Рецепти от боровинки, компот - вкусно и здраво

Какви ползи от червена боровинка на нашето тяло - не е тайна за никого. Поради високото съдържание на полезни микроелементи и витамини в нея, тя е добре дошъл гост на ежедневната диета. Тя е за тези плодове, за да ви освободи от настинки, различни инфекции, заболявания на урогениталната система. Той е известен и със своите понижаващи се качества. кръвно налягане и е отлично средство за превенция в студените месеци на годината.

Бактерицидни вещества, които са част от боровинките, имат положителен ефект върху храносмилателната система: унищожават E. coli, не позволяват да се развиват Staphylococcus aureus. Сокът от червени боровинки е полезен при метаболитни заболявания, различни гинекологични заболявания, гастрит. Сокът от червена боровинка е показан за хора с поднормено тегло, тъй като има способността да повишава апетита. Освен това, не може да се сравни с други боровинки с боровинки, ако е възможно, за да се даде на тялото жизнена енергия и сила. Дори когато се приготвя, например, приготвя се компот от червена боровинка, той не губи голяма част от своите лечебни свойства, което, несъмнено, е и голямото му предимство.

Състав на боровинките (на 100 g продукт):

- протеини - 0,5 грама;

- вода - 88,9 грама;

- мазнини - 0,2 грама;

- захариди - 3,7 грама;

- въглехидрати - 3,7 грама;

- хранителни влакна - 3,3 грама;

- органична киселина - 3,1 грама;

- пепел - 0,3 грама.

- Витамини в милиграми: В1 - 0.02, А - 0.02, В2 - 0.02, В6 - 0.08, С - 15, В9 - 1, РР - 0.2.

- минерали в милиграми: калций - 14, калий - 119, магнезий - 8, желязо - 0,6, натрий - 12, фосфор - 11.

Как да изберем боровинките

Най-добре е да вземете пресни боровинки в края на септември. Именно през този период той е най-наситен с полезни витамини. Ягодите не трябва да бъдат сбръчкани или меки, трябва да бъдат оставени на клон (за птици и дребни животни) плодове, които имат кафяв цвят. Интензивен ярък цвят, честност на черупката, блясък и еластичност - това са основните показатели за наистина добрите боровинки.

Да се ​​спаси за дълго време полезните свойства на боровинките, Препоръчително е да го замразите, за това просто разнесете плодовете на повърхността на тенджерата или тавата и го поставете на бързо замразяване, а след като се втвърдят, поставете го в найлонова торбичка. След размразяването, плодовете трябва да се консумират или варят в същия ден, в противен случай ще загубят много от своите полезни вещества.

Има много различни начини за приготвяне на боровинки: сладко, сок, мус или желе от сок, но най-често и оптималният начин да се използват полезните качества на тези плодове през цялата година е да се приготви компот от боровинки. Съхранява се дълго време, лесно се подготвя и от вас зависи да приготвите компота от замразени боровинки или пресни плодове, защото във всеки случай ще бъде много вкусно и здраво.

Компот от червена боровинка - Рецепта

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

200 грама боровинки;

половин чаша гранулирана захар;

пречистена вода - 1 литър.

За да се приготви правилно компота от боровинки, плодовете трябва да се изплакнат обилно с хладка вода и да се почистят от клонките и листата, които може да са останали върху плодовете.

Това е последвано от смачкване на плодовете в пюре, като се използва картофено пюре и дълбока купа. За известно време отлагаме плодовете: важно е пюрето от ягода да извлече необходимия сок от боровинките, в този случай компотът ще бъде по-наситен. Сложете гърне с вода на огъня, оставете да заври, добавете захар и намалете топлината. Дайте този сироп да ври за няколко минути, докато бавно го разбърквате. На следващо място, се изсипва с червена боровинка маса кипва за около минута, за да се запазят витамини и микроелементи не кипва по-дълго. Компот е почти готов, остава да се охлади, прецежда и излее в чаши и напитки, наслаждавайки се на вкуса и аромата.

Компот от ябълки и боровинки

Също много вкусна и полезна е компотът от боровинки и ябълки. Такава напитка перфектно утолява жаждата, дава жизненост, подобрява тонуса и подобрява настроението. Най-популярната напитка, особено през зимата, е компот от замразени боровинки и сушени ябълки, но ако решите да го приготвите с пресни плодове, няма да загубите нищо и ще получите още повече витамини.

рецепта:

ябълки - 200 грама;

боровинки - 150 грама;

гранулирана захар - 4 супени лъжици;

вода - 1,5 литра.

Измийте и обелете ябълките от кората и ядрото (ако варите от пресни ябълки), изплакнете и сглобете боровинките. Поставете пота на водата на огъня и оставете да заври. Изсипете захарта и я оставете да се разтвори. Намалете топлината до средата и поставете боровинки и ябълки в тенджера. Варенето трябва да е около 20 минути на много малък огън. Компот от боровинки и ябълки готов. Може да се консумира както горещо, така и студено. Съхранявайте за предпочитане в хладилник.