Съдържа въглехидрати: Списък на храните

Къде съдържат въглехидратите? Сега ще разгледаме подробно този въпрос. Всички живи същества за качествен живот изискват органични съединения: мазнини, протеини, въглехидрати. Те изпълняват различни, но много важни функции в организма. Днес ще научите за едно от тези вещества.

Въглехидратите са захарни вещества, които образуват клетките на всички живи организми. Образувана от съединения на въглерода и водата, общата формула на която е C _p (H ₂ O) _m .

Продукти от растителен и животински произход

Къде съдържат въглехидратите? Те се срещат както в растителни, така и в животински клетки. Разликата е само в техния брой. Около 90% от тях са в растителни клетки, докато при животни малко повече от пет процента. Ето защо, когато съставяте вашата диета, помислете за този факт.

захариди

Въз основа на горното можете да отговорите на въпроса: "Къде е голямо количество въглехидрати?". Разбира се, в билкови продукти. Сахаридите не са последното място в работата на тялото ви. Основните им дейности включват снабдяване с хранителни вещества, подобряване на подвижността на стомашно-чревния тракт, производство на енергия, подпомагане на имунната система, участие в изграждането на различни клетъчни структури. Можете да изброите всички полезни неща за дълго време за човек.

За да ги изключите от живота си е почти невъзможно, ако решите да се откажете от всичко, което съдържа въглехидрати, ще трябва да пиете само вода. Някои смятат, че те са много вредни и се опитват да ги използват в микроскопични количества. Не ги пренебрегвайте. Изключването на един компонент ще доведе до провал на цялата биологична система като цяло.

Видове въглехидрати

Къде са въглехидратите? Кои продукти? Ще получите отговора на този въпрос, когато ги погледнете по-отблизо. Има няколко вида от тях. органични съединения :

• прости (монозахариди) - безцветни кристали, доста сладки, добре разтворими във вода, включително галактоза, фруктоза, глюкоза;
• фруктозата, най-сладкият монозахарид, се различава от глюкозата по това, че не пренасища кръвта с излишък от захар и се абсорбира много лесно от организма;
• глюкозата е добре познат представител на отряда, тя е водещият доставчик на енергия за вашия мозък;
• галактоза - в свободна форма почти не се среща, е компонент на лактозата.

Всички прости захари се отличават с висока сладост, те се абсорбират лесно в кръвния поток и са бързи въглехидрати. Те имат висок гликемичен индекс (ГИ). Особеност е, че яденето им, човек веднага получава тласък на енергия. Минус - тя бързо се губи, хваща я за кратък период от време, незабавно отстъпва на летаргия и желание за ядене.

продукти

Къде съдържат въглехидрати в храната? Източниците са: ябълки, праскови, круши, череши, малини, дини, моркови, тикви, царевица.

1. Монозахара е важна част от човешката диета, но употребата трябва да бъде грамотна. В противен случай проблемите с наднорменото тегло не могат да бъдат избегнати, но и кръвната захар се повишава.
2. Бързи (дизахариди) - се състоят от два монозахарида. Представители на класа са лактоза, малтоза, захароза. Отнема малко повече време, за да ги овладеят.
3. Захарозата е от първостепенно значение за биологичните системи. Най-важните източници: захарно цвекло, тръстика. Също така присъства в клиновия сироп, плодове, плодове. Прекомерната консумация на захар причинява гниещи процеси в храносмилателния тракт, нарушава обмяната на холестерола.
4. Малтозата не е толкова сладка като захарозата. Намира се в зърнени храни, малц, мая.
5. Лактозата е основният въглехидрат на всяко "мляко". Липсата му води до проблеми с храносмилането, подуването на корема, непоносимостта към млечните продукти. Нарича се още млечна захар.

Къде съдържат въглехидратите? В такива продукти като захар, шоколад, халва, мед, халва, кондензирано мляко, конфитюр. Има и въглехидрати в хлебни изделия (кексове, кифли, вафли, бисквити, бял хляб). Много от тях в паста. Ако в храната има брашно или захар бързи въглехидрати.

Диетолозите препоръчват премахване на храни, богати на такива съединения. Комплекс или полизахариди се образуват чрез комбиниране на три или повече молекули от прости захариди. Те включват целулоза, нишесте, гликоген. Те са подразделени на смилаеми и несмислени.

Тялото може да рециклира гликоген. Това животинско нишесте, изградено от глюкозни остатъци, попадащи в черния дроб, се съхранява там, образува този дизахарид.

Около 80% от въглехидратите, които човек получава от нишестето. Състои се от стотици глюкозни молекули, не се разтваря във вода, идва заедно с растителна храна. Той започва да се разпада в устната кухина под действието на слюнчените ензими. Много нишесте в картофите.

Човешкото тяло абсорбира гликогена и нишестето много по-бавно от простите въглехидрати, давайки енергийни части, постепенно и равномерно насищайки всички клетки на тялото. Къде има много такива въглехидрати? В зърнените култури - ориз, елда, бобови (грах, боб), в хляб и тестени изделия пълнозърнести храни.

Не можете да откажете сложни въглехидрати те са пряк доставчик на енергия за мускулите и мозъка. Необработваеми са целулоза или влакно - комплексен захарид. Състои се от влакна, които човешката храносмилателна система не може да обработи. Полезно, тъй като укрепва имунната система, премахва токсините, премахва холестерола, ускорява отделянето на жлъчката. Продукти, съдържащи полизахариди: бадеми, моркови, ябълки, зеле, трици, соя, млад грах.

Кои са много въглехидрати?

Къде са най-много въглехидрати? Списъкът на тези продукти е представен по-долу:

1. Рафинирана захар.
2. Med.
3. Мармалад.
4. Gingerbread.
5. Фиг.
6. Бонбони (шоколад).
7. Брашно от ориз, елда, ръж, царевица.
8. Просото.
9. Печене на сладкиши.
10. Елда.
11. Боб.
12. Овесена каша.
13. Стафиди.
14. Дати.
15. Грис.
16. Хрупкав хляб.

Има прости и сложни съединения. Не злоупотребявайте с първото, отдавайте предпочитание на второто.

Гликемичен индекс

Много важен компонент е гликемичният индекс (ГИ). Вече беше споменат в началото на статията, а сега ще научим повече за него. Той показва колко силно продуктът влияе на нивата на кръвната захар, измерени в проценти. На ваше разположение е маса, след като е проучила коя, можете да решите за себе си какво си струва да се яде, и какво е по-добре да се въздържате.

Таблица 1. „Висока ГУ“

Таблица 2. "Среден и нисък ГИ"

Необходимото количество въглехидрати за човек на ден

Всеки ден човек се нуждае от достатъчно въглехидрати за нормален живот. Приблизително 4 g на 1 kg телесно тегло се счита за нормално, ако приемем, че тежите 60 килограма, тогава цифрата ви ще бъде 250 g на ден. Въпреки това, не забравяйте за дейността. Хората, които се занимават с тежка работа и водят активен начин на живот, трябва да ядат повече. Увеличаването на консумацията струва бременни и кърмещи жени. И ако водите пасивен начин на живот, прекарайте дните си в леглото на дивана, след което се ограничете до кифлички и кексове. Препоръчва се да се попълнят нуждите на организма, като се използват полизахариди (85% от дневната норма) и се намали консумацията на бързо съединения.

Затлъстелите хора със сърдечни заболявания, диабетът трябва да ограничат захарта до 6% на ден.

Количество въглехидрати

Къде са въглехидратите в храната, в какво количество? По-долу е дадена таблица. Той показва някои храни и колко те трябва да ядат, за да получи 50 грама въглехидрати.

Кога да се ядат въглехидрати?

Ядете ги цял ден, но си струва да ги преразпределите за различни периоди. Ако това е така прости въглехидрати после се насладете на сутринта. Високото съдържание на полизахариди в продуктите трябва да бъде оставено за дневните часове. Вечерта, по-добре яжте храна, богата на фибри (неподсладени плодове и зеленчуци).

Плодовете като цяло си струва да се яде на отделна рецепция. Всъщност, смесването с основните продукти, възпрепятства усвояването и усвояването на хранителните вещества.

заключение

Така че знаете къде се съдържат въглехидратите (списъкът на продуктите е представен в статията), защо са необходими, колко трябва да се консумират, за да поддържат тялото здраво и енергично. Много хора препоръчват консумирането на всички органични съединения през целия ден. Липсата или излишъкът винаги водят до катастрофални последици. Балансираното хранене е ключът към вашето здраве.