Рецепта солянка за домашна кухня

Знаете ли каква е сместа? Това е преди всичко голямо удоволствие. Представете си: отиваш в топла къща с замръзване, а на масата в трапезарията има табела с ароматна супа, до нея е замъглено стъкло с водка. Да, да, с водка. Нищо друго не е по-подходящо за сместа, отколкото за „скъпа“. Ледената водка не изгаря гърлото и просто няма по-добра закуска, отколкото мазната домашна бульон с вкусни маслини и резен лимон. Е, слюнката течеше? Тогава ви предлагам да се научите рецепта за сместа. екип той се нарича, защото готвенето изисква няколко вида месо. В класическата версия е говеждо, телешко, свинско, агнешко. Но месото се приготвя дълго време. Времето сега е може би най-оскъдният ресурс и затова повечето от класическите съставки са се променили.

Ние купуваме продукти

Без значение как се променя рецептата за сместа, основната съставка е месото. Можете да закупите всяка. Но искам да дам съвет. Ако е зима на улицата, а след това купи ниско съдържание на мазнини свинско, ако лятото е говеждо или телешко. Също така в списъка за пазаруване, добавете: триста грама шунка (може да бъде пиле), грам от сто пушена наденица (по-добре от Москва), един свински език, няколко колбаси могат да бъдат. В растителния ред трябва да закупите лук, моркови, билки, лимон, буркан с маслини. Сега отидете в ароматните редове от подправки. Тук се купуват само онези съставки, които обичате най-много. Това ще бъде твоята тайна, наречена "как да си направим трюкаща месо отбор, а не като всеки друг." Покупките са направени, започваме да готвим.

Рецепта за сместа

Закупени месо и свински език трябва да се изплакнат добре под течаща вода, така че цялата кръв да се източи от тях. Той причинява пяна при кипене на бульон. Ето защо, колкото по-малко кръв, толкова по-вкусна е супата. Първата вода, в която се сварява месото и езикът, трябва да се източи, да се напълни с прясна вода и отново да се остави да заври. Оставете тенджерата на много слаб огън за час и половина. Докато месото и езикът кипят, превръщайки водата в ароматен бульон, ние ще подготвим затъмняването. Той е направен по същия начин, както на украински борш. Това означава, че трябва да се изпържи лук, настъргани моркови и да се добави доматено пюре, разреден с бульон. Домашният отбор солянка придобива неповторим вкус, ако добавите пресни домати, нарязани в блендер, до потъмняване. Затова ви съветвам да замразите няколко средни домати в хладилника от лятото. Лесно е да ги размразите, като пуснете в лъжица за няколко минути в нашия кипящ бульон. След това, като пресни домати, имате нужда от тези домати. Настъргва се, нарязва се в блендер или се нарязва на ситно. Зеленчуците минават колкото се може по-дълго, т.е. докато цялата изпусната течност изчезне. В тигана имаме шкварчит, месото се приготвя. Приготвяне на останалите съставки. Нарежете на ивици пушена наденица, Колбаси, да дадем една и съща форма на вече охладено месо и език. В празен бульон измийте сотето и всички месни съставки. Даваме супата да кипи на много бавен огън още две минути. Всяка рецепта за смесицата от националния отбор съдържа съвети: сол малко бульон, като наденица и колбаси вече съдържат сол. Сложете нарязаните месни съставки в тенджерата. След това добавете ситно нарязани зеленчуци, дафинов лист, подправки. Супата се оставя да ври още десет минути. Почти всяка рецепта за сместа съдържа маслини и лимон. Те не се прибавят към тигана, а към всяка отделно в чиния.