Картофени пайове и шампиони, пържени в тенджера

За да направите картофи и гъби, трябва малко свободно време и евтина храна. Като правило, за такова ястие най-често се използва гъба тесто. В края на краищата се оказва, че е много по-луксозен и по-ругат от безквасна база.

Панирани картофи и гъби: Съставки на тестото

• гранулирана захар - 45 грама;
• суха мая - една десертна лъжица;
• пшенично брашно - четири чаши или докато основата се сгъсти;
• мляко - две чаши;
• сол - 20 грама;
• питейна вода - една чаша.

Процесът на месене на тестото:

Така че базата за баничките се оказала буйна, преди да се добави суха мая Препоръчва се смесване на мляко и питейна вода в една тенджера и след това да се затоплят на слаб огън. След това, основните съставки, необходими за добавяне на сол, гранулирана захар и мая. Препоръчително е да изчакате около двадесет и пет минути, за да набъбнете кваса. След това е необходимо да се излее пресятото брашно и да се разбърква основата, докато тестото има гъста консистенция. След това варята трябва да се постави в дълбока чиния, да се затвори капака и да се постави близо до топли батерии. Така тестото трябва да стои около един и половина или два часа.

Картофени питки: съставките за пълнене

• мляко - едно непълно стъкло;
• печурки - 200 грама;
• лук - една глава;
• слънчогледово масло - за пържене и печене на гъби;
• моркови - едно средно парче;
• масло - 120 грама;
• пилешко яйце - 1 брой;
• сол, черен пипер - по преценка и вкус;
• картофи - шест големи парчета.

Картофени пайове: картофено пюре

Шест грудки от картофи трябва да се измие и почисти, след което се изпраща в кипяща солена вода за варене. След като зеленчуците са меки, извадете ги от огъня, изцедете целия бульон, добавете едно яйце, разтопено масло и варено мляко. Всички съставки са задължени да се месят с картофи, докато вкусно картофено пюре без бучки.

Картофени пайове: печени гъби

Пресни шампиони трябва да бъдат измити и нарязани на тънки филийки. След това гъбите трябва да се изпратят в тенджерата заедно с настъргани моркови и нарязан лук. Солта трябва също да се добави към съставките. слънчогледово масло и пипер. Запържете зеленчуците и гъбите за предпочитане до червеникава кора.

Образуване на пайове

След като картофеното пюре и гъбите са готови, те трябва да се смесват в една купа, след което към валцованото тесто трябва да се добавят две малки лъжици. Ръбовете на такова блюдо трябва да бъдат внимателно затегнати, така че да не се отварят по време на печенето в кипящо масло.

Правилно обслужване

Когато всички пайове се оцветяват от двете страни, те трябва да се поставят на голямо блюдо и да се сервират заедно за вечеря доматен сос и силен горещ чай.

Добър съвет

Трябва да се отбележи, че такова ястие може да се приготви без тесто за гъба. За да направите това, изложи на смачкани картофи на тензух, го напълнете с пържени гъби, образуват пай, поръсете с галета и изпратете на тиган с малко количество масло. Така ще получите картофени банички пълнени с шампиони и зеленчуци.