удовлетворите напълно дневната нужда от чудодейни витамини, трябва да ядете около 100 грама естествена извара или сирене всеки ден. В допълнение, можете да пиете 3 чаши кисело мляко или кисело мляко. В допълнение към млечните продукти, В2 е в месо и черен дроб, зърнени храни и хляб, зеленчуци и зеленчуци. Нека погледнем отблизо къде и в какво количество се съдържа рибофлавин - това може да се види от таблицата по-долу.

В допълнение, много рибофлавин в дрожди и скумрия. Има витамин в брашното, но тук количеството на В2 зависи от неговия сорт: в пшеницата е повече, отколкото в ръжта. Карфиол, зелен грах и спанакът също са богати на рибофлавин.

Малко тайни

За да бъде напълно здрав, не е достатъчно да се използват гореспоменатите продукти, съдържащи рибофлавин безсмислено. Това, разбира се, е важно, но не забравяйте за допълнителни фактори. Например, по-меката извара, толкова повече B2. Що се отнася до млякото, тя никога не може да се съхранява при ярка дневна светлина - за два часа течността губи половината от рибофлавин. И в същото време, ястията, в които се излива мляко, трябва задължително да бъдат стъклени.

При готвене на грах и наливане на вода почти няма останали витамини в готовата чиния. Ето защо, зеленчуците е по-добре да се ядат сурови. За да запазите максималното количество рибофлавин в супата или яхния, покрийте тенджерата с капак, в противен случай много витамини ще окислят - и B2. Не изливайте водата, в която варите картофите - има много рибофлавин. Гответе на печено или лечо. Не накисвайте зеленчуците и не ги съхранявайте дълго време в хладилника - той също убива витамин.

Фактори, които намаляват нивото на рибофлавин в организма

Първо, това са наркотици. В допълнение, витаминът рибофлавин може да се абсорбира слабо, ако човек е болен или е диагностициран с повишена функция на щитовидната жлеза. Веществото се унищожава чрез орални контрацептиви, както и таблетки, прахове и сиропи, които се използват в психиатрията. То има отрицателен ефект борна киселина която е част от почти всички битови предмети.

Витаминът е устойчив на топлина, но не понася светлина. Разтваря се добре във вода: ако обядът се готви в отворен съд или след кипене, водата се излива, загубата му ще бъде огромна. Той също се срива по време на замръзване, лошо съхранени в хладилника. Загубата на рибофлавин може да бъде избегната, ако водите здравословен начин на живот, докато не се наранявате или пиете лекарство. И също така, ако поставите замразени храни веднага във вряща вода или ги размразите във фурната, след като я опаковат в обикновен фолио.

Съхранение на храни

Хлябът, млякото, билките и месото трябва да се съхраняват на тъмно място, за да пестите рибофлавин колкото е възможно повече. Това е надежден начин да се избегне загубата на ценни вещества. Така че месото не се влошава, опитайте се да го купите в малка сума - за един препарат. По този начин ще осигурите на семейството постоянно прясна храна и ще избегнете нежеланото замразяване. Изсипете млякото от чувала в стъклен буркан, разнесете извара на малка тава.

Измийте билките и зеленчуците преди готвене. Дръжте ги на чинията на дъното на хладилника. Брашно, оставено в хартиени торби, ядки и бадеми - в ленени торби. Повярвайте ми, правилното съхранение на храната е половината от успеха. Спестявате не само рибофлавин, но и други ценни витамини, минерали и микроелементи. В същото време, опитайте се винаги да купувате пресни продукти, внимателно да инспектирате и дори подушвате стоките, да попитате за срока на годност и условията на съхранение.

Дефицит на рибофлавин в организма

За щастие, това се случва рядко при възрастни. Това е така, защото витаминът се произвежда самостоятелно в организма: количеството е малко, но вече ни осигурява определена доза B2. Децата и възрастните хора могат да имат проблеми с това, така че ако забележите пукнатини в устните им - и това е първият признак на дефицит - предприемайте действия. Първото нещо, което трябва да направите, е да дадете на бебето шепа бадеми за закуска в продължение на пет дни. Ако детето откаже да яде, добавете нарязания деликатес към овесена каша или друго ястие.

За обяд е по-добре да приготвите свинско месо, сърце, черен дроб или бъбреци. Не всеки обича вътрешностите, но почти всеки обича пай с черен дроб. Затова преминете през сърцето и черния дроб на месомелачка, добавете ситно нарязан лук, моркови, яйца и напълнете кифлите си. Децата ги ядат с удоволствие. Преди лягане, дайте на детето си бирена мая: те се продават в аптека под формата на таблетки, прахове и сиропи. Те няма да навредят на бебетата, тъй като те съдържат много полезни вещества, включително B2.

Така можем да обобщим. Рибофлавин е витамин? Отговорът е прост. Витамин, без който нормалната човешка дейност е невъзможна. Тя ни дава красота, младост и здраве, както и оптимизъм и неизчерпаема енергия.