Рецепта за чернодробни бургери за работна закуска и почивка

Рецепта на черния дроб котлети не са сами. Разнообразявайте ги с топли напитки, добавки, сосове и интересни опции за сервиране. Те са вкусни, независимо от вида на черния дроб, който използвате: телешко, говеждо, свинско или пилешко (пилето произвежда най-нежните банички, повече като палачинки). Трябва да кажа, че приготвянето на дробни котлети не отнема много време и не поема власт.

Историята за витамините

Някои хора не харесват черния дроб. Напразно. Това е много ценен и полезен продукт. Говеждият черен дроб е много различен по отношение на витаминния състав от свинско месо, като и двата вида не изглеждат като пилешко изобщо - не само на вкус, но и на броя на полезните микроелементи. Има толкова много витамини от група В в черния дроб, че никой продукт не може да бъде сравнен с него.

география

Рецептата за чернодробни банички е различна навсякъде, но резултатът е винаги един и същ - те се консумират бързо и с апетит. Приготвят се по целия свят: с елда, с ориз, с хляб, с грис, с брашно. В Русия - с мляко, в Украйна - с мас, в Беларус с картофи. И един и друг, а третият - вкусно. Чернодробни банички трудно да се развалят, освен да се пренаселят, така че рецептите лесно се различават. Дори и да нямате кулинарно изживяване - не се притеснявайте, защото сега имаме рецепта за дробни котлети!

Препоръки преди готвене

Говеждо черен дроб преди готвене ще бъде добре да се накисва за един час в млякото, така че не само характерната миризма, но и някои горчивина ще изчезне. Черният дроб не обича дълго пържене, той се приготвя бързо, в противен случай няма да избягате от "гума" и сухота на кюфтетата. Готовият тесто (или по-скоро, плънка, по-подобни на тестото), особено ако е с грис, трябва да оставите най-малко един час да грис набъбнали и брашно стана вискозен.

Опции за подаване

За закуска, обяд и вечеря, със и без гарнитура - просто чудесно, прекрасно със сандвичи за работна закуска. Но същата рецепта за чернодробни банички може да се превърне в невероятно празнична. Например: запържваме много моркови и лук, поставяме ги в топлоустойчиви панирани котлети и се заливаме със заквасена сметана. Печете във фурната и сервирайте със салати. Или под формата на Julien: изпържи лука до златен цвят добавете към него ситно нарязани гъби, малко вода, варете, докато водата се изпари, налейте заквасена сметана, зеленина, сварете. Сол, разбира се. Поставете котлетите на лист за печене, намазани и поръсени с лук, сложете една лъжица джулиен на всяка котлета, поръсете с твърдо сирене и печете. Можете също така да направите студена закуска: смажете котлетите с майонеза и чесън, лепило заедно два, като сандвич, украсете със зелени или настъргано сирене. Можете да направите леки закуски: парчета хляб, потопени в тесто от черния дроб и запържени от двете страни.

Рецепта на чернодробните банички

Ще трябва

Около килограм говеждо черен дроб, 2-3 големи лука, пълна чаена лъжичка сол, пипер и други подправки на вкус, половин чаша мляко, 3 яйца, 3-4 супени лъжици брашно.

Получаване:

Прескачаме черния дроб и лука чрез месомелачка, добавяме яйца, мляко, сол, подправки, след това брашно - в лъжица. Консистенцията трябва да бъде малко по-дебела, отколкото върху палачинките. Обяснете как се правят чернодробните банички, тези, които знаят как да правят палачинки - прекалено много. Знаете ли как? Е, и изпържи като палачинки в растително масло. Просто не се овлажнявайте!

Котлети с грис

Готвенето на черен дроб е същото, но вместо брашно използваме грис. На килограм черния дроб ще отнеме около една чаша, или дори половината. Дайте го надуе в тестото: час или два, задръжте усукания черен дроб с мляко и грис в хладилника. След това добавете яйца, лъжици от 3 майонеза и разбъркайте. Сега можете да изпържите - точно както в предишната рецепта.

Много " различна" рецепта за чернодробни банички

Можете да направите естествено чернодробни котлети. За да направите това, най-много се предпочита тен черния дроб. Обелете го от филми и тръби, ги нарежете на красиви, дори парчета, увийте във филм, леко обелете, леко осолени и подправени. Печете в много горещ тиган, в малко количество растително масло, преброявайки до десет: поставете, пребройте, обърнете, пребройте, извадете и яжте. Не можеш да изпържиш черния си дроб твърде дълго!