Тиквени ястия: Рецепти за готвене

Тиквата като хранителен продукт е търсена в цял свят. Тя се прави от картофено пюре, супи, салати, печива и други ястия. Има много рецепти с тиква. За тях искаме да говорим в нашата статия.

Ползите от тиква

Тиквата не е без причина да се нарича кралицата на градината. Голям красив ярко оранжев плод е добър вкус. В допълнение, тиквата е лесна за приготвяне. Рецепти на ястия с тиква не са ограничени до гарнитури и супи. Обхватът на възможните варианти е доста голям.

Зеленчуците са търсени в цял свят. В различните страни понякога се приготвят неочаквани ястия. Например, в Индия правят отлична халва. И в Армения, тиквата е поставен в пилаф, задушен с леща, пълнен с ориз. В Австрия, като цяло, можете да опитате истински шнапс, приготвен на базата на зеленчуци.

Дебелият пулп от тиквата се съхранява красиво и следователно зеленчукът може да се използва почти целогодишно. Също така се замразява тиква.

Зеленчукът съдържа много хранителни вещества, основните са каротеноидите. Също така в тиква много витамини и фибри. Той трябва да може да се подготви правилно, за да спаси максималния брой хранителни вещества. Подходяща е за много продукти и затова се използва за разнообразни ястия. Тиквата е добра за децата. Вярно е, че децата обикновено се съветват да го дават във варени или задушени и варени форми. Родителите могат да предложат на децата тиква с ориз, ябълки или пиле. Като цяло, зеленчуците могат да бъдат безопасно приписани на диетата. Може да се готви в двоен котел и бавен котлон.

касерол

Невероятно вкусни сладкиши се приготвят с тиква, която придава неповторим вкус на ястието. Тиквеното готвене ще бъде чудесно допълнение към чай или кафе, както и отличен десерт за деца.

съставки:

• ябълки (170 g);
• тиква (580 g);
• яйца (3 броя);
• супена лъжица захар;
• грис (1/2 чаша);
• масло (140 g);
• сол;
• ванилин;
• бакпулвер.

За приготвяне на тиква за готвене, зеленчукът трябва да се измие обелен. След това се нарязва на парчета, добавя се вода и се вари в продължение на двадесет минути. Степента на готовност на продукта може да се определи с помощта на вилица. Ако тиквата е мека, можете да изключите огъня. След това трябва да го превърнете в пюре. Можете да използвате блендер. Докато масата се охлажда, трябва да почистите ябълките и да ги настъргнете. В отделна купа, бийте сол, яйца и захар.

В ястията се смесва тиква пюре, омекотено масло, ванилия, настъргана ябълка и грис. Всичко това е старателно месят, след това въведете бити яйца. За по-нататъшно приготвяне ще ви е необходима тава за печене. Поставете пергамента на дъното и изсипете готовото тесто отгоре. Печем ястие около тридесет минути.

Тиквен пай

Тиквеният пай е удивително ароматно и вкусно ястие.

съставки:

• масло (120 g);
• тиква (430 g);
• чаша брашно;
• лимон, яйца (3 бр.);
• сода (чаена лъжичка);
• захар (180 g).

Тиква пулп мелене настърган чрез отстраняване на кожата предварително. На ситно ренде, раздробявайте цедката и изстискайте сока в чаша. След това разтривайте маслото със захар, добавете яйцата и разбъркайте добре масата. Сега сложи лимоновата кора.

В голям контейнер комбинирайте тиква, яйца със захар и брашно. Сода се охлажда с лимонов сок. Смажете формата с масло, след което преместете тестото в нея. При печене на 180 градуса подготвяме около четиридесет минути. Тиквеният пай може да се сервира горещ и охладен.

Печена тиква

Обикновените рецепти с тиквени ястия винаги са търсени от домакини. Разбира се, не всички са почитатели на красив зеленчук. И все пак трябва да обърнете внимание на това, защото е полезно. Печена тиква е най-доброто диетично ястие, за което можеш да се сетиш. За да го приготвите, ние се нуждаем от самата тиква (1200 g) и маслото (120 g).

Можете да печете целия зеленчук във фурната. Малка тиква ще трябва да се готви повече от час. За да ускорите процеса, можете да нарязвате зеленчука на парчета или филийки и да го поръсите с канела и захар отгоре. В готовата форма на масата се сервира тиква, напоена с разтопено масло. Можете също да добавите малко мед. Това ястие е по-подходящо като десерт.

Сирене и тиква за готвене

Тиква с извара е страхотна комбинация, на базата на която можете да приготвите не едно чудесно ястие. Една от тях е готвене. Такова ястие ще бъде оценено дори от онези, които са пламенен противник на зеленчука, и такива хора се намират.

съставки:

• извара (450 г);
• грис (5 супени лъжици);
• тиква (430 g);
• захар (1/2 чаша);
• мляко (не повече от една чаша);
• яйца (3 броя);
• ванилия;
• сол;
• заквасена сметана (3 супени лъжици.);
• масло (120 g).

Подготовката започва с подготвителната фаза. Загрейте млякото и накиснете гриса в него за половин час. Междувременно, нека направим тиква. Ние го почистваме от кожата и го нареждаме на кубчета. След това трябва да сложите тиквата в тенджера, да добавите вода и да къкри на слаб огън под капака, докато стане мека.

Сиренето може да се втрива през сито или да се смила с месомелачка. Задушената тиква се превръща в пюре. Натрийте захарта и яйцата в отделен контейнер. В пюре от тиква добавяме грис с мляко, а след това извара и заквасена сметана. Всички добре месят, добавят ванилия и разтопено масло. След това смазваме формата с масло и прехвърляме масата в нея. Печем тиква и готвене извара за около 45 минути.

Просо каша с тиква

Една от най-простите рецепти е просо каша с тиква. Вкусното и здравословно ястие има диетични свойства. Може да е добро начало на деня.

съставки:

• чаша просо;
• три чаши мляко;
• чаена лъжичка захар;
• тиква (0,5 kg);
• сол (1/2 ч.л.).

Обелете тиквата и я нарежете на филийки. Просото се измива добре в течаща вода, след което се вари до наполовина готово. Парчета от тиква се изсипват с мляко и се изпращат на печката. Сварете ги в млякото за около петнадесет минути. След това добавяме варено просо, захар, сол към тигана и продължаваме да готвим още 15 минути, докато се сгъсти. Ето ястието ни. Просото и тиквената каша с мляко е много вкусно. Тази сутрин сутрин може да нахрани деца и възрастни.

Крем супа

Рецепти за ястия с тиква не се ограничават до печене и зърнени храни. От зеленчуците можете да направите чудесна крем супа. Между другото, подобни ястия са много популярни в европейските страни. Те се приготвят много просто и имат невероятен вкус и аромат.

съставки:

• стъбла от целина (няколко парчета);
• тиква (550 g);
• чесън;
• лук;
• домати (1 бр.);
• маслиново или слънчогледово масло;
• пипер;
• сол.

Нарязвайте лука, чесъна и целина. С тиквата, отстранете кожата и нарязани на парчета. Премахваме кожата от домати, като първо я потапяме във вряща вода. Също така си струва да премахнете семената, за да направите идеално гладка каша.

След това ни трябва резервоар с дебело дъно. Затоплете маслото и сложете целина, чесън и лук. Задушете билките за около пет минути, без да забравяте да разбърквате през цялото време.

След това поставете тиквата и оставете да къкри съставките още пет минути. Можете също да добавите люти чушки. След още десет минути, добавете половин литър вода в тигана. Може да имате нужда от по-малък обем, всичко зависи от ястията. Течността трябва леко да покрие зеленчуците. Съдържанието се задушава за 15 минути. Тиквата трябва да е мека. Изсипете бульон и охладете самите зеленчуци, след което те трябва да се поставят в блендер и да се превърнат в хомогенна маса. Бульонът също се препоръчва да се прецежда през марля, за да му се придаде прозрачност.

Сега можете да комбинирате тиква пюре с бульон. Супа може да се придаде различна консистенция, всичко зависи от това колко течност искате да бъде. В готовата чиния можете да добавите сметана и малко сол. Супата леко се загрява на печката, но в никакъв случай не се вари. Тиквена супа е готова. При сервиране можете да добавите малко пипер.

Супа от джинджифил

Можете също да направите супа с тиква и джинджифил. Ястието е с най-деликатен вкус и приятен аромат на джинджифил. Феновете на прекрасния корен със сигурност ще оценят крем супата.

съставки:

• крем (250 ml);
• тиква (340 g);
• моркови;
• зехтин;
• лук;
• прясно джинджифил;
• индийско орехче;
• пипер;
• сол;
• бяло вино (сухо, 35 ml).

Нарязвайте зеленчуците за супа, нарязвайте се на всякаква форма. Основното нещо е, че те имат приблизително еднакъв размер. След това, в тиган, запържете лука, докато омекне, за няколко минути. След това добавете морковите и продължете да се пържите. Обелете тиквата и я нарежете на плочи, а също така я изпратете на тиган. Зеленчуците продължават да къкри, без да забравят постоянно да се разбъркват. Можете също да добавите сол, масло и пипер. Виното трябва да бъде добавено в този момент, ако възнамерявате да го използвате изобщо. Ако готвите супа за деца, тогава алкохолът трябва да бъде изключен от рецептата. Tomim зеленчуци за още пет минути. След това излейте течността и продължете да готвите супата. Всички зеленчуци трябва да са меки. Добавяме и индийско орехче и се наливаме в сметана. Готовата супа се обработва с помощта на блендер, за да се получи хомогенна гладка маса. Ситно котлет зелените, и почистете джинджифил корен и го разтривайте на глоба ренде. Всичко това се изпраща в супата и се загрява на огъня, но не се вари. Сервирайте ястието в част от гъбата, гарнирана със стрък зеленина.

Тиквено пиле

Вече споменахме, че тиквата върви добре с всички продукти, включително месото. Пиле с тиква е много вкусно ястие. Пиле печено със зеленчуци или пържени. И резултатът винаги е щастлив.

Предлагаме още една рецепта за ястия с тиква.

съставки:

• пиле (можете да вземете краката или бедрата, 1,2 кг);
• чесън;
• масло (60 g);
• кедрови ядки;
• тиква (1,2 kg);
• зелени;
• горчица;
• пипер;
• сол.

Преди готвене пиле с тиква, старателно измийте месото и го изсушете с кърпи. Разтрийте краката с черен пипер, горчица, сол и оставете да се маринират за около половин час при стайна температура.

Междувременно пригответе тиква. Нарежете го на парчета, отстранете семената и грубата кожа. След това изложи на лист за печене с фолио или във форма, поръсете с черен пипер, сол и се изсипва с разтопено масло. Формата се изпраща в пещ за двадесет минути. И изпържи пиле в тиган в растително масло. След това преместете краката към тиквата, поръсете със зеленчуци отгоре и гответе във фурната за около тридесет минути. Борови ядки се запържват малко в сух тиган. И когато се сервират готови ястия, поръсете ядки отгоре.

Тиквички с месо

Вкусни палачинки са изработени от тиква с пиле. Необичайната комбинация дава невероятен резултат.

съставки:

• тиква (180 g);
• пилешко филе (430 g);
• лук;
• майонеза;
• чесън;
• яйца (2 броя);
• сол;
• брашно (1,5 супени лъжици. л.).

Преди да започнете да готвите старателно измийте филето, изсушете и мелете с месомелачка. Обелете тиквата и мелете настърган. Лук за зарове. Всички приготвени съставки се смесват в един контейнер, добавят се сол, майонеза или заквасена сметана, черен пипер, брашно. Получената маса се меси напълно. Поставете тенджерата на печката, налейте растителното масло и гответе палачинки върху нея. От всяка страна ги запържваме за около три минути.

Мед и тиква

Вместо сладкиши можете да направите здрава тиква с мед и ядки.

съставки:

• орехи (40 g);
• мед (1 супена лъжица.);
• масло (1 супена лъжица. л.);
• кафява захар (30 g);
• тиква (650 g).

Обелете тиквата и я нарежете на красиви, дори на парчета. Сложете ги на тава за печене и налейте малко вода. Покрийте листа с фолио и го поставете във фурната. Докато тиквата се приготвя, смесете разтопеното масло, нарязаните ядки и меда в контейнер. Изваждаме листа за печене, изваждаме фолиото и изсипваме резените от смес от меден сос, след това ядосването се приготвя още десет минути. Деликатесът е готов.

Райс каша

Ориз с тиква е добра, лека и същевременно питателна чиния.

съставки:

• ориз (230 g);
• чесън;
• лук;
• масло (2 супени лъжици. л.);
• зеленчуков бульон (един литър);
• пипер;
• сол;
• градински чай и розмарин.

Обелете тиквата и нарежете на кубчета. Лукът също се нарязва. Загрейте маслото в тигана, добавете чесъна и лука, запържете ги на слаб огън. След това сложи тиква и леко я изпържи. След това прехвърляме цялото съдържание в тигана, изсипваме бульона и добавяме ориз. Покрийте с капак. Както се изисква, можете да излеете бульон в контейнера.

Когато се сервира ориз с тиква отгоре, ястието може да бъде поръсено със сирене и украсено със зеленина.

Овесена овесена каша в бавен печка

Полезни диети оризова каша с тиква може да се приготви в бавен котлон.

съставки:

• лук;
• ориз (650 g);
• тиква (350 g);
• моркови;
• подправки;
• сол.

Обелете лука и нарежете на кубчета, настържете морковите. В контейнер с много кухненски съдове изсипвайте малко масло и изпържете лука и морковите за няколко минути. Измиваме ориза няколко пъти и нарязваме тиквата на кубчета. В купата сменете ориза и зеленчуците, добавете подправки. Съставките се смесват добре, излива се течност, след това се затваря капакът и се включва режимът "зърнени култури". След 50 минути блюдото е готово.

Тиква със сирене

Всяко ястие, приготвено във фурната с добавяне на твърдо сирене, е гарантиран успех. Изключението не беше тиква, запечена със сирене.

съставки:

• сирене (120 g);
• тиква (700 g);
• лук;
• сол;
• масло (60 g).

Обелете и наряжете тиквата. Изпратете го на тиган, налейте вода и го сварете около подсолена вода за около 7-8 минути. После оставяме зеленчуците на ситото и ги оставяме да капе. В същото време, нарязани лук на пръстени и се запържва в растително масло.

След това изложи тиква във формата, поръсва се с настъргано сирене отгоре и се изпраща да се пече във фурната. Сервира се с лук на масата.

Тиксов мус

Изненадващо, отлични десерти се приготвят от тиква, включително мусове. Мусът от тиква-извара е лек деликатес за гурме и сладки зъби.

съставки:

• варена тиква (350 g);
• оранжев;
• лимонено желе (80 g);
• извара (350 г).

Преди готвене изсипете желе със студена вода. Можете да използвате лимон или портокал. След това изстискайте сока от един портокалов плод. Взимаме варена тиква, смесваме се със захар (на вкус) и извара, след това го смесваме с блендер до гладка. Желе се загрява и разбърква, докато се разтвори, но в същото време се уверява, че течността не кипи. Изсипва се в масата от тиква, прибавям портокалов сок и отново бием всичко в блендер. Полученият мус се изсипва в купите и се изпраща да се охлади. Десертът се оказва много лесен и вкусен. Той е добър за завършване на празнична вечеря.

Тиква Манти

Manty с тиква - много вкусно ястие. След като веднъж се опита, променяте мнението си за тиквата.

съставки:

• килограм брашно;
• сол;
• вода (330 ml);
• лук (430 g);
• тиква (950 g);
• пипер;
• масло и сол.

Подготовката започва с процеса на месене на тестото. Вземете вода и я сварете със сол. За половин литър течност е необходимо да се сложи една супена лъжица сол. След това се налива 330 мл течност и се изсипва в кладенеца, образуван от брашно. След това месете тестото с лъжица. Количеството брашно, което е дадено в рецептата и това, което ви трябва, може да е малко по-различно, тъй като много зависи от неговото качество.

За тестото не е необходимо да се използват яйца, защото мантия може да бъде твърда. Тя трябва да се замеси, докато стане плътна. Мекото тесто не е подходящо за това ястие. Брашното може да бъде добавено безопасно при необходимост. Полагаме тестото върху нещо и се оставяме да се приближим. Двадесет минути по-късно го смачкаме и отново си тръгваме. Извършваме тази процедура няколко пъти.

За пълненето ще използваме тиквена каша. За да направите това, нарязани зеленчуци, отстранете семената от него и нарязани на тиква на кубчета. Тестото по време на приготвянето на пълнежа трябва да бъде малко по-еластично. Сложете го в торба и го завържете.

В пълнежа се добавят нарязано масло, лук и подправки. Всички добре смесени. От тестото оформяме топки, ги търкаляме и получаваме заготовки за манти. В средата на всеки поставете пълнеж и масло, затегнете краищата на тестото. Готвене мантия в специално устройство, наречено мантишница.

Картофен картоф с тиква

Ако сте фен на тиква, тогава със сигурност ще се насладите на вкусна картофена запеканка със заквасена сметана и тиква.

съставки:

• лук (3 бр.);
• картофи (740 g);
• тиква (450 g);
• сол;
• чаша сметана.

Картофите са обелени, измити и нарязани на парчета, сол и оставете за известно време. След изсушаване на картофите с хартиени кърпи и се запържва в добре загрята тиган. Тя трябва да бъде покрита с червена кора. Белени тиква, нарязани на кубчета, нарежете лука. Ястието може да се приготви в порционни съдове или да се използва тавичка за печене. Поставете картофите, лука и тиквите на дъното на саксията. Отгоре се поливат зеленчуци със заквасена сметана. Смесваме съставките, затваряме матриците с капака и го изпращаме във фурната. Ястието се приготвя за около 40-50 минути.

Полезни свойства на тиква

Вътрешната тиква е Южна Америка. Зеленчуците са известни от дълго време. Първото му споменаване датира от още 5 хилядолетие преди Христа. Древните индийски племена започнали да култивират културата. Те използвали ценен пулп за готвене на всички видове ястия. Грубата кожа служи като чиния, а от семената се получава масло. В Русия, тиква започва да расте само от 16-ти век.

Пулпата на зеленчука съдържа много хранителни вещества и витамини, както и макро- и микроелементи. Благодарение на лечебните свойства на тиквата се препоръчва при заболявания на храносмилателния тракт. Диетолозите силно препоръчват да се използва такъв ценен продукт.

В крайна сметка, тиква нормализира обмяната на веществата. В допълнение, той е много полезен при много заболявания. За съжаление рядко приготвяме ястия на базата на тиква, но ако желаете, можете да намерите много удивителни рецепти, които разнообразяват ежедневното меню. Друго предимство на зеленчука може да се нарече достъпна цена, което е важно.