Картофена супа: как да се готви вкусно?

Картофи - най-популярните зеленчуци, и ястия от него могат да бъдат варени немерите размер. Това и всички видове странични ястия, и салати, и сладкиши. В допълнение, картофи - почти задължителен компонент на повечето супи и борш.

Супа, супа, супа

Картофена супа може да се приготви в месен бульон от свинско, говеждо, пилешко и главата. И можете да готвите и вегетариански вариант. Като превръзка обикновено се използват заквасена сметана, сметана, суроватка или доматено пюре. Така че, готви класическата супа от картофи с гъби. Ще ни трябват 0.5 килограма месо от средно тегло (от които - по преценка на домакинята). Е, ако е с кост - мазнината ще бъде повече, а картофената супа ще бъде по-вкусна. Освен това, лук (една глава е достатъчно), корени (пащърнак, магданоз, целина) - само 200 грама.Зелените да поръси готовата чиния (магданоз, копър, лук пера). Картофи - 5-6 броя средно големи. Масло за зажарки - слънчоглед. Подправки. Ние действаме по следния начин: варете месото в подсолена вода, като отстранявате обезмаслена каша от прорези. След това го извадете от тенджерата, извадете го от костта, разделете го на части по броя на ядещите. Ситно нарязайте лука и корените, запържете. В кипене бульон хвърля картофи, нарязани на филийки или кубчета и се запържва. Добавете сол (на вкус), дафинов лист (няколко неща), пиперка в приготвената картофена супа. Ако харесвате вкуса и миризмата на български пипер, можете да добавите един пипер, пречистен от семената. По-добре от червено или оранжево - погледнете ястието ще бъде по-красива, по-апетитна. След това разделете пипера на броя на порциите. Сварете, докато готвите. 10 минути преди края хвърлете картофената си супа с варени и настъргани гъби. Вместо гъби, можете да добавите зелен грах или боб. Крем супа

Сред диетични ястия На първо място са супите от пюре. Тяхната мека основа и деликатна текстура не дразнят стомаха при различни заболявания на стомашно-чревния тракт, те са хранителни, добре абсорбирани и се считат за много полезни. Например пилешка супа и картофи. Сварете пилето, премахнете месото от костта, отделете кожата. Оставете малко месо "полуфабрикат", оставете няколко пъти в месомелачка, за да направите пастообразна консистенция. След това се налива 2-3 лъжици бульон, разтривайте през сито. за пилешки бульон готви картофи (около килограм): обелете картофите, измийте, нарязани на филийки, добавете нарязания праз, хвърлете в кипящ бульон, сол. Когато картофите се варят, го нарежете на бульон. Добавете прясно горещо мляко - 2-3 чаши, където да смелите яйчен жълтък (също и 2-3 неща). Разбъркайте месо и картофено пюре. Добавете масло - на 1 супена лъжица на порция. Ако супата е твърде дебела, разредете се с бульон или мляко. Отделно, запържете белите хлебни крутони. Неизползвана част от месото се нарязва на ленти или кубчета и се добавя към плочите. Поръсете крем супата със зелени.

За един гладен ден

Разбира се, първите ястия в месен бульон и заквасена сметана или млечен дресинг са отлични. Но на гладно дни можете да ядете не по-лошо. Пригответе вегетарианска картофена супа. Витамини в него тегло, калории - най-малко. Свържете, така да се каже, приятно с полезно! Така че, картофите се нуждаят от 4 парчета, лук - 1 глава, морков, 1, половин зеле, куп зелени, не лоши корени. За преобличане - соев сос. Така че: морков на ренде, лук, корени настъргвам, всички в тиган и се запържва в растително масло. В кипяща вода хвърляме нарязани картофи, поставяме запържваме, сол, лавр и бахар не забравяйте. Когато картофите са наполовина готови, добавете ситно нарязано зеле и гответе, докато сте готови. След изваждане от печката, поръсете с нарязани зеленчуци. Ако желаете, напълнете супата със соев сос. Нека влеят няколко минути, след което можете да сервирате. Да, в нашата зеленчукова вегетарианска супа се добавя още консерви зелен грах. Приятно апетит!